Coajă de dovlecei în tempura – o rețetă delicioasă și crocantă, ideală ca gustare în zilele călduroase de vară, ușor de preparat și surprinzător de gustoasă, cu un aluat aerat datorită apei minerale foarte reci. Rețeteă de dovlecei tempura.
Ingrediente pentru rețeta de dovlecei în tempura
- 250 ml de apă minerală
- Sare
- Piper
- 1 ou
- 160 g făină
- 1 cățel de usturoi
- 1 iaurt grecesc
- Coaja de la 2 dovlecei
Mod de preparare. Cum se face rețeta de coji de dovlecei în tempura?
Pregătirea dovleceilor
Dovleceii se spală, se usucă și se curăță coaja cu ajutorul unui curățător de cartofi, obținând fâșii subțiri.
Prepararea aluatului tempura
Se amestecă apa minerală foarte rece cu oul, sarea, piperul și făina.
Se omogenizează cu un tel până se obține o compoziție mai groasă, dar aerată.
Prăjirea
Fâșiile de dovlecei se trec prin aluatul tempura și se prăjesc în baie de ulei încins până se rumenesc frumos pe ambele părți.
Scurgerea excesului de ulei
Se scot pe șervețele de hârtie pentru a absorbi surplusul de ulei.
Prepararea sosului
Iaurtul grecesc se amestecă cu usturoiul zdrobit și mărar pentru un sos răcoritor.
Servirea
Se servesc calde, alături de sosul de iaurt.
Pe blogul Rețete cu Gina Bradea puteți să găsiți și alte rețete cu dovlecei, potrivite pentru toate gusturile și preferințele.
Am lansat condimentele, ingredientele și multe alte bunătăți marca Gina Bradea! Vă recomand să vă uitați pe magazinul meu online și să comandați Bunătăți de la Gina Bradea!
Puteți să faceți delicioasele sticksuri din dovlecei cu parmezan:
Sau puteți să optați pentru o rețetă clasică de dovlecei pane, dar făcută la cuptor, nu în baie de ulei:
Sfaturi pentru o rețetă cât mai bună, de la Gigi
- Folosiți apă minerală foarte rece pentru un aluat tempura crocant și aerat.
- Nu amestecați excesiv compoziția, pentru a păstra textura ușoară.
- Uleiul trebuie să fie bine încins pentru a evita îmbibarea cu grăsime.
- Puteți adăuga puțin boia sau chili în aluat pentru un gust ușor picant.
- Se consumă imediat după preparare pentru a păstra textura crocantă.
Această rețetă simplă și ingenioasă transformă cojile de dovlecei într-o gustare crocantă și apetisantă, perfectă pentru orice moment al zilei.
Vă recomand cu drag și vouă să încercați această rețetă și de abia așteptăm să vă întoarceți, să ne spuneți cum a ieșit.
Spor la gătit și Poftă bună!
Rețeta și fotografiile îi aparțin lui Gigi Vulturu, colaboratoare a blogului Poftă bună, rețete cu Gina Bradea.
Mai multe rețete de la Gigi Vulturu găsiți aici.
Va invit sa urmariti si ultimele retete video publicate:
