Cârnați sticks din pui făcuți acasă – alegerea ideală pentru o gustare sănătoasă, gustoasă și ușor de preparat acasă. Perfecte ca aperitiv sau alături de o băutură rece, aceste sticks-uri sunt fragede, aromate și potrivite chiar și pentru copii, datorită ingredientelor atent alese și procesului de preparare.
Ingrediente pentru rețeta de cârnați sticks din pui
- 1 kg piept de pui tocat;
- 30 ml coniac (ajută la conservare și aromă, alcoolul se va evapora);
- 14 g sare (aproximativ 2 lingurițe rase);
- 2 lingurițe cu vârf de condiment pentru cârnați de casă – Bunătăți de la Gina Bradea;
- opțional: dacă nu aveți amestecul gata preparat, puteți folosi o combinație din boia, coriandru, piper, cimbru, usturoi și fenicul.
Mod de preparare. Cum se face rețeta de cârnați sticks din pui?
Puteți să citiți rețeta scrisă în continuare sau găsiți mai jos rețeta video, unde puteți urmări îndeaproape cum pregătesc totul, alegeți varianta care vă place mai mult și care vă este la îndemână.
Rețeta video
Amestecarea compoziției
Într-un bol încăpător, puneți carnea tocată de pui.
Adăugați sarea, amestecul de condimente și coniacul.
Vă recomand amestecul de condimente pentru cârnați de casă, poate fi folosit pentru aproape toate rețetele de cârnați, e un amestec echilibrat, creat chiar de către mine. Puteți să vă uitați pe magazinul meu online, am multe alte produse care ar putea să vă fie pe plac:
Dacă nu aveți amestecul gata preparat, puteți folosi o combinație din boia, coriandru, piper, cimbru, usturoi și fenicul.
Să nu vă temeți să folosiți coniacul în cârnați, ajută la conservare și aromă, se va evapora.
Omogenizarea
Frământați și amestecați totul foarte bine până când obțineți o pastă bine legată.
Este important ca aromele să se distribuie uniform.
Formarea cârnaților
Puneți compoziția într-un sac pentru poș sau într-o pungă rezistentă căreia îi tăiați vârful.
Lăsați o deschizătură mică pentru a obține cârnați subțiri.
Așezarea
Pe grătarele deshidratorului sau pe o tavă de cuptor, formați bastonașe lungi și subțiri.
Am lansat condimentele, ingredientele și multe alte bunătăți marca Gina Bradea! Vă recomand să vă uitați pe magazinul meu online și să comandați Bunătăți de la Gina Bradea!
Lăsați puțin spațiu între ele pentru o uscare uniformă.
Procesul de uscare/gătire
Pasul 1: Introduceți-i la deshidrator sau cuptor electric timp de 5 ore la temperatura de 70 de grade Celsius.
Pasul 2: Reduceți temperatura la 45 de grade Celsius și mai lăsați-i încă 2 ore.
Notă
Se recomandă folosirea unui deshidrator sau a unui cuptor electric.
Cuptoarele pe gaz nu sunt recomandate deoarece temperatura nu poate fi controlată precis.
După uscare, cârnații vor scădea semnificativ în greutate.
Din 1 kg de carne veți obține aproximativ 390 g de sticks-uri, devenind fermi și aromați. Sunt gata de savurat!
Pe blogul meu puteți să găsiți și alte rețete de cârnați, cel puțin la fel de gustoase precum aceasta. Am rețete diferite, din țara noastră și din afară țării, pentru toate gusturile și preferințele.
Nu trebuie să ratați rețeta tradițională de cârnați:
Sau puteți să încercați rețeta măcelărească de cârnați cu ceapă:
Sfaturi de la Gina Bradea
- Folosiți carne de pui cât mai proaspătă, pentru un gust mai bun și o textură optimă.
- Nu reduceți cantitatea de sare, deoarece contribuie și la conservare.
- Asigurați-vă că bastonașele sunt de grosime uniformă pentru o uscare corectă.
- Dacă nu aveți deshidrator, folosiți cuptorul electric cu ușa ușor întredeschisă.
- Păstrați sticks-urile în recipiente ermetice, la loc răcoros și uscat.
Acești cârnați sticks din pui sunt o alternativă excelentă la gustările din comerț, fiind mai sănătoși, fără aditivi și plini de aromă. Odată încercați, vor deveni cu siguranță preferații întregii familii.
Vă invit cu drag și pe voi să încercați oricare dintre rețetele mele, iar dacă vă plac, mă puteți urmări pe paginile de Facebook, pe Instagram, TikTok, Youtube și Pinterest.
Vă recomand să vă înscrieți în grupul meu, pe Facebook, Poftă bună, rețete cu Gina Bradea, grup oficial, unde vă pot ajuta foarte ușor cu sfaturi și sugestii, gătim împreună, ne sfătuim și socializăm.
Vă mulțumesc pentru vizită și vă mai aștept oricând, cu mare drag!
Vă îmbrățișez și nu uitați întotdeauna ingredientul secret pentru cele mai delicioase mâncăruri: presărați totul cu dragoste și cu un strop de bunătate!
Poftă bună, rețete cu Gina Bradea!
Va invit sa urmariti si ultimele retete video publicate:
