Gina Bradea
Mama, sotie, bucatar, blogger, economist, manager, autor de carti culinare si mai ales, OM.
Gatesc simplu, curat, gustos, cu ingrediente naturale, condimente si verdeturi pe care le usuc si le macin eu, cu multe legume proaspete. Fac acasa paine, preparate din carne, umplu bors, fac tot felul de conserve pentru iarna.
Mancarurile mele au „acel gust” al mancarurilor facute de mame sau bunici, dar cu mai putine grasimi si prajeli.
Miel în aluat de pâine: secretul celei mai fragede fripturi de Paște
Miel în aluat de pâine: secretul celei mai fragede fripturi de Paște își are rădăcinile în vechea tradiție culinară machidonească, fiind rețeta secretă a păstorilor aromâni pentru o carne incredibil de suculentă, care pur și simplu se desprinde de pe…
Dovlecei cu năut și mozzarella
Dovlecei cu năut și mozzarella – o rețetă echilibrată, plină de texturi și arome, perfectă pentru o masă hrănitoare și rapidă. Combinația de dovlecei grătar, năut călite cu usturoi, dresată cu lămâie și miere, alături de mozzarella cremoasă și nucile…
Lasagna pockets – mini porții de lasagna
Lasagna pockets sau mini porții de lasagna – o variantă modernă, practică și delicioasă a lasagniei clasice, crocante la exterior și cremoase în interior. Pregătite rapid cu foi de lasagna, sos ragù, smântână și mozzarella, aceste porții individuale sunt perfecte…
Salată de sfeclă roșie cu ouă și castraveți murați
Salată de sfeclă roșie cu ouă și castraveți murați – o rețetă simplă, sănătoasă și delicioasă, perfectă atât pentru prânz, cât și pentru o cină ușoară. Cu sfeclă roșie fiartă sau coaptă, ouă fierte, castraveți murați și maioneză obținem o…
Lipii crocante cu mozzarella, smântână și ceapă verde
Lipii crocante cu mozzarella, smântână și ceapă verde – o rețetă simplă, rapidă și extrem de gustoasă, perfectă pentru o cină în familie sau ca pachețel pentru școală și serviciu. Sunt crocante la exterior, moi și cremoase în interior, aceste…
Ciuperci umplute cu nuci
Ciuperci umplute cu nuci – un aperitiv delicios și elegant, perfect pentru mesele festive sau pentru mesele lejere, cu familia. Un amestec inedit între finețea ciupercilor champignon, aroma intensă a nucilor prăjite, cimbrul și pătrunjelul oferă un gust complex și…
Salată de cartofi cu smântână
Salată de cartofi cu smântână – o rețetă de salată cremoasă și echilibrată, perfectă ca garnitură sau fel principal. Cu castraveciori murați, ceapă verde, mărar și un sos de smântână cu muștar, această salată simplă are un gust deosebit și…
Salata de sfeclă roșie, avocado și ouă
Salată de sfeclă roșie, avocado și ouă – o rețetă simplă și delicioasă, perfectă pentru un prânz sau o cină în familie. Se prepară rapid, este sănătoasă și se face din ingrediente la îndemâna oricui. Ouăle și avocado-ul completează perfect…
Ficat de pui cu ștevie și măr
Ficat de pui cu ștevie și măr – o rețetă de primăvară delicioasă și rapidă, bogată în vitamine. Se prepară foarte ușor, este sănătoasă și are un gust deosebit. Mărul dă o notă specială acestei rețete, completând gustul șteviei și…
Salată de primăvară cu cârnați și crutoane
Salată de primăvară cu cârnați cabanos, salată verde, crutoane crocante și cașcaval – un preparat simplu, sățios și plin de arome, perfect pentru prânz sau cină. Cu un sos cremos de iaurt grecesc și muștar, această salată rapidă va deveni…
Coșulețe din foietaj cu praz, sos de muștar și portocale
Coșulețe din foietaj cu praz, sos de muștar și portocale – un aperitiv simplu și delicios, plin de texturi și arome. Finețea prazului caramelizat în unt este pusă în valoare de gustul sosului de muștar și portocală. Sunt perfecte ca…
Coșulețe aperitiv din cartofi rași
