Praz cu sos de roșii și suc de portocale – o rețetă mediteraneană delicioasă, dulce-acrișoară, perfectă pentru un prânz sau cină de post. Combinația inedită de pastă de roșii, suc de portocale și coajă de lămâie transformă prazul simplu într-un preparat aromat și complex, plin de savoare.
Este o rețetă mediteraneană care transformă un preparat simplu într-unul aromat și complex. O rețetă delicioasă dulce-acrișoară care are un gust deosebit.
Ingrediente pentru rețeta de praz cu sos de roșii și suc de portocale
- 3 bucăți de praz
- 2 linguri pastă de roșii
- 3 căței de usturoi
- 3-4 linguri ulei
- o legătură pătrunjel
- coaja rasă de la o jumătate de lămâie
- sucul de la o portocală
- sare, piper
- o foaie de dafin
- 2 cești de apă
Cum se face rețeta de praz cu sos de roșii și suc de portocale?
Pregătirea ingredientelor
Prazul se spală și se taie rondele lungi.
Pasta de roșii se amestecă cu apa.
Construirea straturilor în tigaie
Într-o tigaie se pune trei sferturi din pasta de roșii, pătrunjelul, usturoiul, sare, piper și foaia de dafin.
Deasupra se pune prazul, restul de pastă de roșii, coaja rasă de lămâie, sucul de portocale și pătrunjelul.
Fierberea și servirea
Se fierbe cu capacul pus până când prazul este moale.
Se servește cu pătrunjel tocat mărunt deasupra.
Am lansat condimentele, ingredientele și multe alte bunătăți marca Gina Bradea! Vă recomand să vă uitați pe magazinul meu online și să comandați Bunătăți de la Gina Bradea!
Prazul este un ingredient versatil, poate fi pregătit în multe feluri și integrat într-o mulțime de preparate.
Puteți să încercați delicioasa și cunoscuta rețetă de praz cu măsline, o mâncare atât de bunăăă:
Sau puteți să încercați o supă cremă de praz cu avocado:
Sfaturi de la Gigi
- Tăiați prazul în rondele mai lungi (3-4 cm) pentru a nu se desface în timpul gătirii și a păstra un aspect frumos în farfurie.
- Folosiți suc de portocală proaspăt stors pentru un gust mai intens și mai natural, sucul la cutie poate fi prea dulce și poate modifica echilibrul aromelor.
- Păstrați focul la intensitate mică spre medie și nu ridicați capacul prea des, astfel prazul se înăbușă uniform și rămâne fraged.
- Dacă doriți un sos mai consistent, lăsați capacul ridicat în ultimele 5 minute de gătire pentru a reduce lichidul.
- Coaja de lămâie rasă adaugă prospețime, radeți-o imediat înainte de a o adăuga în tigaie pentru a păstra uleiurile aromate intacte.
- Rețeta poate fi servită atât caldă, cât și la temperatura camerei, fiind ideală și ca preparat de post.
Această rețetă mediteraneană de praz cu sos de roșii și suc de portocale este o dovadă că ingredientele simple, combinate cu înțelepciune, pot crea preparate cu adevărat memorabile. Echilibrul dintre dulceața portocalei, aciditatea roșiilor și prospețimea lămâii face din acest fel de mâncare o alegere excelentă pentru orice masă în familie.
Poftă bună să aveți! Spor la gătit!
Rețeta și fotografiile îi aparțin lui Gigi Vulturu, colaboratoare a blogului Poftă bună, rețete cu Gina Bradea. Mai multe rețete de la Gigi Vulturu găsiți aici.
Va invit sa urmariti si ultimele retete video publicate:
