Gina Bradea
Mama, sotie, bucatar, blogger, economist, manager, autor de carti culinare si mai ales, OM.
Gatesc simplu, curat, gustos, cu ingrediente naturale, condimente si verdeturi pe care le usuc si le macin eu, cu multe legume proaspete. Fac acasa paine, preparate din carne, umplu bors, fac tot felul de conserve pentru iarna.
Mancarurile mele au „acel gust” al mancarurilor facute de mame sau bunici, dar cu mai putine grasimi si prajeli.
Dulceata de gogonele cu nuca, reteta bunicii
Dulceata de gogonele cu nuca, reteta bunicii, asa cum se facea pe vremuri. Este o dulceata cu un gust aparte. Reteta pas cu pas. Ingrediente pentru reteta de Dulceata de gogonele 5.0 from 2 reviews Dulceata de gogonele cu…
Prajitura Bounty cu crema de cocos, blat de cacao si glazura de ciocolata
Prajitura Bounty cu crema de cocos, blat de cacao si glazura de ciocolata, care pe noi ne-a facut sa renuntam la celebra ciocolata din comert. Este mult mai sigura pentru ca o facem noi si stim ce ingrediente folosim. Are…
Tort cu crema de zahar ars si branza, reteta simpla si rapida
Tort cu crema de zahar ars si branza, reteta simpla si rapida. Aceasta prajitura este o combinatie deosebita de negresa cu crema de zahar ars. Isi are originile in Mexic, dar a fost preluata si de catre americani pentru ca…
Briose cu carne tocata si ou, reteta rapida
Briose cu carne tocata si ou: o reteta foarte rapida si neasteptat de gustoasa ce poate fi servita ca aperitiv cald, gustare si de ce nu, ca un mic dejun foarte consistent. Poate fi facuta in diverse combinatii, fiind o solutie…
Pui la cuptor cu cartofi si mere, reteta simpla si rapida
Pui la cuptor cu cartofi si mere, reteta simpla si rapida de friptura de pui frageda, suculenta, bine condimentata, cu pielea crocanta. Reteta pas cu pas. Ingrediente pentru reteta de pui la cuptor cu cartofi si mere 5.0 from…
Tort Dobos reteta originala de cofetarie cu crema de cacao
Tort Dobos reteta originala de cofetarie cu crema de cacao si foaie decorata cu zahar ars, caramel crocant, reteta veche, ungureasca. Reteta de tort Dobos pas cu pas. Gasiti mai jos alte cateva retete de torturi, cel putin la fel…
Somn pe pat de legume, la cuptor
Somn pe pat de legume, la cuptor: un deliciu,o mancare sanatoasa si foarte gustoasa. O reteta simpla, care se prepara rapid, un preparat perfect pentru mesele in familie sau cand avem oaspeti. Va recomand sa incercati si reteta de somn…
Prajitura Paradis de ciocolata cu blat de cacao, ciocolata alba si neagra
Prajitura Paradis de ciocolata cu blat de cacao, ciocolata alba si neagra, un vis al iubitorilor de ciocolata. Este o prajitura fina, aspectuoasa, facuta cu ingrediente naturale. Reteta pas cu pas. Ingrediente pentru prajitura Paradis de ciocolata Tava…
Snitele din piept de pui cu piure de cartofi, prajite sau la cuptor
Snitele din piept de pui cu piure de cartofi, prajite sau la cuptor, reteta de snitel parizian din piept de pui. Cum se fac snitelele de pui, reteta pas cu pas. Dupa cum stim cu totii aceasta reteta este destul…
Prajitura cu mac, crema de vanilie si jeleu de mure
Prajitura cu mac, crema de vanilie si jeleu de mure este una dintre cele mai fine prajituri posibile. Combinatia de mac, vanile si mure este racoroasa, dulce – acrisoara. Reteta pas cu pas. Ingrediente pentru reteta de prajitura…
Risotto cu ciuperci, parmezan, broccoli si peste, reteta pas cu pas
Risotto cu ciuperci, parmezan, broccoli si peste, reteta pas cu pas. Nu este complicat sa facem risotto, ingredientele nu sunt multe, dar trebuie sa fie de calitate! Ingrediente pentru reteta de risotto 5.0 from 2 reviews Risotto cu ciuperci, parmezan,…
Covrigi pufosi cu dulceata, colacei cu susan, reteta simpla
Covrigi pufosi cu dulceata, colacei cu susan, reteta simpla. Acesti covrigi sunt destinati tuturor varstelor, atat celor mici cat si celor mari. Sunt foarte pufosi, fara prea mult zahar si foarte usor de facut. Ce ingrediente folosim pentru…
Supa crema de telina cu praz, reteta de post sau de dulce
Supa crema de telina cu praz, reteta de post sau de dulce, este cremoasa si foarte gustoasa. Se poate servi atat rece cat si calda. Reteta pas cu pas. Ingrediente pentru reteta de supa crema 5.0 from 2…
Paine de casa cu lapte si ou, in forma de floare
Paine de casa cu lapte si ou, in forma de floare, o paine formata din bile moi, pufoase, care se mentin moi cateva zile. Este o paine tare gustoasa. Ingrediente pentru reteta de paine de casa 5.0 from 2…
Indiene cu frisca naturala si ciocolata, ca la cofetarie
Indiene cu frisca naturala si ciocolata, ca la cofetarie, o reteta care pare complicata, dar e foarte usor de facut. Reteta pas cu pas. Nu stiu cu ce sa incep atunci cand vine vorba despre aceasta reteta. Aceste prajituri sunt…
Prajitura Snickers cu alune, crema caramel si ciocolata
Prajitura Snickers cu alune, crema caramel si ciocolata, pentru ca iubim foarte mult acele batoane delicioase, am incercat o varianta home made a cunoscutului Snickers. Despre prajitura snickers Am folosit o tava cu dimensiunea de 25 de 25 cm, cu…
Dovlecei si rosii la borcan pentru iarna, reteta fara conservanti chimici
Dovlecei si rosii la borcan pentru iarna, reteta fara conservanti chimici, doar legume si sare. Sunt minunate aceste legume iarna, la ciorbe, tocanite, musaca… Ingrediente pentru reteta de dovlecei si rosii 5.0 from 2 reviews Dovlecei si rosii la…
Cornuri pufoase din aluat dospit cu unt si iaurt, umplute cu gem
Cornuri pufoase din aluat dospit cu unt si iaurt, umplute cu gem si nuca, sau rahat, cacao, mere, orice doriti. Sunt moi, pufoase si aromate, ideale pentru mic dejun sau pachetel. Ingrediente pentru reteta de cornuri pufoase cu…
Prajitura foi cu miere de albine, nuca si crema de smantanta
Prajitura foi cu miere de albine, nuca si crema de smantanta O prajitura mai putin cunoscuta si la care nu stiu daca are un nume exact pentru ca noi mereu i-am spus ”prajitura mea preferata”. Bine… inainte era prajitura preferata…
Dorada la grill cu piure de cartofi si morcov, reteta simpla si gustoasa
Dorada la grill cu piure de cartofi si morcov, reteta simpla si gustoasa, recomandata pentru copii si adulti, in egala masura. Se face foarte usor, iar gustul este fabulos! Ingrediente pentru reteta de dorada la grill cu piure de…
Varza dulce cu carne de porc la cuptor, reteta traditionala
Varza dulce cu carne de porc la cuptor, reteta traditionala. Pentru astazi am pregatit varza dulce cu carne de porc la cuptor. Este atat de buna! Eu pregatesc destul de des acest preparat deoarece il indragim. Nu este o reteta…
Festin indian exotic, fara carne, cu Trichosanthes dioica
Festin indian exotic, fara carne, cu Trichosanthes dioica Locuiesc intr-un cartier din Manchester foarte divers etnic, si mai ales cu multi pakistanezi, indieni, bangladesheni. De aceea, prin cartier sunt foarte multe bacanii cu produse traditionale de-ale lor – legume, sosuri,…
Fursecuri zebra, fragede, cu unt, rom si cacao
Fursecuri zebra, fragede, cu unt, rom si cacao. Aceste fursecuri aromate si crocante sunt de mare efect. Sunt in stil “animal print”, cu ele poti surprinde pe oricine. Chiar daca sunt putin migaloase, rezultatul merita tot efortul. Ingrediente pentru…
Ciorba gustoasa de vacuta cu legume
Ciorba gustoasa de vacuta cu legume, ca la restaurant, acrisoara, gustoasa, sanatoasa, una dintre cele mai iubite ciorbe ale romanilor. Reteta pas cu pas. Dragi gospodine, trebuie sa recunosc ca ciorba de vacuta nu a fost niciodata una din ciorbele…
