Gina Bradea
Mama, sotie, bucatar, blogger, economist, manager, autor de carti culinare si mai ales, OM.
Gatesc simplu, curat, gustos, cu ingrediente naturale, condimente si verdeturi pe care le usuc si le macin eu, cu multe legume proaspete. Fac acasa paine, preparate din carne, umplu bors, fac tot felul de conserve pentru iarna.
Mancarurile mele au „acel gust” al mancarurilor facute de mame sau bunici, dar cu mai putine grasimi si prajeli.
Ketchup dulce sau picant facut acasa, fara conservanti
Ketchup dulce sau picant facut acasa, fara conservanti. Am facut ketchup dupa diferite retete insa aceasta este una dinte favoritele mele, cu gust dulce acrisor si o textura fina exact asa ca cel original, Heinz. Acuma fara nici o modestie…
Stir fry la wok cu pui, ananas si caju, in stil chinezesc
Stir fry la wok cu pui, ananas si caju, in stil chinezesc, o mancare rapida si gustoasa, cu un gust exotic si savuros. Reteta pas cu pas. Ingrediente pentru reteta de stir fry la wok cu pui…
Frigarui dulci cu negresa, banane si afine
Frigarui dulci cu negrese, banane si afine. O gustare sanatoasa si pe placul copiilor (iar cand spun de copii, ma refer la mine) foarte rapid de facut si ideala si petru petreceri. Se poate realiza si cu alte fructe precum…
Ficat de pui la tigaie cu ceapa, ardei si mamaliguta
Ficat de pui la tigaie cu ceapa, ardei si mamaliguta. Doamne ce aroma si ce gust are! Pe langa faptul ca se prepara usor este si suculent si gustos. Daca doriti sa incercati va las aici reteta mea. …
Tarta Snickers cu aluat fraged, crema de ciocolata si alune
Tarta Snickers cu aluat fraged, crema de ciocolata si alune . Cand m-am hotarat să fac aceasta tarta, nu stiam cat poate fi de delicioasa, cat de cremoasa si fina poate deveni. Iti incanta papilele gustative inca din prima imbucatura.…
Pui cu sos barbecue facut in casa, reteta simpla
Pui cu sos barbecue facut in casa, reteta simpla. O gustare pe care noi o folosim pe post de cina romantica atunci cand avem chef sa ne uitam la un film. Se mananca direct cu mana, luand cate o bucatica…
Lenea Cucoanei, tort fara coacere cu visine betive, reteta de la bunica
Lenea Cucoanei, tort fara coacere cu visine betive, reteta de la bunica. Tortul Lenea cucoanei se prepara fara coacere si este o prajitura usor de pregatit pentru aceia dintre noi care fac visinata de casa sau alte lichioruri. Nu am…
Supa crema de dovleac cu praz si cartofi, cu smantana si bacon
Supa crema de dovleac cu praz si cartofi, cu smantana si bacon, ideala pentru zilele reci de toamna. Cum se face supa crema? Reteta pas cu pas. Ingrediente pentru reteta de supa crema de dovleac 5.0 from 2…
Sarmale in dovleac cu frunze de varza si carne de porc
Sarmale in dovleac cu frunze de varza si carne de porc, o reteta veche, de sarbatoare. Cum se fac sarmalele coapte in dovleac? Reteta scrisa si video. Cat de mult va plac sarmalele? Eu recunosc, sunt mancarea mea preferata. Indefirent…
Tort buturuga, rulada de cacao cu crema de ness, reteta simpla
Tort buturuga, rulada de cacao cu crema de ness, reteta simpla. Nu stiu cati sunt ca mine dar eu iubesc toamna. Toamna cu simfonia ei de culori, cu ploile marunte, cu roadele ei bogate…m-as plimba toamna prin padure la nesfarsit.…
Hummus si salata de rosii cu rodii, reteta rapida, simpla si sanatoasa
Hummus si salata de rosii cu rodii, reteta rapida, simpla si sanatoasa, buna pentru pachetelul de pranz de luat la munca. Salata e inspirata de tabbouleh, dar nu e chiar tabbouleh, pentru ca nu am folosit grau bulgur. Ingrediente…
Salata de boeuf cu piept de pui, varianta romaneasca si gustoasa
Salata boeuf cu piept de pui, varianta romaneasca si gustoasa. Da, stiu ca salata de boeuf se face cu carne de vita, dar parca e si mai buna cu carne de pui. Mai ales cu pui de tara, din care…
Prajitura pandispan pufos umplut cu mar si banana
Prajitura pandispan pufos umplut cu mar si banana. Daca tot este toamna iar asta ne ofera mere din belsug atunci am zis sa pregatesc ceva bun cu ele. Este o prajitura foarte usor de preparat dar atat de buna. Este…
Ciorba de perisoare cu smantana, reteta rapida, dar foarte buna
Ciorba de perisoare cu smantana, reteta rapida, dar foarte buna. Nu folosesc foarte multe legume deoarece imi place sa pun in valoare perisoarele. Sper sa va placa. Ingrediente pentru reteta de ciorba de perisoare 5.0 from 3 reviews Ciorba…
Prajitura cu branza de vaci si aluat fraged cu smantana
Prajitura cu branza de vaci si aluat fraged cu smantana. O reteta simpla si gustoasa, foarte ceruta la noi in familie. Eu o prefer fara stafide si din acest motiv mama si bunica asa s-au obisnuit sa o faca, dar…
Fursecuri fragede cu unt, glazurate cu ciocolata si nuca
Fursecuri fragede cu unt, glazurate cu ciocolata si nuca, alune, cocos, fistic sau bombonele colorate. Fursecuri simple sau cu cacao, fragede si aromate, care se topesc in gura. Ingrediente pentru reteta de fursecuri fragede glazurate Cantitati pentru 900…
Ficatei de pui cu ceapa si usturoi la tigaie, reteta rapida
Ficatei de pui cu ceapa si usturoi la tigaie, reteta rapida, gata in 20 de minute. Cum se fac ficateii de pui cu ceapa? Cei mai fragezi ficatei de pui, serviti cu piure de cartofi sau orez. Recomandat si pentru…
Fondue in bol de paine
Fondue in bol de paine este un preparat elvetian, ce consta in topirea intr-un vas a mai multor tipuri de branzeturi. Servirea se facea din acelasi bol, tinut permanent cald, fiecare persoana luand cate o bucatica de paine si intingand-o…
Dulceata din coji de pepene verde, reteta de coji de pepene confiate
Dulceata din coji de pepene verde, reteta de coji de pepene confiate. Da, da, ati citit bine. Astazi vreau sa va prezint acest produs minunat. Prima data am gustat din acest deliciu cu cativa ani buni in urma. Prietena mea…
Ficat de vitel la tigaie, reteta ca la restaurant, foarte fraged
Ficat de vitel la tigaie, reteta ca la restaurant, foarte fraged si gustos. Cum se gateste ficatul de vitel? Reteta pas cu pas. KISS. Stiti traducerea ! L-am gasit si in acronim. K.I.S.S. = Keep it simple, stupid. De cele…
Supa crema de pui si ciuperci in paine de casa
Supa crema de pui si ciuperci in paine de casa, fina cremoasa, aromata, o bunatate! Reteta pas cu pas. Cum se face supa crema? Supa crema de pui si ciuperci in paine era mancarea mea preferata pe care o puteam…
Tort cu crema de vanilie si ciocolata, reteta pas cu pas
Tort cu crema de vanilie si ciocolata, reteta pas cu pas. Un tort indragit de toata lumea fiind o combinatie clasica de gusturi, vanilie si ciocolata. Ingrediente pentru reteta de tort cu crema de vanilie si ciocolata 5.0…
Pateuri de casa cu piept de pui, porumb si cascaval
Pateuri de casa cu piept de pui, porumb si cascaval, cu aluat fraged cu unt, numai bune de rontait sau de luat la pachetel. Reteta pas cu pas. Ca tot a inceput scoala multe dintre noi ne intrebam ce mai…
Chec cu cacao, fara praf de copt, reteta veche
Chec cu cacao, fara praf de copt, reteta veche, simplu de facut si foarte gustos. Merge foarte bine langa o cana de lapte sau pentru pachetelul copiilor. Va invit cu drag sa incercati si reteta de chec pufos, e un…
Gomboti cu prune, reteta ardeleneasca pas cu pas
Gomboti cu prune, reteta ardeleneasca pas cu pas. Cum se fac galustele cu aluat din cartofi? Reteta de galuste cu prune, cu gem sau cu alte fructe de sezon. Ingrediente pentru reteta de gomboti, galuste cu prune 5.0 from 3…
Ceafa de porc la cuptor, cu cartofi si rozmarin, reteta veche
Ceafa de porc la cuptor, cu cartofi si rozmarin, reteta veche, clasica, de friptura de porc la cuptor, frageda si aromata, bine condimentata. Ingrediente pentru reteta de ceafa la cuptor 5.0 from 2 reviews Ceafa la cuptor cu cartofi…
Zacusca de ciuperci cu rosii si ardei kapia pentru iarna
Zacusca de ciuperci cu rosii si ardei kapia pentru iarna. Cum se face reteta de zacusca de ciuperci? Care este cea mai buna reteta de zacusca? Ce fel de ciuperci se folosesc? Reteta de zacusca o stiu de la mama…
Eton Mess, desert traditional englezesc cu frisca, bezele si capsuni
Eton Mess, desert traditional englezesc cu frisca, bezele si capsuni. Situata in apropierea castelului Windsor (resedinta de weekend a reginei Angliei) Eton College este o foarte prestigioasa scoala de baieti cu internat, pentru copiii bogatilor si nobilimii. Un singur an…
Sarmale cu afumatura, carne de porc si vita, in foi de varza murata
Sarmale cu afumatura, carne de porc si vita, in foi de varza murata servite cu smantana ardei iute si mamaliga. Cum se fac sarmalele de porc? Sarmalute in frunze de varza acra. Ingrediente pentru reteta de sarmale cu…
Tarta cu prune, aluat fraged si scortisoara sau vanilie, reteta clasica
Tarta cu prune, aluat fraged si scortisoara sau vanilie, reteta clasica, se poate face si cu alte fructe: mere, pere, gutui, cirese, visine, capsune, piersici, dovleac… Pentru ca toti membrii familiei mele sunt amatori de prune, in fiecare toamna ne…
Crumble de mere cu inghetata, reteta simpla si rapida
Crumble de mere cu inghetata, reteta simpla si rapida, un fel de placinta sau prajitura cu mere, reteta englezeasca, gata in 30 de minute. Cand mi-a cerut prietenul meu sa ii gatesc Apple Crumble pentru prima data, eu eram in…
Risotto cu dovleac de unt si vin alb, reteta pas cu pas
Risotto cu dovleac de unt si vin alb, retetya pas cu pas. Cum se face risotto cu dovleac? Reteta de risotto. Aceasta este o reteta de toamna, foarte placuta pentru zilele ploioase, cand ai chef de ceva cald si bun.…
Cotlet de vita rib eye steak cu legume, la gratar
Cotlet de vita rib eye steak cu legume, la gratar. Cum se face carnea de vita la gratar? Cat timpe se frige, cat de groasa trebuie sa fie bucata de carne? Cotletul de vita sau rib eye steak la gratar…
Chec cu stafide si ciocolata, reteta de chec pufos, moale, aromat
Chec cu stafide si ciocolata, reteta de chec pufos, moale, aromat, este un chec usor pe care, de obicei, il prepar atunci cand imi raman albusuri. Pentru ca acum am facut tortul ”Napoleon” m-am ales cu 9 albusuri. Deci inevitabilul…
Clatite colorate natural cu spanac, sfecla, cacao, farfuria vesela
Clatite colorate natural cu spanac, sfecla, cacao, farfuria vesela. Cum se fac clatitele colorate natural? Coloranti naturali: cacao, zmeura, mure, afine, spanac, turmeric, morcovi, sofran… Clatitelele sunt pe placul fiecarui membru din familia noastra. Astfel, deja e lege ca in…
Aperitive cu mousse de ton, reteta de tarte sarate cu ton
Aperitive cu mousse de ton, reteta de tarte sarate cu ton, usor de facut, cu ingrediente accesibile, gustoase, potrivite pentru orice eveniment sau nu numai. Cojile pentru aperitive pot avea atat umplutura sarata, cat si umplutura dulce, in functie de…
Fasole batuta cu sos de ceapa si rosii, reteta traditionala, de post
Fasole batuta cu sos de ceapa si rosii, reteta traditionala, de post. Atunci cand fierb fasole, fierb mai multa si atunci pot face 2 feluri de mancare cu fasole. In cazul meu am facut ciorba de fasole cu afumatura si…
Panna cotta cu cirese, fructe de padure si cacao, un desert italian