Coșulețe aperitiv din cartofi rași – un preparat simplu, delicios și aspectuos, perfect pentru mesele de sărbătoare. Se fac ușor, din ingrediente la îndemână, pot fi umplute după preferință. Sunt ideale atunci când vrei să pregătești un aperitiv gustos, crocant…
Ravioli cu mozzarella și roșii cherry
Ravioli cu mozzarella și roșii cherry: o rețetă mediteraneană simplă, plină de prospețime și culoare. Se prepară rapid și este perfectă atât pentru prânz, cât și pentru cină. Combinația dintre pastele fragede, roșiile ușor gătite și mozzarella cremoasă face din…
Praz cu smântână și mozzarella la cuptor
Praz cu smântână și mozzarella la cuptor – un preparat cremos, aromat și surprinzător de rafinat, obținut din ingrediente simple și accesibile. Rondelele de praz coapte lent, îmbăiate în smântână cu usturoi și acoperite cu mozzarella topită, formează un fel…
Pizza la air fryer
Pizza la air fryer – cu un blat pufos și fraged, copt rapid în friteuza cu aer cald, acoperit cu smântână, mozzarella, parmezan și roșii cherry. O pizza de casă delicioasă, gata în câteva minute, perfectă pentru întreaga familie! Este…
Foietaj cu mozzarella
Foietaj cu mozzarella copt la aparatul de gofre – o gustare rapidă, crocantă la exterior și cu un interior moale, perfectă pentru micul dejun sau pentru o gustare caldă. Se face din doar două ingrediente și este o idee simplă,…
Cuiburi din ciocolată și sticksuri
Cuiburi din ciocolată și sticksuri – un desert fără coacere, crocant și ciocolatos, pregătit în doar câteva minute din 3 ingrediente simple. Perfecte pentru masa de Paște, aceste mici bijuterii dulci sunt decorate cu ouă de ciocolată și reprezintă o…
Chec cu apă minerală rețetă simplă
Chec cu apă minerală – o rețetă simplă, economică și delicioasă, cu un aspect spectaculos tip „lalea” cu straturi alternate de cacao și compoziție albă. Ideal pentru micul dejun sau ca desert alături de o cafea sau ceai. Checul este…
Drob în coaste de miel rețetă tradițională
Drob în coaste de miel este o rețetă tradițională spectaculoasă, perfectă pentru mesele de sărbătoare sau pentru momentele în care vrei să pui pe masă ceva cu adevărat deosebit. Îmbină gustul intens al organelor de miel cu frăgezimea cărnii și…
Rulouri din cârnați cu dovlecel și cașcaval
Rulouri din cârnați cu dovlecel și cașcaval afumat la cuptor – un preparat mediteranean sățios, spectaculos și surprinzător de simplu de realizat. Straturile fine de dovlecel și cașcaval afumat, învelite în cârnați subțiri și coapte lent la cuptor, creează o…
Rulouri din piept de pui cu șuncă și cașcaval la cuptor
Rulouri din piept de pui cu șuncă de Praga și cașcaval la cuptor – un preparat suculent, aromat și spectaculos, perfect pentru orice masă. Crusta crocantă din pesmet și parmezan cu boia afumată, combinată cu interiorul cremos de cașcaval și…
Salată de hrișcă cu iaurt grecesc și ardei
Salată de hrișcă cu iaurt grecesc și ardei – un preparat sănătos, plin de nutrienți și surprinzător de delicios, gata în câteva minute din ingrediente simple. Combinația de hrișcă fiartă, iaurt grecesc cremos, ardei capia copt, castraveți murați și fulgii…
Chec Valurile Dunării
Chec Valurile Dunării – un desert clasic, o reinterpretare a celebrei prăjituri cu același nume, apreciat pentru combinația dintre aluatul pufos, fructe, cremă fină și glazură de ciocolată. Este un desert delicios, care își păstrează prospețimea mai multe zile și…
Prăjitură Snickers cu foi de napolitană
Prăjitura Snickers cu foi de napolitană este o prăjitură rapidă, fără coacere, cu un gust deosebit și o textură foarte plăcută. Este echilibrată, ușor de pregătit și perfectă pentru mesele de sărbători sau pentru aniversări. Combinația dintre foile crocante, cremele…
Carne de pui cu cartofi, ardei și broccoli la cuptor
