Prajitura cu mac, crema de vanilie si jeleu de mure

Prajitura cu mac, crema de vanilie si jeleu de mure este una dintre cele mai fine prajituri posibile. Combinatia de mac, vanile si mure este racoroasa, dulce – acrisoara. Reteta pas cu pas.

 

prajitura cu mac si jeleu de mure 4 500x395 - Prajitura cu mac, crema de vanilie si jeleu de mure

 

Ingrediente pentru reteta de prajitura cu jeleu de mure

Prajitura cu mac si jeleu de mure

Rating 

prajitura cu mac si jeleu de mure 4 500x395 - Prajitura cu mac, crema de vanilie si jeleu de mure
Ingrediente
  • Ingrediente pentru blatul de mac:
  • 4 albusuri
  • 80g zahar
  • 50g nuca de cocos
  • 50g mac
  • 25g faina
  • un varf de cutit de sare
  • o lingurita esenta de vanilie
  • Ingrediente pentru crema de vanilie:
  • 4 galbenusuri
  • 80g de zahar
  • 400ml lapte
  • 40g de faina
  • o lingurita esenta de vanilie
  • 200g de smantana
  • 4g gelatina
  • 20ml apa rece
  • Ingrediente pentru jeleul de mure:
  • 600g de mure proaspete sau congelate
  • 50g de zahar
  • 5g gelatina
  • 25ml apa rece
  • Decor:
  • nuca de cocos

Cum preparam reteta de prajitura cu mac si jeleu de mure?

prajitura cu mac si jeleu de mure 2 150x150 - Prajitura cu mac, crema de vanilie si jeleu de mure Prajitura cu mac, crema de vanilie si jeleu de mure prajitura cu mac si jeleu de mure 5 150x150 - Prajitura cu mac, crema de vanilie si jeleu de mure prajitura cu mac si jeleu de mure 6 150x150 - Prajitura cu mac, crema de vanilie si jeleu de mure

Blatul de mac

Incepem prin a separa albusurile de galbenusuri. Batem albusurile cu un praf de sare si esenta de vanilie. Cand acestea sunt  batute bine, adaugam zaharul si continuam sa batem pana cand acesta se topeste si obtinem o bezea tare. Adaugam nuca de cocos, macul si faina, amestecand cu o spatula.
Punem compozitia intr-o tava de 24 de cm si o dam la cuptorul preincalzit la 170 de grade pentru 25 de minute sau pana trece testul scobitorii.

Crema de vanilie:

Punem laptele la fiert si il lasam sa dea un clocot. In alt vas batem bine ouale impreuna cu zaharul pana cand se albesc iar apoi adaugam faina, treptat, amestecand continuu pana la incorporare.
Peste aceasta compozitie adaugam laptele fierbinte, amestecand continuu.
Aceasta compozitie o punem pe aragaz la foc mediu. Cand este gata adaugam esenta de vanilie si o lasam la racit.
Punem gelatina la inmuiat in apa rece pentru 10 minute.
Acum ne vom ocupa de smantana pentru frisca care trebuie sa fie foarte rece de la frigider .Smantana o vom bate 3-4minute.
Amestecam frisca cu crema de vanilie si adaugam gelatina topita pe baie de aburi.

Jeleul de mure

Punem la inmuiat gelatina in apa rece.
Pasam murele cu ajutorul unui blender si separam semintele sau puteti si sa le lasati dupa preferintele fiecăruia. Piureul obtinut il amestecam cu zahar si il dam in doua trei clocote, incat sa se topeasca zaharul. Dupa ce s-a racit, adaugam gelatina topita pe baie de aburi. Urmeaza asamblarea prajiturii: ste blat turnam crema de vanilie si frisca, adaugand si jeleul de mure.
Pentru un aspect mai frumos puteti sa adaugati niste nuca de cocos!
In loc de mure se pot folosi orice fel de alte fructe.
Pofta buna! O zi buna!
Prajitura cu mac, crema de vanilie si jeleu de mure

Reteta si pozele ii apartin Monicai Nedelcea si participa in competitia „Marele concurs al toamnei , cu premii garantate, fara tragere la sorti”. Puteti gasi mai multe retete publicate de ea aici.

Celelalte retete participante la concurs pot fi vazute aici.

Media notelor date de juriu pentru aceasta reteta este 10.

Facem pasta de mici acasa, apoi ii asezam pe tavite, asa cum ii vedeti. Am pus acum si carne de curcan, de aceea sunt asa de albi. Pot manca si eu, sunt mai de regim 🙂 Las reteta dedesubt. Ingrediente: -850 g carne de curcan (piept si pulpe dezosate) -150 g slanina de porc 2 lingurite rase bicarbonat de sodiu 300 ml apa minerala sau supa de oase (poate aveti ramasa dupa ce ati gatit altceva) 16-18 g sare piper – 3 g 3 – 5 g ardei iute sau boia de ardei iute un varf de cutit chimen macinat (2 g) cimbru – 2 g ienibahar – 6 boabe -1 g coriandru 2 g (condimentele se pun dupa gust – mai intai cat am specificat eu, apoi se probeaza gustul) usturoi romanesc (nu chinezesc, pudra) – 1 capatana-din cel care are coaja roz, e mai aromat #ginabradea #reteta #mici #mititei
Am facut pasta de mici! Va las si voua reteta
placeholder - Prajitura cu mac, crema de vanilie si jeleu de mure
Framantam aluatul de cozonac cu 10 galbenusuri - Gina Bradea
placeholder - Prajitura cu mac, crema de vanilie si jeleu de mure
Am aprins cuptorul si ne pregatim sa facem bunatati: cozonaci si paine! Ca pe vremuri, ca la tara!
Vezi mai multe videoclipuri Abonează-te

Noile cărți Gina Bradea

Rețete cu Gina Bradea » Retete » Prajitura cu mac, crema de vanilie si jeleu de mure
Etichete
Daca v-a placut, spuneti-va parerea si distribuiti in retelele sociale:
Gina Bradea

Gina Bradea

Mama, sotie, bucatar, blogger, economist, manager, autor de carti culinare si mai ales, OM.
Gatesc simplu, curat, gustos, cu ingrediente naturale, condimente si verdeturi pe care le usuc si le macin eu, cu multe legume proaspete. Fac acasa paine, preparate din carne, umplu bors, fac tot felul de conserve pentru iarna.
Mancarurile mele au „acel gust” al mancarurilor facute de mame sau bunici, dar cu mai putine grasimi si prajeli.

Articole: 3390

6 comentarii

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.