Castigatorii concursului retete de vara

0
368

Am primit rezultatele de la juriu.

Retetele au fost diverse, extrem de savuroase majoritatea, dar unele au iesit in evidenta detasat. 🙂

Fiecare jurat a ales 4 retete, dupa criteriile personale si le-a notat: 10, 9, 8, 7. A spus la fiecare si cateva cuvinte.

Vedeti mai jos. Dau rezultatele in ordinea in care au raspuns juratii:

 

1. Chef Inocentiu L. Canea

 

Retetele urmeaza ordinea data  de numarul de concurs:

35) Supa de salate- Camelia Fechete- nota 8

Supa de salata-Camelia Fechete
Supa de salata-Camelia Fechete

 

 

Trebuie sa recunosc ( desi nu acesta este motivul pentru care am ales aceasta reteta) ca prin retetele sale d-na Camelia a atins o coarda sensibila: amintirile culinare din propria-mi copilarie, imaginea bunicii si a mamei. Nu o cunosc pe d-na Camelia, dar urmarind retetele dansei, preferinta pentru unele ingrediente, mai mai ca as incadra-o prin zona Bistritei…

Am optat pentru aceasta supa pentru aspect, gust dar mai ales pentru respectul fata de traditia culinara a lumii simple a satului, a acelor gospodine care din “putin” gateau mancaruri fabuloase. Era de ajuns o bucata de “ slanà”, lapte batut si niste salata pentru o supa estivala delicioasa. Sa ne imaginam gustul pe care rantasul brun ( cum l-ar numi bucatarii de azi) din slanina afumata ( din “oloiul” ce se scurgea din ea) si faina, il imprima smantanii si laptelui batut. O combinatie geniala intr-o lume atat de simpla…

Va invit in grupul Carte de bucate online, sa gatim si sa ne sfatuim impreuna.

Alatura-te comunitatii

-Drob de vinete- Fratila Maria- nota 10

DROB DE VINETE - FRĂȚILĂ MARIA
DROB DE VINETE – FRĂȚILĂ MARIA

 

 

Un preparat incantator, savurat mai inainte de toate cu privirea si care, trebuie sa recunosc , mi-a facut mare pofta. Desi imi plac deopotriva si dovleceii( si erau destule retete de unde sa aleg), drobul asta de vinete m-a fermecat. De remarcat prezentarea impecabila a retetei( ordine si precizie) ce reflecta o teorie pe care am impartasit-o dintotdeauna: lucrurile simple pot deveni geniale daca se presteaza atentie la amanunte.

-Tort de vara cu zmeura, cirese, afine si bezea-Angelica Nistor- nota 9

Tort de vara cu zmeura, cirese, afine si bezea-Angelica Nistor
Tort de vara cu zmeura, cirese, afine si bezea-Angelica Nistor

 

 

 

Vorbim aici de o reteta de o complexitate “ bizantina”, extrem de elaborata asa cum ne place noua esticilor. Pentru gusturile mele, e un tort cam incarcat dar nu pot sa nu apreciez munca titanica, rabdarea, maiestria, combinatiile de blaturi si creme si nu in ultimul rand bezeaua care cu fructele de padure se potriveste de minune. Cine realizeaza un tort de tipul asta iubeste serios patiseria. Prezentare superlativa atat prin text cat si prin imagini.

-Tarta cu spanac si ricotta- Codruta Lucan-nota 7

Tarta cu spanac si ricotta-Lucan Codruta
Tarta cu spanac si ricotta-Lucan Codruta

 

 

Este o tarta pe care nu e greu s-o regasim in familia de tarte sarate mai ales prin zonele muntoase din nordul Italiei, concetatenii mei  numindu-le de-a dreptul “ valdostane”. O reteta care imbina simplitate, gust, aspect estetic si nu in ultimul rand o atentie sporita la alegerea ingredientelor.

Blatul din faina integrala si tarate(cu cantitate de gluten redus dar bogat in fibre) ce inlocuieste clasicul foietaj, folosirea urdei etc reflecta tendinta prezenta in unele tari occidentale ( chiar moda as zice eu) de a urma o alimentatie sanatoasa (prin prezenta de vitamine), nutritiva eliminand  excesele de grasimi specifice traditiei culinare a zonelor din peninsula cu clima continentala.

 

2. Chef Alexandru Cirtu

-Tort de vara cu zmeura, cirese, afine si bezea-nota 10.

Tort de vara cu zmeura, cirese, afine si bezea-Angelica Nistor
Tort de vara cu zmeura, cirese, afine si bezea-Angelica Nistor

 

 

 

O reteta cu ingrediente de sezon, complexa, de durata, in care se vede ca s-a depus foarte mult efort. Pozele si prezentarea sunt foarte importante – sunt cu totul de parere ca daca impactul vizual se afla pe loc fruntas atunci cand vine vorba de evidentierea calitatilor unui preparat (in acest caz fiind totul pentru ca nu putem literalmente sa gustam din produs) atunci acest aspect este cel pe care judecata mea ar trebui sa se bazeze, si nu pot spune ca am fost dezamagit din acest punct de vedere. Ba din contra, desertul chiar „mi-a facut cu ochiul” si m-a determinat prin prisma pasilor foarte bine expliciti sa mi-l fac singur acasa, sau cel putin sa imi doresc sa savurez o felie, iar acest lucru este foarte important. Felicitarile mele, astfel de retete ar trebui luate drept exemplu;

-Tarta cu caise si cardamom-nota 9

Tartă cu caise şi cardamom-Lucan Codruta
Tartă cu caise şi cardamom-Lucan Codruta

 

 

Mi-a placut aceasta reteta pentru simplul fapt ca autorul a iesit din zona de confort si a folosit cardamom, un condiment cu care romanii nu sunt foarte obisnuiti. Merge de minune aceasta combinatie, iar printre calitatile principale ale unui bucatar bun se numara si talentul de a echilibra gusturile.

