Gina Bradea
Mama, sotie, bucatar, blogger, economist, manager, autor de carti culinare si mai ales, OM.
Gatesc simplu, curat, gustos, cu ingrediente naturale, condimente si verdeturi pe care le usuc si le macin eu, cu multe legume proaspete. Fac acasa paine, preparate din carne, umplu bors, fac tot felul de conserve pentru iarna.
Mancarurile mele au „acel gust” al mancarurilor facute de mame sau bunici, dar cu mai putine grasimi si prajeli.
Rulada cu dulceata, moale, pufoasa, reteta clasica
Rulada cu dulceata, moale, pufoasa, reteta clasica.😌😌Da,pentru ca imi aminteste de copilarie. Era un dulce atat de asteptat de noi si atat de lesne de facut pentru mama. Of,mi-e dor de acel miros de vanilie care se raspandea prin toata…
Ciorba de cartofi, reteta de post sau de dulce
Ciorba de cartofi, reteta de post sau de dulce. Reteta acestei ciorbe de cartofi este veche de peste 45 de ani. O face mama de cand s-a casatorit cu tata si au impreuna 46 de ani de casnicie. Este o…
Painici pufoase de casa, reteta simpla, clasica, pas cu pas
Painici pufoase de casa, reteta simpla, clasica, pas cu pas. Aceasta painica este facuta dupa reteta bunicii. Este foarte simpla, pentru ca cei batrani nu aveau timp sa se complice prea mult. Eu si familia mea am considerat ca este…
Ratatouille, ghiveci la tava cu vinete, ardei, rosii, dovlecei
Ratatouille, ghiveci la tava cu vinete, ardei, rosii, dovlecei. E frig, ploua marunt, nu e nimeni pe strada. Vreme de numarat bani, citit poezii de Bacovia sau…de facut un ratatouille. Ciudat… Cand eram tanar parca nu faceam ratatouille cand ploua,…
Salata orientala cu masline, oua fierte si gogosari, reteta clasica
Salata orientala cu masline, oua fierte si gogosari, reteta clasica. Ii venise pofta sotului zilele astea de salata orientala. Si cum prin frigider se mai gaseste cate ceva depozitat si uitat, ca de exemplu maslinele, am zis sa-i fac pe…
Kinder felie de lapte, prajitura cu blat pufos de cacao si crema fina
Kinder felie de lapte, prajitura cu blat pufos de cacao si crema fina, reteta pas cu pas. Este una dintre cele mai iubite prajituri, are si blat si crema si nu se face greu deloc. Ingrediente pentru reteta…
Ciorba cu sfecla rosie, sau bors rosu, celebra reteta ruseasca
Ciorba cu sfecla rosie, sau bors rosu, celebra reteta ruseasca, este foarte des intalnita in Ukraina si Rusia, iar daca ajungeti prin acele locuri, sfatul meu este neaparat sa gustati aceasta ciorba la localnici. Alternativa ar fi sa-l preparati acasa.…
Salam de biscuiti cu banane, stafide, cacao si rom, reteta copilariei
Salam de biscuiti cu banane, stafide, cacao si rom, reteta copilariei. Acest dulce te scoate din incurcatura ori de cate ori este nevoie. Se face rapid, in doi timpi si trei miscari. Cat musafirii sunt pe drum, dulcele este gata.…
Ciorba de pui reteta simpla, pas cu pas
Ciorba de pui reteta simpla, pas cu pas. Cand am fost in vizita la o prietena, am gustat pentru prima data aceasta ciorba si pot spune ca am ramas placut surprinsa. Mi-am zis ca e o alternativa sanatoasa a ciorbelor…
Zacusca de fasole uscata cu gogosari, reteta traditionala
Zacusca de fasole uscata cu gogosari, reteta traditionala, o stiu de la bunica mea. E foarte gustoasa, e aproape aceeasi procedura de pregatire ca celei cu ciuperci. E o bunatate, cu ceapa oparita si totul fiert. Ingrediente pentru…
Briose cu iaurt si zmeura, pufoase, fragede, aromate
Briose cu iaurt si zmeura, pufoase, fragede, aromate, care se pot face cu orice fel de alte fructe: sunt ideale pentru gustare, pachetel… Un desert foarte rapid si sanatos, iubit chiar si de cei mai mofturosi. Ingrediente pentru…
Limbi de pisica, langues de chat, fursecuri fine, reteta de cofetarie