Panna cotta cu cirese, fructe de padure si cacao, un desert Italian care a originat, spune-se, din regiunea Piedmontului. Sosul e creatia mea, inspirat putin de prajitura Foret Noire. Ingrediente pentru reteta de panna cotta 5.0 from 2…
Prajitura Caramel cu foi de cacao, ciocolata si crema caramel
Prajitura Caramel cu foi de cacao, ciocolata si crema caramel, mai frumoasa si mai buna decat la cofetarie. Gustul e minunat, e facuta acasa cu ingrediente naturale. Ingrediente pentru reteta de prajitura Caramel 5.0 from 2 reviews Prajitura…
Tortilla sau omleta cu cartofi la cuptor si mai ce e in frigider
Tortilla sau omleta cu cartofi la cuptor si mai ce e in frigider. Am ajuns sa mananc Tortilla la ea acasa in Spania si este delicioasa. La inceput respectam reteta intocmai, pe parcurs am inceput sa ma joc cu ingredientele,…
Musaca de cartofi piure cu carne tocata de pui, reteta simpla
Musaca de cartofi piure cu carne tocata de pui, reteta simpla si gustoasa, care reuseste foarte bine si unei gospodine incepatoare. Reteta pas cu pas. Ingrediente pentru reteta de musaca de cartofi cu carne tocata de pui 5.0 from 2…
Tort Medovic sau Smantanel varianta rapida, modernizata
Tort Medovic sau Smantanel varianta rapida, modernizata, in traducere tort cu miere, este un tort rusesc foarte apreciat si cunoscut in tarile fostei URSS. Varianta clasica este cu multe foi si smantana acra, varianta noua e cu blat turnat. Ce…
Tort Napoleon, simbolul cofetariei rusesti, reteta pas cu pas
Tortul Napoleon reprezinta simbolul cofetariei rusesti. Este un desert deosebit de fin, elegant si gustos. Exista mai multe teorii despre originea acestui tort. Potrivit uneia dintre ele, tortul “Napoleon” si-a luat numele datorita orasului Napoli, unde a fost pregatit. Potrivit…
Prajitura Ioana cu blat de cacao, piscoturi si crema de ciocolata
Prajitura Ioana cu blat de cacao, piscoturi si crema de ciocolata. Am numit o asa pentru ca am facut o la urgenta de Sf. Ion, cu ce am gasit prin casa. Am folosit o tava de 25cm/ 25cm. Nu aveam…
Sarmale in varza dulce, cu ciolan afumat
Sarmale in varza dulce, cu ciolan afumat: o reteta simpla, veche, asa cum se facea odinioara. Afumatura da o aroma cu totul aparte sarmalelor. Neaparat servite alaturi de o mamaliguta aburinda si un ardei iute proaspat cules din gradina. …
Mac and cheese cu bacon
Mac and cheese cu bacon – reteta de macaroane cu branza. Vedeam in desene animate celebrele „mac and cheese” si ii spuneam mamei ca vreau macaroane, iar la noi, surpriza, branza nu se intindea ca si in desene. Putin dezamagita,…
Marmelada de dovleac cu scortisoara, reteta veche
Marmelada de dovleac cu scortisoara, reteta veche, o marmelada parfumata, minunata pentru prajituri, fursecuri, torturi, clatite…Reteta pas cu pas. Ingrediente pentru reteta de marmelada 5.0 from 2 reviews Marmelada de dovleac Autor: Gina Bradea Ingrediente -un dovleac(intreg a…
Aripioare de pui la friteuza, cu sos picant, fara ulei
Aripioare de pui la friteuza, cu sos picant, fara ulei. Am o friteuza cu aer cald, care gateste prajeli fara ulei, sau cu ulei putin, mult mai dietetic decat daca le-ai prepara traditional. Pentru reteta de azi, am pregatit niste…
Ciorba de fasole cu oase garf afumate, cimbru si leustean
Ciorba de fasole cu oase garf afumate, cimbru si leustean este preferata mea si a sotului, mai ales ca se poate manca cu ceapa, iar el adora ceapa; fie ea verde, rosie sau galbena. Pentru aceasta ciorba am folosit fasole…
Tort Luiza cu foi bezea cu nuca si crema fina de galbenusuri cu unt
Tort Luiza cu foi bezea cu nuca si crema fina de galbenusuri cu unt este o reteta veche, de prin caietele de retete cu foi ingalbenite de vreme. Ingrediente pentru reteta de tort Luiza 4.8 from 5 reviews Tort…