Dovlecei si rosii la borcan pentru iarna, reteta fara conservanti chimici
Dovlecei si rosii la borcan pentru iarna, reteta fara conservanti chimici, doar legume si sare. Sunt minunate aceste legume iarna, la ciorbe, tocanite, musaca…
Ingrediente pentru reteta de dovlecei si rosii
Dovlecei si rosii la borcan
Rating
Ingrediente
- -3kg dovlecei(necuratati)
- -3kg rosii
- -sare
Mod de preparare pentru reteta de dovlecei si rosii la borcan
O reteta foarte simpla, usor de facut, ieftina si foarte gustoasa, care se face numai cu legume proaspete si sare, cu borcanele bine sterilizate, fara sa adaugam deloc chimicale gen aspirina, conservant sau alte …fixuri.
Se curata dovleceii, se feliaza si se taie cuburi. (Daca au seminte mari, acestea se scot).
Rosiile se feliaza.
Se pun in borcane astfel: un rand de dovlecei si un rand de rosii pana se umple borcanul. Eu am folosit borcane de 720 g. Daca folositi borcane de 400 g, puneti doar jumatate de lingurita rasa de sare.
Se pune o lingurita rasa de sare in fiecare borcan si se adauga zeama lasata de la rosiile taiate.
Se pune cate o frunza de telina pentru aroma.
Cum se sterilizeaza si se depoziteaza corect conservele:
Se sterilizeaza 30 de minute de la primul clocot.
Se lasa la racit, in oala in care au fost sterilizate.
A doua zi, se scot borcanele din apa, se sterg, se eticheteaza si se lasa undeva pe o masa. Se verifica zilnic, timp de 1 saptamana, sa nu curga din borcane sau sa fermenteze.
Dupa acest timp, daca totul este bine, ducem borcanele in camara.
Spor la gatati bunatati naturale!
Reteta si pozele ii apartin Ioanei Subinof si participa in competitia „Marele concurs al toamnei , cu premii garantate, fara tragere la sorti”. Puteti gasi mai multe retete publicate de ea aici.
Celelalte retete participante la concurs pot fi vazute aici.
Media notelor date de juriu pentru aceasta reteta este 9,25.
Mama, sotie, bucatar, blogger, economist, manager, autor de carti culinare si mai ales, OM.
Gatesc simplu, curat, gustos, cu ingrediente naturale, condimente si verdeturi pe care le usuc si le macin eu, cu multe legume proaspete. Fac acasa paine, preparate din carne, umplu bors, fac tot felul de conserve pentru iarna.
Mancarurile mele au „acel gust” al mancarurilor facute de mame sau bunici, dar cu mai putine grasimi si prajeli.
5 COMENTARII
Arată super!
Rețeta scrisă în caiet. Mult succes, Ioana!
Interesanta reteta. Felicitari!
Interesant. Si se foloseste in mancaruri sau cum se consuma?
Da, am specificat asta: se pune la tocanite, ciorbe, pilaf…