Limbi de pisica, langues de chat, fursecuri fine, reteta de cofetarie. Un desert al copilariei foarte gustos si usor de facut. Aproape uitasem complet ca exista, dar realizandu-l acum am aflat ca a fost mai popular decat credeam, deoarece si…
Fursecuri simple fara lactoza, Lacrimile sarmanului, reteta ieftina
Fursecuri simple fara lactoza, Lacrimile sarmanului, reteta ieftina. In casa noastra tot timpul pe masa sunt nelipsite produsele de patiserie. Din pacate, sotul nu poate savura gustul tuturor produselor pentru ca are alergie la lactoza (mai ales lapte). Acestea sunt…
Tarta pufoasa cu crema de unt si oua, decorata cu pere
Tarta pufoasa cu crema de unt si oua, decorata cu pere. Aceasta tarta am facut-o de nenumarate ori cu diferite creme. Este un desert care dispare rapid de pe farfurii. Ingrediente pentru reteta de tarta pufoasa cu crema…
Chiftele din carne de curcan si afumatura, parjolute moi si pufoase
Chiftele din carne de curcan si afumatura, parjolute moi si pufoase. Aceasta reteta am facut-o odata cand ma grabeam si nu aveam carne de porc dezghetata pt a gati parjolute familiei mele, asa ca am inlocuit carnea de porc cu…
Sarmale moldovenesti din carne de porc, reteta fara prajeli
Sarmale moldovenesti din carne de porc, reteta fara prajeli. Ce-mi place cel mai mult la aceste sarmale e faptul ca pot da si copiilor fara sa am vreun regret ca mananca ceva nesanatos. Nu folosesc nimic prajit, ci totul se…
Prajitura cu mere, nuca si crema de frisca cu mascarpone
Prajitura cu mere, nuca si crema de frisca cu mascarpone, totul pe un blat pufos de pandispan, este genul de prajitura care se poate face tot timpul anului. Este racoroasa, nu foarte dulce si mai arata si foarte bine! …
Pogacele cu jumari si untura, reteta veche de foietaje fragede
Pogacele cu jumari si untura, reteta veche de foietaje fragede, care se desfac in foi. Sunt fantastic de gustoase si se pot pastra si 2-3 saptamani. Ingrediente pentru reteta de pogacele cu jumari 5.0 from 2 reviews Pogacele cu…
Ciulama de ciuperci cu multa smantana in castronas de mamaliga
Ciulama cu ciuperci cu multa smantana in castronas de mamaliga, o reteta simpla si gustoasa, intr-o prezentare simpatica si aspectuoasa. Ingrediente pentru reteta de ciulama cu ciuperci 5.0 from 3 reviews Ciulama cu ciuperci cu multa smantana in castronas de…
Hrisca cu sos din carne de vitel, reteta traditionala ruseasca
Hrisca cu sos din carne de vitel, reteta traditionala ruseasca, un preparat gastronomic pe cat de banal, pe atat de gustos. Este o reteta traditionala din partea de nord a Rusiei. Acest produs gastronomic este frecvent intalnit pe mesele familiilor…
Boluri poke, reteta hawaiiana de aperitiv cu peste crud
Boluri poke, reteta hawaiiana de aperitiv cu peste crud, asemanator cu o salata. Bucataria hawaiana combina influente provenite de la multele popoare care s-au perindat prin teritoriul acestui stat. In antichitate, calatorii polinezieni sosesc pe mare, aducand cu ei fructe…
Vastrushki, chifle cu branza reteta ruseasca pas cu pas
Vastrushki, chifle cu branza reteta ruseasca pas cu pas, reprezinta chifla traditionala ruseasca pas cu pas, cu umplutura de branza de vaci. Sunt niste produse delicioase de casa, pufoase si aromate. Atat aluatul, cat si compozitia de branza sunt dulci.…
Poire a Beaujolais sau Pere in vin rosu, reteta rapida
Poire a Beaujolais sau Pere in vin rosu. Un desert intens, dulce, ametitor si obraznic. Pentru toate serile in care vreti sa fiti asa. Si nu ati mai fost demult. Sau nu ati fost niciodata. Pere in vin rosu. Originalul…
Bors de peste cu orez si leustean, reteta traditionala pas cu pas
Bors de peste cu orez si leustean, reteta traditionala pas cu pas. Cum se face borsul de peste? Ce fel de peste si ce zarzavaturi se folosesc? Ingrediente pentru reteta de bors de peste 5.0 from 2 reviews Bors…
