Burger cu friptura de porc, legume si chifle de casa
Burger cu friptura de porc, legume si chifle de casa sau un sandvis delicios, cu totul proaspat, facut acasa. Este minunat pentru pachetel, masa in familie sau drumetii.
Daca doriti sa mancati un burger bun si sanatos de casa, va sfatuiesc sa incercati aceasta reteta.
Ingrediente pentru reteta de Burger cu friptura de porc, legume si chifle de casa
Rating
- 1 kg de ceafa de porc
- Micx de condimente
- Boia dulce
- Sare
- Piper
- Ulei
- 1 capatand usturoi
- 3 foi de dafin
- Pentru chifle
- 500g faina
- 7 g drojdie
- 250 ml apa
- 1 lingura de ulei
- 2 oua
- 1 lingurita de sare
- Sos roz
- Smantana
- 2 catei de usturoi
- Sucul de la jumatate de sfecla rosie
Cum preparam reteta de Burger cu friptura de porc, legume si chifle de casa
Cum se face friptura de porc?
Se face o pasta dintr-o capatana de usturoi, piper, 2 linguri de boia ,2 linguri de mix de condimente si 2 linguri de ulei. Se ia bucata intreaga de ceafa si se inteapa adanc peste tot cu varful cutitului, dupa care se intinde pe intreaga suprafata amestecul de mai sus.
Se inveleste strans in folie si se lasa in frigider pentru 2-3 zile. Carnea se scoate din frigider inainte de gatire cu aproximativ o ora.
Cuptorul se incinge la 220 de grade celsius, carnea se pune pe un gratar, iar dedesubt se pune o tava in care vom pune 3-4 pahare de apa si 3 foi de dafin. Se coace 30 minute la 220 de grade, apoi se stropeste carnea cu lichidul din tava, se scade temperatura la 170 de grade si se mai lasa la copt pentru o ora.
Verificati sa nu scada complet apa din tava, sa nu se afume carnea.
Cum se fac chiflele pufoase de casa?
Am amestecat faina cu drojdia uscata, apa calduta, oul, sarea si uleiul. Am framantat aluatul pana cand s-a desprins de mana si am lasat la dospit pentru o ora.
Dupa o ora am impartit aluatul in 6 si am format chifle rotunde, le-am pus in tava tapetata cu hartie de copt si le-am mai lasat acolo inca pt 30 de minute.
Deasupra le-am uns cu galbenus de ou si am presarat seminte de susan, de floarea soarelui si sare grunjoasa, dupa care am introdus tava in cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 40 de minute.
Am preparat si sosul roz din 2 catei de usturoi si sucul stors de la jumatate de sfecla rosie.
Chiflele le-am taiat in doua am pus o felie de cascaval, o bucata de ceafa, felii de rosii, ceapa taiata rondele, varza taiata fideluta si sosul roz.
Pofta buna !
Reteta si pozele ii apartin Alexandrei Chitas si participa in competitia „Marele concurs al toamnei , cu premii garantate, fara tragere la sorti”. Puteti gasi mai multe retete publicate de ea aici.
Celelalte retete participante la concurs pot fi vazute aici.
Media notelor date de juriu este 9.
3 COMENTARII
Super gustos. Mult succes, Alexandra!
Arată bine de tot
succes alexandra