Sari la conținut
Rasol afumat la cuptor cu legume – o rețetă simplă și savuroasă, perfectă pentru o masă de familie caldă și consistente. Carnea afumată se combină armonios cu cartofii, morcovii, ardeii grași și mărul, rezultând un preparat fraged, aromat și plin de savoare, gata în mai puțin de o oră. Rețetă de ciolan afumat cu legume la cuptor.
Pregătim în același timp atât felul principal, cât și garnitura. Putem să adaptăm rețeta în funcție de legumele pe care le avem la îndemână sau, în funcție de situație, carnea afumată pe care o folosim.
Ingrediente pentru rețeta de rasol afumat cu legume la cuptor
- aprox. 800 g de rasol afumat
- 6 cartofi (tăiați în sferturi)
- 3 morcovi mari/generoși
- 2 ardei grași sau kapia
- 1 ceapă (roșie sau galbenă)
- 1 măr
- 1 căpățână mică de usturoi (feliată)
- Condimente: sare, piper, cimbru (după gust)
- 2–3 linguri de linguri
- puțină apă (pentru pus în tavă)
Mod de preparare. Cum se face rețeta de rasol afumat cu legume la cuptor?
Puteți să citiți rețeta scrisă în continuare sau găsiți mai jos rețeta video, unde puteți urmări îndeaproape cum se pregătește totul.
Rețeta video de rasol afumat la cuptor
Pregătirea cărnii
Îndepărtăm sfoara de pe rasolul afumat și îl tăiem în felii potrivite pentru o porție.
Puteți folosi rasol, ciolan afumat sau orice alt fel de afumătură aveți la îndemână. Sunt sigură că rezultatele vor fi delicioase:
Pregătirea legumelor și așezarea în tavă
Tăiem cartofii în patru, curățăm și tăiem ceapa, morcovii, ardeii și mărul.
Așezăm legumele în tava de copt, iar deasupra lor aranjăm feliile de rasol afumat.
Presărăm feliile de usturoi peste carne și legume.
Condimentarea
Adăugăm sare (în special peste legume), piper și cimbru.
Stropim cu 2–3 linguri de ulei și turnăm puțină apă pe fundul tăvii.
Coacerea rasolului afumat
Acoperim tava cu un capac sau cu hârtie de copt și folie de aluminiu.
Introducem tava în cuptorul preîncălzit la 200 de gradea Celsius, timp de 30 de minute.
Am lansat condimentele, ingredientele și multe alte bunătăți marca Gina Bradea! Vă recomand să vă uitați pe magazinul meu online și să comandați Bunătăți de la Gina Bradea!
Răsfoiți magazinul cu răbdare, am multe produse pentru voi și adaug constant altele noi, ca să vă bucurați de tot ce e mai bun.
După 30 de minute, îndepărtăm folia de aluminiu și mai lăsăm tava la cuptor încă 10 minute, până când preparatul se rumenește frumos.
Servire
Se servește cald, direct cu legumele din tavă, avem deja o garnitură, sau mai putem pregăti alături un piure de cartofi cremos, cu unt și smântână.
Puteți pregăti alături și un sos tzatziki, merge de minune cu rasolul copt:
Sfaturi pentru preparare, de la Gina Bradea
- Puteți înlocui rasolul afumat cu orice altă carne afumată cu os, precum costița sau cotletul, pentru o variantă la fel de gustoasă.
- Mărul aduce o notă dulceagă care echilibrează savoarea afumată a cărnii, nu îl omiteți, chiar dacă pare neobișnuit.
- Pentru un plus de aromă, puteți adăuga câteva frunze de dafin sau boabe de ienibahar în tavă înainte de coacere.
- Asigurați-vă că legumele sunt tăiate aproximativ egale ca mărime, pentru o coacere uniformă.
- Dacă doriți o crustă mai rumenă pe carne, creșteți temperatura cuptorului la 220 de grade Celsius în ultimele 5 minute de coacere.
- Apa din tavă nu trebuie să fie prea multă, doar cât să nu se ardă legumele pe fund. Excesul de lichid va fierbe preparatul în loc să-l coacă.
Rasolul afumat la cuptor cu legume este o alegere excelentă pentru zilele în care doriți un preparat consistente, fără efort mare de preparare. Legumele absorb aromele afumăturii, iar mărul le conferă o dulceață subtilă care surprinde plăcut. Este o rețetă perfectă pentru o masă în familie, ușor de adaptat după preferințe și sezon, care merită încercată măcar o dată.
Vă invit cu drag și pe voi să încercați oricare dintre rețetele mele, iar dacă vă plac, mă puteți urmări pe paginile de Facebook, pe Instagram, TikTok, Youtube și Pinterest.
Vă recomand să vă înscrieți în grupul meu, pe Facebook, Poftă bună, rețete cu Gina Bradea, grup oficial, unde vă pot ajuta foarte ușor cu sfaturi și sugestii, gătim împreună, ne sfătuim și socializăm.
Vă mulțumesc pentru vizită și vă mai aștept oricând, cu mare drag!
Vă îmbrățișez și nu uitați întotdeauna ingredientul secret pentru cele mai delicioase mâncăruri: presărați totul cu dragoste și cu un strop de bunătate!
Poftă bună, rețete cu Gina Bradea!
Va invit sa urmariti si ultimele retete video publicate:
