Sari la conținut
Ciuperci sote cu sos de iaurt și mărar – o garnitură rapidă și aromată, gata în doar câteva minute. Ciupercile champignon sotate devin aurii și fragede, iar sosul cremos de iaurt grecesc cu usturoi și mărar proaspăt completează perfect preparatul. Este o rețetă simplă, cu ingrediente ușor de găsit, ideală pentru o masă ușoară și plină de savoare.
Ingrediente pentru rețeta de ciuperci sote cu sos de iaurt și mărar
- 500 g ciuperci champignon
- 150 g iaurt grecesc
- 2 căței usturoi
- 1 legătură mărar
- 1 lingură ulei
- 1 lingură unt
- sare, piper
- 1 linguriță zeamă de lămâie (opțional)
Cum se face rețetea de sote de ciuperci cu sos de iaurt și mărar? Mod de preparare
Pregătirea ciupercilor
Ciupercile se curăță, se spală și se taie sferturi.
Sotarea ciupercilor
Într-o tigaie se pune untul, uleiul și ciupercile și se sotează până devin aurii.
Se condimentează cu sare și piper.
Pregătirea sosului de iaurt
Pentru sos, într-un bol se amestecă iaurtul cu usturoiul și mărarul mărunțit, sare și uleiul rămas de la ciuperci.
Servire
Ciupercile sotate se servesc cu acest sos.
Am lansat condimentele, ingredientele și multe alte bunătăți marca Gina Bradea! Vă recomand să vă uitați pe magazinul meu online și să comandați Bunătăți de la Gina Bradea!
Răsfoiți magazinul cu răbdare, am multe produse pentru voi și adaug constant altele noi, ca să vă bucurați de tot ce e mai bun.
Sfaturi pentru prepararea soteului de ciuperci, de la Gigi
- Spălați ciupercile rapid sub jet de apă rece și ștergeți-le imediat cu un șervet absorbant. Ciupercile nu trebuie ținute mult în apă, deoarece absorb umezeala și devin apoase la sotare.
- Tăiați ciupercile în sferturi egale pentru o gătire uniformă și o prezentare frumoasă în farfurie.
- Încingei tigaia bine înainte de a adăuga untul și uleiul. O tigaie fierbinte asigură o sotare rapidă, care păstrează textura fermă a ciupercilor și le ajută să devină aurii.
- Folosiți unt în combinație cu ulei pentru a obține un gust mai bogat, dar și pentru a preveni arderea untului la temperatură ridicată.
- Pentru un sos mai aromatic, lăsați usturoiul mărunțit să se odihnească câteva minute în iaurt înainte de servire, astfel încât aromele să se combine.
- Zeamă de lămâie, deși opțională, aduce o notă proaspătă care echilibrează gustul iaurtului și intensifică aroma mărarului. Adăugați-o în sos doar dacă preferați o notă ușor citrică.
- Serviți preparatul imediat după preparare, deoarece ciupercile sotate sunt cele mai bune cât sunt calde, iar sosul de iaurt își păstrează prospețimea la temperatura camerei.
Pe blogul Rețete cu Gina Bradea puteți să găsiți și alte rețete cu ciuperci, cel puțin la fel de gustoase și ușor de preparat precum aceasta.
Vă recomand să încercați delicioasa rețetă de ciulama de ciuperci:
Sau puteți să încercați rețeta de pate de ciuperci, un pate vegetal de-a dreptul delicios:
Ciupercile sote cu sos de iaurt și mărar sunt o alegere excelentă pentru o masă rapidă, ușoară și plină de aromă. Combină simplitatea ingredientelor cu prospețimea iaurtului și a mărarului, oferind un preparat care satisface fără a fi greos. Este o rețetă versatilă, potrivită atât ca garnitură, cât și ca fel principal pentru o cină rapidă.
Poftă bună!
Rețeta și fotografiile îi aparțin lui Gigi Vulturu, colaboratoare a blogului Poftă bună, rețete cu Gina Bradea.
Mai multe rețete de la Gigi Vulturu găsiți aici.
Va invit sa urmariti si ultimele retete video publicate:
