Gina Bradea
Mama, sotie, bucatar, blogger, economist, manager, autor de carti culinare si mai ales, OM.
Gatesc simplu, curat, gustos, cu ingrediente naturale, condimente si verdeturi pe care le usuc si le macin eu, cu multe legume proaspete. Fac acasa paine, preparate din carne, umplu bors, fac tot felul de conserve pentru iarna.
Mancarurile mele au „acel gust” al mancarurilor facute de mame sau bunici, dar cu mai putine grasimi si prajeli.
Rata umpluta, pe varza calita la cuptor, cu mamaliguta si ardei copt
Rata umpluta, pe varza calita la cuptor, cu mamaliguta si ardei copt e o reteta veche, clasica si gustoasa, demna de o masa de sarbatoare. Cum se face rata intreaga, umpluta? Ingrediente pentru reteta de rata pe varza…
Langos unguresc cu cartofi, mujdei si smantana
Langos unguresc cu cartofi, mujdei si smantana, este o reteta specifica ungureasca, asa cum spune si numele. Ies langosi foarte pufosi, se pot face atat cu cartofi cat si fara. Eu de obicei ii fac cu mujdei , smantana si…
Halaszle, supa ungurească de peste, reteta traditionala
Halaszle – supa ungurească de peste – in Ungaria se mananca traditional de Craciun, dar si in restul anului. Am mancat ciorba de peste in Ungaria (nu vreau sa ma laud) dar ciorba mea iesit mult mai gustoasa fata de…
Lava cake, vulcan de ciocolata, reteta simpla
Lava cake sau vulcan de ciocolata: un desert care este mult indragit de iubitorii de ciocolata. Se prepara rapid si te poate scoate din impas atunci cand ai musafiri si nu stii ce sa pregatesti rapid, dar si delicios. Vulcanul…
Placinta ciobanului sau Shepherd’s Pie, Hachis Parmentier
Placinta ciobanului sau Shepherd’s Pie, Hachis Parmentier este o musaca delicioasa cu straturi din carne tocata si piure de cartofi. Reteta este originara din partea de nord a Angliei si initial a fost facuta cu carne de miel. Odata cu…
Shaksouka – oua ochiuri in sos de rosii cu ardei si ciuperci
Shaksouka – oua ochiuri in sos de rosii cu ardei si ciuperci pentru un mic dejun delicios sau un pranz sanatos si satios. Oua ochiuri in sos de rosii cu legume, usor picant, o reteta rapida si gustoasa. Shaksouka este…
Clatite umplute cu ciuperci si carne la cuptor
Clatite umplute cu ciuperci si carne tocata de vita, la cuptor: pot fi un aperitiv svau un fel de mancare in sine, dupa preferinte. Pot fi preparate folosind carne tocata de vita si ciuperci, fie cu alte ingredinte. Rumene, usor…
Ciorba radauteana, reteta traditionala, clasica
Ciorba radauteana, reteta traditionala, clasica sau ciorba de pui cu smantana, de la Radauti: este la fel ca ciorba de burta, dar facuta cu carne de pasare. Este o ciorba fina, delicioasa si deloc costisitoare. Ce ingrediente folosim…
Minieclere cu crema de vanilie si glazura
Minieclere cu crema de vanilie si glazura, o reteta pas cu pas. Cum se fac minieclerele? Cum se face aluatul? Cum se coc minieclerele? Gasiti raspunsurile la aceste intrebari in reteta de minieclere de mai jos. Minieclerele nu au nevoie…
Sarmalute de post la cuptor o reteta extrem de simpla si delicioasa
Sarmalute de post la cuptor o reteta extrem de simpla si delicioasa, reteta traditionala de sarmale de post cu orez, ciuperci si varza. Reteta veche pas cu pas. Inca de cand eram micuta, bunica imi spunea ca o femeie trebuie…
Gem de mere si prune, reteta ideala pentru copii si diabetici
Gem de mere si prune, reteta ideala pentru copii si diabetici reteta fara conservanti si fara zahar. In cautarea unui gem fara zahar am incercat diverse combinatii, insa clar cea de prune si mere m-a cucerit. Gustul este aromat si…
Tarta cu gem de prune si nuci sau crostata
Tarta cu gem de prune si nuci sau crostata in limba italiana, se face cu aluat fraged si umplutura de gem si nuci. Se poate face cu orice fel de gem. Ingrediente pentru reteta de tarta cu gem de…
Batoane de cereale cu fructe uscate, miere si seminte
Batoane de cereale cu fructe uscate, miere si seminte ideale pentru copii si adulti. Sunt o gustare sau un desert sanatos, delicios si energizant. Sa va povestesc putin despre aceasta reteta. E foarte usor de facut, se face rapid si…
Biscuiti fragezi cu dovleac si zahar brun
Biscuiti fragezi cu dovleac si zahar brun – sunt perfecti pentru micul dejun atat pentru cei mici, cat si pentru cei mari. Eu i-am facut in special pentru baietelul meu, dar i-am savurat si eu pe langa el. Iubesc mirosul dovleacului…
Tort de inghetata cu zmeura si lamaie
Tort de inghetata cu zmeura si lamaie facut acasa, o reteta delicioasa, cu gust proaspat, de vara. Reteta pas cu pas. Ce ingrediente folosim pentru reteta de tort de inghetata cu zmeura si lamaie? 5.0 from 3 reviews Tort…
Placinta cu urda si branza de oi, ca in Moldova
Placinta cu urda si branza de oi, ca in Moldova facuta cu foi fine, facute-n casa. Reteta de placinte moldovenesti cu branza. Urmatoarea reteta, tare draga mie, cu parfum de copilarie, este placinta cu urda, urda de toamna, ultima pe…
Ciorba de perisoare sau bors de perisoare
Ciorba de perisoare sau bors de perisoare, reteta simpla, clasica, asa cum o face orice gospodina. Cum se fac perisoarele moi si pufoase? Reteta pas cu pas. N-as putea spune ca aceasta reteta are un istoric anume. Am invatat de…
Prajitura Streusel cu prune si aluat dospit
Prajitura Streusel cu prune si aluat dospit, o reteta delicioasa de prajitura austro – germana. Prajitura Streusel cu prune, reteta pas cu pas. O noua reteta de la austrieci, prajitura cu prune pe pat de aluat dospit, cam asa ar…
Dovlecei umpluti cu ardei, cascaval si afumatura
Dovlecei umpluti cu ardei, cascaval si afumatura sau barcute din dovlecei, fragede, usor picante, extrem de gustoase. Cum se fac barcutele din dovlecei, reteta rapida de dovlecei umpluti. Este o reteta pe care eu o fac mereu si care este…
Dovleac de Hokkaido picant
Dovleac de Hokkaido picant, reteta simpla, rapida si gustoasa. Se poate pregati cu orice fel de dovleac comestibil. Reteta, se gaseste tot in aceeasi revista culinara austriaca, ma rog , reteta germanica. Austriecii folosesc toamna acest sortiment de dovleac la…
Salata de dovlecei cu maioneza, reteta simpla si rapida
Salata de dovlecei cu maioneza, reteta simpla si rapida, care se face in maxim 20 de minute. Salata aperitiv sau garnitura, ieftina si gustoasa, reteta pas cu pas. Profit de dovlecei, cat mai avem in gradina si incerc sa-i gatesc…
Minieclere cu crema de vanilie si frisca reteta pas cu pas
Minieclere cu crema de vanilie si frisca reteta pas cu pas. Cum se face reteta de eclere? Cum se face aluatul de eclere? Cum se coc eclerele? Reteta cu toate secretele. Eclerul este o prajitura de origine franceza, preparat dintr-un…
Paleuri cu ciocolata, reteta veche de cofetarie
Paleuri cu ciocolata, reteta veche de cofetarie asa cvum se faceau pe vremuri. Fursecuri fragede cu crema si glazura fina de ciocolata, reteta pas cu pas. Ma prezint in fata onoratului juriu 😊 cu o reteta de paleuri cu ciocolata..Nu…
Prajitură cu foi fragede, crema de caramel si ciocolata
Prajitură cu foi fragede, crema de caramel si ciocolata care se topeste-n gura, se fragezeste pe zi ce trece. Este o prajitura cu gust intens de caramel, spornica si usor de facut. O combinatie perfecta pentru masa de sarbatori sau atunci…
Cozonac pufos cu nuca si mac, reteta de familie
Cozonac pufos cu nuca si mac, reteta de familie, preferatul copiilor mei. Cum se face umplutura de nuca si mac? Reteta pas cu pas. Deoarece noi iubim cozonacii mai ales pe cei cu nuca sau/si mac am hotarat pentru astazi…
Pui la cuptor cu cartofi, ceapa si gogosari
Pui la cuptor cu cartofi, ceapa si gogosari reteta de friptura de pui care se gateste impăreuna cu garnitura. Friptura inabusita de pui cu legume, picanta, frageda si gustoasa. Reteta pas cu pas. Ce ingrediente folosim pentru reteta de pui…
Chiftelute de sezon din carne de pui si cartofi
Chiftelute de sezon din carne de pui si cartofi, fragede, moi si pufoase. Cum se fac chiftelele din carne de pasare? Reteta pas cu pas. Ce ingrediente folosim pentru reteta de Chiftelute de sezon din carne de pui…
Tort Oreo cu mascarpone fara coacere
Tort Oreo cu mascarpone fara coacere este preferatul copiilor mei. Se face repede, nu este complicat si este foarte gustos. O reteta delicioasa, explicata pas cu pas. Pe blogul Retete cu Gina Bradea puteti gasi multe alte retete de torturi,…
Tajina marocana cu carne de miel si legume reteta pas cu pas
Tajina marocana cu carne de miel si legume reteta pas cu pas. Cum se face reteta de tajine cu legume? Sunt Raluca, sunt ONG-ista si locuiesc de vreo opt ani de zile in Marea Britanie (in prezent la Manchester, dar…
Gulas de porc la ceaun sau reteta de bograci
Gulas de porc la ceaun sau reteta de bograci, mancarepicanta de carne cu sos, cartofi, mrcov si ardei. Reteta pas cu pas. Gulasul la ceaun sau „bograci” se mai zice in zona mea, in Ardeal: este o mancare delicioasa care…
Prajitura crumble cu fructe si crema de vanilie
Prajitura crumble cu fructe si crema de vanilie se poate face cu mai multe feluri de fructe: prune, mere, pere, gutui, capsuni, cirese, visine, fructe de padure etc. Reteta este extrem de simpla si rapida, o poate face si un…
Adjica moldoveneasca, sos de rosii, ardei, morcovi pentru iarna
Adjica moldoveneasca, sos de rosii, ardei, morcovi pentru iarna, un sos picant de rosii cu ardei de o bunatate rara. Cum se face adjica, sosul picant cu ardei iuti? Reteta pas cu pas. Astazi am facut o bunatate de sos…
Budinca de tapioca cu piure de fructe si miere
Budinca de tapioca cu piure de fructe si miere, o reteta ideala si pentru alimentatia copiilor. Cum se face budinca din tapioca reteta pas cu pas. Tapioca este un carbohidrat pur ce contine proteine. A devenit populara fiind o alternativă…
Quinoa cu legume si sos de rosii, reteta rapida, de post
Quinoa cu legume si sos de rosii, reteta rapida, de post, ideala si in diverse diete sau pentru cei care vor sa manance sanatos. Cum se gateste quinoa? Quinoa este considerta un super aliment datorita beneficiilor sale. Quinoa este foarte…
Cum se fac celebrii macarons, reteta frantuzeasca cu migdale
Cum se fac celebrii macarons, reteta frantuzeasca cu migdale? Cine nu a auzit de celebrul desert macarons?! Un desert al francezilor, care in timp a impanzit vitrinele cofetariilor din toata lumea, cu o textura moale in interior, dar usor crocanta…
Prajitura Tosca cu mac, crema de vanilie, biscuiti si ciocolata
Prajitura Tosca cu mac, crema de vanilie, biscuiti si ciocolata este una dintre prajiturile populare, extrem de indragite, ale romanilor. Are blat fin din albusuri cu mac, budinca de vanilie facuta acasa, biscuiti si glazura de ciocolata. Reteta de prajitura…
Cartofi frantuzesti la cuptor, cu oua fierte, smantana si afumatura
Cartofi frantuzesti la cuptor, cu oua fierte, smantana si afumatura sau cartofi gratinati. Cum se fac cartofii gratinati sau frantuzesti? Reteta pas cu pas. Reteta este numita cartofi frantuzesti, dar sunt cat se poate de ardelenesti, din Maramures (la propriu,…
Tort cu fructe si crema de vanilie, reteta simpla, de familie
Tort cu fructe si crema de vanilie reteta simpla, de familie, asa cum se facea pe vremuri. Tort cu blat pufos, reteta ieftina, pas cu pas. Cred ca fiecare gospodina pregateste un tort pentru zilele de sarbatoare si aniversarile din…
Fasole verde – pastai la tigaie, inabusite cu usturoi si mamaliguta
Fasole verde – pastai la tigaie, inabusite cu usturoi si mamaliguta, o mancare simpla, ieftina, gustoasa si rapida. Cum se fac pastaile la tigaie? Reteta pas cu pas. Ingrediente pentru reteta de fasole verde inabusite cu mamaliguta 5.0 from…
Hamburger romanesc cu afumatura si carnati de casa
Hamburger romanesc cu afumatura si carnati de casa, o reteta simpla si gustoasa, usor de pregatit. Ii facem o fata vesela si cei dragi, de toate varstele, vor zambi, incantati. Un hamburger se face repede, e un altfel de sandvis…
Reteta de clatite moi
Reteta de clatite moi, fragede si ieftine, care nu da gres niciodata. Cum se fac cele mai bune clatite? Reteta pas cu pas. Aceste clatite sunt extrem de simple si deloc costisitoare! Este o reteta pe care eu o fac…
Tort Diplomat reteta clasica cu fructe, piscoturi si frisca naturala
Tort Diplomat reteta clasica cu fructe piscoturi si frisca naturala, crema fina, vanilata. Cum se face tortul Diplomat? Reteta fara coacere, pasa cu pas. Tortul Diplomat este unul dintre cele mai iubite torturi ale Romanilor. Este nelipsit de pe mesele…
Crap si somn la cuptor, cea mai simpla reteta de preparare
Crap si somn la cuptor, cea mai simpla reteta de preparare. Cum se face pestele la cuptor fara ulei, fara multe condimente? Reteta pas cu pas. Sotul meu e un pescar inrait, asa ca atat cat tine sezonul de pescuit,…
Salata de castraveti cu usturoi si marar, reteta ardeleneasca
Salata de castraveti cu usturoi si marar, reteta ardeleneasca, rapida. Cum se face salata de castraveti, reteta simpla. Reteta pas cu pas. Am aflat de aceasta reteta de la un prieten ardelean. O prepara ori de cate ori ne strangem…
Bilute de gris cu zmeura si fulgi de cocos sau Rafaello pentru copii
Bilute de gris cu zmeura si fulgi de cocos sau Rafaello pentru copii se pot prepara usor si relativ foarte repede. Bomboane Rafaello cu gris si zmeura, fara zahar. Eu le mai spun si Rafaello bebelusesc. Ingrediente pentru reteta de…
Zacusca de vinete cu ardei, reteta de la bunica
Zacusca de vinete cu ardei, reteta de la bunica, simpla, gustoasa, fara conservanti. Cum se face zacusca de vinete? Care e cea mai buna reteta de zacusca? O reteta veche mostenita de la bunica mea. Pregatita cu multa bucurie si…
Tiramisu, reteta italiana, prajitura facuta la rece, fara coacere
Tiramisu, reteta italiana, prajitura facuta la rece, fara coacere. Cum se face Tiramisu? Reteta rapida, pas cu pas. Un desert binecunoscut specific italian, in traducere „Ridica-ma”, avand la baza biscuiti savoiardi inmuiati in cafea, crema pe baza de oua, zahar…
Tochitura de porc, reteta traditionala moldoveneasca din carne si organe
Tochitura de porc, reteta traditionala moldoveneasca din carne si organe, servita cu mamaligam ou ochi si branza. Cum se face tochitura moldoveneasca? Reteta pas cu pas. Ce ingrediente folosim pentru ochitura de porc, reteta traditionala moldoveneasca din carne si organe?…
Dovleac umplut cu ciuperci si carne tocata, la cuptor, reteta austriaca
Dovleac umplut cu ciuperci si carne tocata,la cuptor, reteta austriaca. Cum se face dovleacul umplut? Reteta pas cu pas. Pentru aceasta reteta am folosit nu orice fel de dovleac, ci unul special, Butternut Kürbis, care tradus ar fi dovleac untos,…
Amandine cu ciocolata, reteta veche de cofetarie
Amandine cu ciocolata, reteta veche de cofetarie. Cele mai iubite prajituri de cofetarie. Cum se fac Amandinele? Reteta pas cu pas pentru cele mai bune amandine. Amandinele sunt, de departe, cele mai iubite prajituri de cofetarie. Iar varianta aceasta, cu…