Carne de pui cu cartofi, ardei și broccoli la cuptor – o rețetă simplă, colorată și extrem de gustoasă, perfectă pentru o masă în familie. Marinada aromată cu boia afumată, cimbru, rozmarin și lămâie transformă ingredientele obișnuite într-un preparat savuros,…
Bruschete cu cremă de ouă și somon afumat
Bruschete cu cremă de ouă și somon afumat – un aperitiv rapid, elegant și foarte gustos, perfect pentru mesele festive, mic dejunuri sau pentru a valorifica ouăle fierte rămase de la Paște sau în momentele în care avem prea multe…
Ouă umplute cu brânză și nuci
Ouă umplute cu brânză și nuci – un aperitiv elegant, rapid și ușor de preparat, perfect pentru orice masă festivă sau gustare rafinată. O combinație cremoasă de brânză, smântână și nuci prăjite, completată de decoruri colorate cu ridichi, morcov și…
Amestec mexican cu ouă la tigaie
Amestec mexican cu ouă la tigaie – o rețetă rapidă, colorată și extrem de nutritivă, ideală pentru un mic dejun energizant sau o cină ușoară. Bogat în fibre, proteine și legume, acest preparat simplu transformă ingrediente de bază într-un festin…
Brioșe floare cu vanilie și glazură de ciocolată
Brioșe floare cu vanilie și glazură de ciocolată – un desert pufos, aromat și spectaculos, perfect pentru candy bar, gustări sau alături de o ceașcă de cafea. Rețeta simplă, cu ingrediente de bază, garantează un rezultat delicios de fiecare dată…
Lipii cu piure de cartofi și cașcaval afumat
Lipii cu piure de cartofi și cașcaval afumat – o rețetă rapidă, sățioasă și extrem de gustoasă, perfectă pentru micul dejun sau cină. Cu un interior cremos de piure aromat și cașcaval afumat care se topește, aceste lipii prăjite auriu…
Ouă crocante din lipie cu pastă de ouă
Ouă crocante din lipie cu pastă de ouă – o rețetă ingenioasă, rapidă și foarte gustoasă. Forme ovale din lipie crocantă, umplute cu o pastă cremoasă de ouă, brânză și iaurt grecesc, decorate cu merișoare și mărar. Un aperitiv elegant…
Salată cu ouă, prosciutto și smântână
Salată cu ouă, prosciutto și smântână – o rețetă rapidă și delicioasă, perfectă ca aperitiv rece. Cu ingrediente simple și un gust desăvârșit, această salată cremoasă se prepară în câteva minute și impresionează la orice masă. Ideală servită pe frunze…
Pască cu brânză sărată rețetă tradițională cu aluat dospit pufos
Pască cu brânză sărată – rețetă tradițională cu aluat dospit pufos, frământat după tehnica corectă, și umplutură consistentă din caș de oi, brânză de burduf și jumări crocante (mici surprize delicioase). Vă invit să descoperiți împreună cu mine secretele unui…
Prăjitură cu foi de napolitană și cremă caramel cu nuci
Prăjitură cu foi de napolitană și cremă caramel cu nuci – o rețetă veche românească, fără coacere, cu cremă fină de caramel, nuci rumenite, stafide și fructe confiate. O prăjitură simplă, delicioasă, perfectă pentru orice ocazie, care aduce aminte de…
Pască cu ciocolată fără aluat – rețetă simplă și cremoasă, explicată pas cu pas
Pască cu ciocolată fără aluat – o rețetă simplă, cremoasă și extrem de savuroasă, perfectă pentru masa de Paște. Cu ingrediente accesibile și un mod de preparare ușor de urmărit, această pască fără aluat va cuceri pe toată lumea. Rețetă…
Mini tarte tiramisu
Mini tarte tiramisu – o reinterpretare rafinată a celebrului desert italian, perfecte pentru un candy bar sau o masă festivă. Coji fragede de aluat, cremă de ciocolată cu cafea și cremă pufoasă de mascarpone, finisate cu cacao – o rețetă…
Salată din dovleac cu năut, unt și salvie
Salată din dovleac cu năut, unt și salvie – un preparat aromat, colorat și extrem de nutritiv, perfect pentru o masă ușoară și sănătoasă. Cu dovleac copt, năut, brânză de vacă cremoasă și dressing cald de unt cu salvie crocantă…
Tort cu nucă și cremă de ciocolată cu vișine