-Lava cake –Alina Marginean NOTA 8

Marginean Alina-Lava cake
Marginean Alina-Lava cake

 

 

 

O prajitura care incetul cu incetul a reusit sa intre in inimile noastre si oarecum sa ne-o atribuim ca fiind „traditionala” alaturi de supraevaluatul „tiramisu”. Nu ai cum sa dai gres cu ea, pentru simplul fapt ca procentajul de persoane carora nu le place ciocolata este unul foarte mic. Este un preparat cu un grad de complexitate (as spune eu) medie. Din punct de vedere tehnic este gatit corect, si-mi place ca autoarea acestui desert a parasit zona prajiturilor in straturi cu blat de pandispan sau placintele traditionale inexpresive.

-Tarta cu visine si ciocolata-Mihaela Cercel NOTA 7

Tarta cu visine si ciocolata-Mihaela Cercel
Tarta cu visine si ciocolata-Mihaela Cercel

 

 

Un desert simplu, gustos, foarte bine explicat si bine pozat. Nu am gasit nimic in neregula cu acest preparat, din contra mi se pare indicat mai ales celor care sunt la inceput de drum in ale gatitului. Felicitari autoarei, daca continua in aceeasi maniera nu poate merge decat in sus, realizand preparate din ce in ce mai bune.

 

 

3. Chef Adrian Iuriciuc

-Tarta cu caise si cardamom. -Lucan Codruta-nota 10 -excelent!

Tartă cu caise şi cardamom-Lucan Codruta
Tartă cu caise şi cardamom-Lucan Codruta

 

 

-Clatite de dovlecei și crema de cascaval.-Cretu Veronica-nota 9 -savuros!

Clatite de dovlecel si crema de cascaval-Cretu Veronica
Clatite de dovlecel si crema de cascaval-Cretu Veronica

 

 

-Plăcintă cu rubarba. -Elke Dvornik-nota 8 -aromat!

 Placinta cu rubarba-Elke Dvornik
Placinta cu rubarba-Elke Dvornik

 

 

 

-Bors de sfecla roșie cu afumatura. -Geta Moroșan-nota 7-ca acasa!

BORS DE SFECLA ROSIE CU AFUMATURA-Geta Morosan
BORS DE SFECLA ROSIE CU AFUMATURA-Geta Morosan

 

 

 

 

4. Chef Dragos Arman e in vacanta, a transmis doar lista, fara alte comentarii

-Tort de vara cu zmeura, cirese, afine si bezea-Angelica Nistor-nota 10

Tort de vara cu zmeura, cirese, afine si bezea-Angelica Nistor
Tort de vara cu zmeura, cirese, afine si bezea-Angelica Nistor

 

 

-Bors de sfecla roșie cu afumatura. -Geta Moroșan-nota 9

BORS DE SFECLA ROSIE CU AFUMATURA-Geta Morosan
BORS DE SFECLA ROSIE CU AFUMATURA-Geta Morosan

 

 

-Tarta cu spanac si ricotta- Codruta Lucan-nota 8

Tarta cu spanac si ricotta-Lucan Codruta
Tarta cu spanac si ricotta-Lucan Codruta

 

 

-Supa de salate- Camelia Fechete-nota 7

Supa de salata-Camelia Fechete
Supa de salata-Camelia Fechete

 

Punctaj final:

1.Tort de vara cu zmeura, cirese, afine si bezea-Angelica Nistor- 29 puncte

2.Tarta cu caise si cardamom. – Codruta Lucan-19 puncte

3.Tarta cu spanac si ricotta- Codruta Lucan-17 puncte

4. Bors cu sfecla rosie-Geta Morosan-16 puncte

5. Supa de salata-Camelia Fekete-15 puncte

6. Drob de vinete- Fratila Maria-10 puncte

7.Clatite de dovlecei și crema de cascaval.-Cretu Veronica-9 puncte

6. Lava cake-Alina Marginean -8 puncte

5. Tarta cu visine si ciocolata-Mihaela Cercel-7 puncte

In momentul acesta, cei 4 castigatori se diferentiaza extrem de clar. Felicitari din tot sufletul castigatorilor si multumiri din toata inima tuturor participantilor.

Premiile sunt oferite de catre Yena.ro:

1. Angelica Nistor- Platou cu picior

2.Codruta Lucan- Set de 5 vase yena

3.Geta Morosan-Tava de cuptor

4.Camelia Fekete-Album foto personalizat de la Jurnalele Dianei

Rog castigatorii sa ne contacteze si sa ne furnizeze o adresa pe teritoriul Romaniei.

Va asteptam sa participati la Concursul cu prajituri de vara care se desfasoara acum 🙂

 

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here