Prajitura Carpati cu foi si crema de unt, reteta de cofetarie
Prajitura Carpati cu foi si crema de unt – reteta de cofetarie, asa cum se facea in cofetariile de pe vremuri. Cum se face prajitura Carpati? Reteta simpla, asa cum se facea odinioara, reteta pas cu pas pentru o reusita…
Sarmale cu carne de porc in frunza de varza murata
Sarmale cu carne de porc in frunza de varza murata, reteta moldoveneasca, traditionala, asa cum se fac la mine in familie, cu putina carne si multe legume. Reteta pas cu pas. Va recomand sa incercati si reteta de sarmale in…
Ciorba romaneasca de burta cu gogosari in otet, reteta traditionala
Ciorba romaneasca de burta cu gogosari in otet reteta traditionala este o mancare in care trebuie sa investim, sa avem o delicatesa pe masa. Gasiti aici si reteta clasica de ciorba de burta, cu sfaturi, trucuri si secrete. Ce…
Muraturi asortate marinate, hasca, reteta simpla si gustoasa
Muraturi asortate marinate, hasca, reteta simpla si gustoasa. Vreau sa impartasesc cu voi o reteta de muraturi asortate care imi amintesc de copilarie. La sfarsitul toamnei mama aduna din gradina gogonele, ardeiul si gogosarul ramase. Erau mici, unele palite dar…
Chiftele marinate in sos tomat cu piure, reteta veche
Chiftele marinate in sos tomat cu piure, reteta veche asa cum se facea pe vremuri, cu sos gros, aromat, dulce – acrisor si usor picant. Un amic m-a atentionat sa nu pun asa ceva pentru concurs. “Chiftele in sos de…
Clafoutis cu prune, reteta rapida de prajitura cu aluat fin
Clafoutis cu prune, reteta rapida de prajitura cu aluat fin. Daca vreti o prajitura cu prune rapida, care se face din 3 miscari si se mananca din 1, va recomand sa incercati aceasta reteta de Clafoutis cu cirese sau ce…
Crochete de cartofi cu cascaval si ceapa verde
Crochete de cartofi cu cascaval si ceapa verde: sunt niste gustari (destul de satioase) care ne scot din impas atunci cand nu stim ce sa le mai pregatim micutilor mofturisi sau pur si simplu vrem sa pregatim niste aperitive. Nu…
Ciolan feliat de porc cu usturoi si ceapa, la cuptor
Ciolan feliat de porc cu usturoi si ceapa, la cuptor. M-am uitat la Rambo. The Last Blood. Nu ai cum sa faci prajituri dupa ce vezi acest film. Ce poti face ? Ceva greu, dur, de actiune. Ciolan de porc la cuptor.…
Papucei din vinete umplute cu carne
Papucei din vinete umplute cu carne. De ce oare pentru un barbat, marimea conteaza ? Reteta era “Papucei din vinete umplute cu carne”. Am luat doua vinete prea mari si au iesit galosii bunicului. Arata bine, sunt gustosi, dar mari.…
Pere inabusite in vin rosu
Pere inabusite in vin rosu, un aperitiv fancy si spectaculos, dar de fapt foarte usor de pregatit, pe care il fac de obicei atunci cand am musafiri pe care vreau sa ii impresionez. Ingrediente pentru reteta de pere…
Papanasi fierti cu branza de vaci, pesmet si dulceata
Papanasi fierti cu branza de vaci, pesmet si dulceata: o reteta veche, facuta fara prajeala, cu un gust intens de branza. Cum se fac papanasii fierti? Reteta pas cu pas. Papanasii fierti cu branza de vaci si pesmet sunt singurul…
Rulada din piept de pui cu bacon, mustar si ierburi aromate
Rulada din piept de pui cu bacon, mustar si ierburi aromate, rulouri fragede care se pot servi ca felul doi sau ca antreu Mereu am fost fana pieptului de pui, dar acum ca il fac rulada impreuna cu bacon si…
Tort cu crema de ciocolata cu mascarpone si visine
Tort cu crema de ciocolata cu mascarpone si visine, o combinatie dulce – acrisoara excelenta. Combinatia de ciocolata si visine este extrem de gustoasa, tortul este racoros, nu este exagerat de dulce. Ingrediente pentru reteta de Tort cu crema de…
Burger cu friptura de porc, legume si chifle de casa