Tort cu nucă și cremă de ciocolată cu vișine – o rețetă de casă delicioasă, explicată pas cu pas. Blat pufos cu nucă și cacao, cremă ganache de ciocolată cu mascarpone și vișine suculente. Perfect pentru ocazii speciale! Am explicat…
Coroniță din foietaj cu pișcoturi, lapte condensat și mere
Coroniță din foietaj cu pișcoturi, lapte condensat și mere – un desert rustic, aspectuos și aromat, perfect pentru orice ocazie. Stratul de pișcoturi îmbibate în lapte condensat, merele călite cu unt, zahăr și scorțișoară, și foietajul crocant auriu formează împreună…
Salată de fasole cu morcovi, castraveți murați și mărar
Salată de fasole cu morcovi, castraveți murați și mărar – o rețetă de post sănătoasă, ușoară și plină de prospețime, ideală pentru orice masă. O salată delicioasă cu fasole, morcovi sotați dulci, castraveciori murați acrișori și verdeață aromată, un preparat…
Triunghiuri cu brânză și mozzarella
Triunghiuri cu brânză și mozzarella prăjite – o rețetă rapidă și sățioasă, perfectă pentru micul dejun sau o gustare delicioasă. Fără timp de dospire, din ingrediente simple și la îndemâna oricui, obținem niște bucăți pufoase, aurii și pline de brânză…
Pulpe de pui cu sos de muștar și lămâie
Pulpe de pui cu sos de muștar și lămâie – o rețetă suculentă, aromată și ușor de preparat, perfectă pentru o masă în familie. Marinada cu muștar dulce, lămâie, cimbru și turmeric conferă cărnii un gust deosebit, iar sosul cremos…
Spaghete cu lămâie și spanac
Spaghete cu lămâie și spanac – o rețetă rapidă, cremoasă și plină de savoare, perfectă pentru prânz sau cină. Cu doar câteva ingrediente simple, smântână, parmezan, spanac proaspăt și aromă de lămâie, obții un preparat italian delicios, gata în mai…
Salată de broccoli prăjit cu iaurt grecesc și ardei
Salată de broccoli prăjit cu iaurt grecesc și ardei – o rețetă sănătoasă, crocantă și plină de nutrienți, bogată în fibre și proteine. Combinația de broccoli prăjit, sos cremos de iaurt grecesc, ardei capia și nuci prăjite oferă o experiență…
Tortino Raffaello rețetă de prăijtură
Tortino Raffaello – rețetă de prăjitură Raffaello – un desert rapid, pufos și delicios, preparat din doar câteva ingrediente simple. Cu aromă intensă de nucă de cocos și o textură moale și cremoasă dată de iaurtul grecesc, acest tort fără…
Pastă tartinabilă din cremă de brânză, salată și roșii cherry
Pastă tartinabilă din cremă de brânză, salată mixtă și roșii cherry este o rețetă rapidă, cremoasă și plină de gust, perfectă ca aperitiv pe felii de pâine prăjită. Preparată în câteva minute cu ingrediente simple și accesibile, această pastă colorată…
Cozonac cu aluat opărit și 10 gălbenușuri
Cozonac cu aluat opărit și 10 gălbenușuri cu umplutură de nucă, gem de prune și rahat – rețeta tradițională românească, pas cu pas, cu toate secretele pentru un cozonac pufos, aromat și care se păstrează proaspăt mai mult timp. Cantități…
Varză roșie cu sos de iaurt și mentă
Varză roșie cu sos de iaurt și mentă: o rețetă rapidă, sănătoasă și colorată, perfectă pentru cei care caută un preparat simplu, dar rafinat. Feliile de varză roșie coapte la cuptor, combinate cu un sos cremos de iaurt grecesc, usturoi…
Gnocchi cu fructe de mare
Gnocchi cu fructe de mare – o rețetă italiană rapidă și delicioasă, perfectă pentru un prânz sau o cină savuroasă. Gnocchi moi și pufoși combinați cu fructe de mare aromate, roșii cherry și vin alb formează un preparat mediteranean irezistibil,…
Sandviș din lipie cu ouă, cremă de brânză și salată
Sandviș din lipie cu ouă, cremă de brânză și salată – o rețetă simplă, rapidă și nutritivă, perfectă pentru micul dejun sau cină. Ușor de preparat și comod de transportat, acest sandviș delicios este alegerea ideală pentru pachetul de școală…