Chec cu pere si cacao, reteta de chec festiv cu fructe intregi
Chec cu pere si cacao, reteta de chec festiv cu fructe intregi. Astazi va prezint un deliciu ce va va delecta cu siguranta papilele gustative, dar si va va bucura prin aspectul lui deosebit. Checul cu pere merita a fi…
O cina ca in O Mie Si Una de Nopti: lawand-e-murgh si pilaf persan
O cina ca in O Mie Si Una de Nopti: lawand-e-murgh si pilaf persan . Reteta de astazi este inspirata de Orientul Mijlociu: mancarica de pui – lawand-e-murgh- este de origine afgana, iar pilaful cu caise uscate este de inspiratie…
File de salau de Nil pe pat de cartofi, cu sos Meuniere
File de salau de Nil pe pat de cartofi, cu sos Meuniere. Ma uit in frigider. Oua, dulceata si bere inutila. (fara alcool.) Si un pachet de unt. Si un borcan de zacusca. Restul a decurs ca in gluma aia…
Tarta Tatin cu aluat fraged, mere si scortisoara, reteta si povestea
Tarta Tatin cu aluat fraged, mere si scortisoara, reteta si povestea. Errare humanum est! Din greseli invatam. Greşelile sunt lecţiile de înţelepciune ale vieţii. Este imposibil să se rezolve orice problemă fără greşeală, deoarece greşelile sunt mai ingenioase decât noi.…
Muschiulet in foietaj si bacon, o friptura festiva, reteta pas cu pas
Muschiulet in foietaj si bacon, o friptura festiva, reteta pas cu pas. Astazi incerc sa va prezint un fel de mancare pentru o duminica in familie si de ce nu, chiar si pentru un pranz festiv. Este vorba de muschiulet…
Zacusca de vinete reteta traditionala, veche, a bunicii mele
Zacusca de vinete reteta traditionala, veche, a bunicii mele. Se pregatesc tot felul de conserve ba dulci, ba acre, dar zacusca are locul ei aparte si este considerata printre cele mai rafinate conserve ale toamnei: un aperitiv unic. Desi ingredientele…
Rata cu portocale, canard a l’orange, reteta frantuzeasca
Rata cu portocale, canard a l’orange, reteta frantuzeasca este una dintre cele mai cunoscute retete culinare frantuzesti (desi italienii sustin si ei ca ar fi a lor). O reteta spectaculoasa, este de fapt mai putin complicata decat pare. Ingrediente…
Chec cu cacao si prune, pufos si delicios, reteta pas cu pas
Chec cu cacao si prune, pufos si delicios, reteta pas cu pas. Pentru ca ador prunele ma bucur acum din plin de ele. dar aceasta reteta nu e doar pentru amatorii de prune ci si pentru cei care prefera checurile…
Haciapuri, khachapuri, reteta georgiana
Haciapuri, khachapuri, reteta georgiana, este un preparat de patiserie national al Georgiei, care este compus dintr-o pita cu branza in interior, pot fi preparati inchisi sau semi-deschisi, iar greutatea sa este de doua ori mai mare decat cea a fainii.…
Tort de mere si crema de zahar ars reteta veche si savuroasa
Tort de mere si crema de zahar ars, reteta veche si savuroasa. O reteta explicata pas cu pas, pentru o reusita garantata. Va spun sincer ca aceasta reteta am facut-o deoarece aveam vreo 14 oua ce urmau sa expire si…
Vareniki, coltunasi cu cartofi, reteta traditionala ruseasca
Vareniki, coltunasi cu cartofi, reteta traditionala ruseasca, sunt un tip de coltunasi populari in Rusia si Ukraina. Se prepara de obicei cu umplutura de cartofi, branza sarata sau chiar varza. Se intalneste si varianta dulce cu cirese, visine. Ca si…
Prajitura Jerbo, Zserbo, cu foi fragede, gem si ciocolata
Prajitura Jerbo, Greta Garbo, Zserbo, cu foi fragede, gem si ciocolata sau cine stie ce nume mai are. Nu este greu de preparat dar este tare apreciata. Daca doriti sa incercati, va las reteta. Ingrediente pentru reteta de prajitura Jerbo,…
Choux a la creme cu aluat oparit, crema de vanilie si frisca
Choux a la creme cu aluat oparit, crema de vanilie si frisca, celebra prajitura frantuzeasca atat de fina si de gustoasa. Reteta pas cu pas. Ingrediente pentru reteta de choux 5.0 from 2 reviews Choux a la creme…
