Prajitura Snickers cu alune, crema caramel si ciocolata

Prajitura Snickers cu alune, crema caramel si ciocolata, pentru ca iubim foarte mult acele batoane delicioase, am incercat o varianta home made a snickers ului. Am folosit o tava de 25 cm / 25 cm, cu inel detasabil.

Ingrediente pentru reteta de prajitura Snickers

Print

Prajitura Snickers

Rating  5.0 from 2 reviews

Ingrediente

• Pentru blat : 6 albusuri, 200 g zahar, 250 g nuca macinata, 35 g faina, 10 g cacao, 5 g praf de copt
• Pentru crema alba: 300 g ciocolata alba, 100 ml smantana pt frisca
• Pentru caramel : 200 g zahar, 200 ml smantana pt frisca la temperatura camerei, 100 g unt la temperatura camerei, un praf de sare, 200 g arahide prajite si nesarate.. cui place gustul caramelului sarat poate folosi arahide prajite si sarate
• Pentru glazura de ciocolata: 200 g ciocolata neagra, 200 ml smantana pt frisca si 50 g unt

3.5.3229

Cum preparam reteta de prajitura Snickers?

Pentru blat am batut albusurile spuma tare cu un praf de sare. Am adaugat zaharul putin cate putin mixand foarte bine pana am obtinut o bezea lucioasa.

Faina, cacao, nuca ( pe care am prajit-o putin pentru intensificarea aromei) si praful de copt, le am amestecat intr-un castron si apoi le-am adaugat peste bezea. Am amestecat lejer cu miscari largi, prin rasturnare, de jos un sus, cu o spatula.

Dupa omogenizare am pus compozitia in tava tapetata cu hartie de copt si am introdus-o in cuptorul preincalzit la 180 grade pt aproximativ 20 min, Pana trece testul scobitorii.
Am lasat blatul sa se raceasca si apoi am pus peste el crema alba pe care am obtinut o topind ciocolata alba in smantana pt frisca, la bain marie.
Am pus tava in frigider pentry 30 min.

Crema caramel

Am caramelizat zaharul la foc mic pana am obtinut o culoare ca a chihlimbarului. Am adaugat cate un cub de unt si am amestecat bine dupa fiecare. Am adaugat apoi smantana pentru frisca si praful de sare. Dupa omogenizare am adaugat si arahidele putin maruntite..
Am pus din nou la frigide , intre timp am preparat si glazura de ciocolata: la bain marie, am topit ciocolata si untul in smantana pt frisca.

Am pus glazura peste prajitura si am lasat o in frigider pentru 3 ore ( cel mai bine peste noapte).
Am scos cu grija inelul detasabil din jurul prajiturii si am taiat in forme dreptunghiulare, folosind un cutit cu lama incalzita in apa fierbinte..
Am decorat cu flori din pasta de zahar..

Multumesc pentru rabdare si atentia acordata!!

Reteta si pozele ii apartin Victoriei Dumitru si participa in competitia „Marele concurs al toamnei , cu premii garantate, fara tragere la sorti”. Puteti gasi mai multe retete publicate de ea aici.

Celelalte retete participante la concurs pot fi vazute aici.

Media notelor date de juriu pentru aceasta reteta este 9,75.