Burger cu friptura de porc, legume si chifle de casa sau un sandvis delicios, cu totul proaspat, facut acasa. Este minunat pentru pachetel, masa in familie sau drumetii. Daca doriti sa mancati un burger bun si sanatos de casa, va…
Prajituri inelul episcopului, fursecuri fragede cu bezea
Prajituri inelul episcopului, fursecuri fragede cu bezea mi le facea bunica mea, sa nu exagerez, doar de fiecare data cand mergeam pe la tara. Erau preferatele mele in copilarie si inca sunt, deoarece nu sunt prea dulci ca sa trebuiasca…
Tort cu crema de mascarpone si jeleu de capsuni
Tort cu crema de mascarpone si jeleu de capsuni, o reteta ideala pentru ocazii festive. Arata bine, are gust proaspat, dulce – acrisor, echilibrat. Iubesc sa fac torturi, e oaza mea de relaxare atunci cand le realuzez. Nu imi place…
Salata de ardei copti cu usturoi si patrunjel, reteta traditionala
Salata de ardei copti cu usturoi si patrunjel, reteta traditionala, simpla si fara pretentii. Cum se face salata de ardei copti? Ca tot e toamna si inca mai tine vremea cu noi, m-am gandit ca merge pe langa un gratar,…
Prajiturele cu mousse de ciocolata alba si jeleu de zmeura
Prajiturele cu mousse de ciocolata alba si jeleu de zmeura, reteta pas cu pas. Prajituri de casa, facute ca la cofetarie. De multe ori avem impresia ca deserturile ceva mai sofisticate sunt o “misiune imposibila ” si ne pare ceva…
Biscuiti cu nuca si dovleac, reteta de toamna, ideali pentru copii
Biscuiti cu nuca si dovleac, reteta de toamna, ideali pentru copii dar si pentru cei mai in varsta. Biscuiti fragezi si aromati, care se topesc in gura. Reteta pas cu pas. Doamne cat de buni si aromati sunt. Nici nu…
Ficatei de pui cu rosii, ciuperci, vin si usturoi, la tigaie
Aceasta reteta de ficatei de pui cu rosii, ciuperci si usturoi se prepara rapid, in 30 de minute, fiind delicioasa si sanatoasa. Ingredientele includ ficat, ciuperci, usturoi si condimente. Se serveste cu garnituri precum mamaliga sau piure, fiind o optiune ideala pentru cine grabite si pofticioase.
Covrigi de casa romanesti: crocanti, cu susan, sare, mac, chimen
Covrigi de casa romanesti: crocanti, cu susan, sare, mac, chimen sau seminte, reteta pas cu pas. Cum se fac covrigii ca la simigerie, cum se impletesc, cum se oparesc? Cu permisiunea dumneavoastra vreau sa povestesc ca acesti covrigi (nu stiu…
Pizza de casa moale si pufoasa, reteta rapida
Pizza de casa moale si pufoasa, reteta rapida care nu da gres. Intr-o ora, pizza este gata, cu salam, cascaval sau mozzarella, legume, sos, punem pe ea tot ce dorim. Ce ingrediente folosim pentru reteta de pizza? 5.0 from…
Coltunasi sau chiroste cu cartofi si ciuperci, reteta clasica
Coltunasi sau chiroste cu cartofi si ciuperci, reteta clasica, asa cum se facea pe vremuri. Se pot umple cu carne, branza, ciocolata, visine, varza, se pot face de dulce sau de post. Ingrediente pentru reteta de coltunasi…
Hot dog cu virsli de Sebes
Hot dog: o reteta simpla si rapida, care poate fi facuta si acasa. Cu atat mai mult daca folosim produse romanesti, putem face si un hot dog cu virsli de Sebes. In primavara asta am fost cu familia intr-o vacanta…
Pulpe de pui cu bere bruna, stafide si cartofi rumeniti, reteta de la bunica
Pulpe de pui cu bere bruna, stafide si cartofi rumeniti, reteta de la bunica mea, cea mai buna friptura de pui din lume! Bunica mea din partea tatalui, inginer Marioara Enescu, pentru mine “Mica”, o femeie foarte puternica si ambitioasa,…
Ciuspais de dovlecei, tuspais sau mancare de dovlecei cu smantana
Ciuspais de dovlecei, tuspais sau mancare de dovlecei cu smantana, o veche reteta ardeleneasca, simpla si gustoasa. Reteta pas cu pas. Ingrediente pentru reteta de tuspais 5.0 from 2 reviews Ciuspais de dovlecei, tuspais sau mancare de dovlecei cu…