Tort sau chec cu dovleac placintar si nuca, reteta simpla
Tort sau chec cu dovleac placintar si nuca, reteta simpla. Am avut un dovleac in gradina si m-am gandit sa fac un tort din el. Se prepara foarte usor si a iesit tare gustos. Ingrediente pentru reteta de tort…
Surf and turf, scoici Saint Jacques si friptura de vita
Surf and turf, scoici Saint Jacques si friptura de vita, se refera la combinatia dintre friptura de vita – de obicei la gratar – si fructe de mare (de multe ori homar, eu am folosit scoici Saint Jacques – aici…
Haloumi la gratar cu ardei kapia si ceapa caramelizata
Haloumi la gratar cu ardei kapia si ceapa caramelizata. Principalul ingredient pe care l-am folosit este haloumi, un sortiment de branza cipriota, preparata dintr-un amestec de lapte de oaie si capra. Oarecum ca un cas la textura, haloumi nu se…
Gogosi la cuptor, cu glazura de ciocolata sau zahar pudra
Gogosi la cuptor, cu glazura de ciocolata sau zahar pudra. Tuturor ne plac gogosile, fie simple sau umplute cu crema favorita. Insa de multe ori preferam sa nu le facem din cauza ca baia de ulei in care acestea se…
Pizza presto reteta de pizza italiana cu mozzarella, ciuperci, sunca
Pizza presto – reteta de pizza italiana cu mozzarella, ciuperci, sunca sau ce ai prin frigider. Reteta de pizza cu aluat dospit 48-72 de ore, la rece. Se poate consuma la dieta Rina, la ziua de carbohidrati. Ingrediente pentru reteta…
Covrigi polonezi bine insiropati, reteta covrigilor din aluat foietat
Covrigi polonezi bine insiropati, reteta covrigilor din aluat foietat. Polonezii? Sunt covrigii copilariei mele. Cand eram in clasele primare primeam ceva banuti pentru la scoala. Abia asteptam sa termin orele sa ma duc la patiseria de pe colt sa-mi cumpar…
Paine impletita, cu lapte si unt, ideala pentru micul dejun
Paine impletita, cu lapte si unt, ideala pentru micul dejun, o paine moale si pufoasa ca un cozonac, care se feliaza frumos si nu se sfarama. Cum se impleteste painea? Reteta pas cu pas. Ingrediente pentru reteta de…
Tocanita de cartofi cu mazare si afumatura, reteta taraneasca, simpla
Tocanita de cartofi cu mazare si afumatura, reteta taraneasca, simpla. Cand vrei sa mananci ceva simplu, bun si rapid de facut, fara prea multa bataie de cap, tocanita de cartofi e reteta perfecta. Noua ne place si cu ceva boabe…
Fudulii de berbecut la tigaie, reteta taraneasca, simpla
Fudulii de berbecut la tigaie, reteta taraneasca, simpla. Sper sa nu sperie reteta mea dar cu mana pe inima, va spun ca e buna RAU si in plus, se face din putine ingrediente 😀 Da, da, greu de crezut dar…
Ciocolatele Bounty, bomboane de ciocolata cu umplutura de cocos
Ciocolatele Bounty, bomboane de ciocolata cu umplutura de cocos, sunt pur si simplu delicioase. Reteta pas cu pas pentru cele mai fine bomboane de ciocolata. Asa cum am mai mentionat si in reteta prajiturii cu crema de cocos, noi suntem…
Sunculita afumata invelita in aluat, la cuptor, reteta pas cu pas
Sunculita afumata invelita in aluat, la cuptor. O reteta gustoasa si cat se poate de simpla, rezultata in urma poftei de a manca paine cu sunca, dar neavand timpul necesar de a face paine si a o inveli frumos. …
Prajitura Rumba, Mozaic sau Nuga, cu foi de napolitana
Prajitura Rumba, Mozaic sau Nuga, cu foi de napolitana, blat cu nuca si rahat si crema de vanilie. Este o prajitura foarte usor de facut, foarte buna la gust si care mie imi place foarte mult. Ingrediente pentru reteta…
Ciorba de burta falsa din ciuperci plurotus cu gogosari acri
Ciorba de burta falsa din ciuperci plurotus cu gogosari acri. Am inceput sa fac aceasta reteta de putin putin timp, cativa ani. Eu nu mananc ciorba de burta, nu imi place gustul si nici textura burtii dar restul ingredientelor sunt…