Risotto cu ciuperci, parmezan, broccoli si peste, reteta pas cu pas

Risotto cu ciuperci, parmezan, broccoli si peste, reteta pas cu pas
Risotto cu ciuperci, parmezan, broccoli si peste, reteta pas cu pas
Risotto cu ciuperci, parmezan, broccoli si peste, reteta pas cu pas. Nu este complicat sa facem risotto, ingredientele nu sunt multe, dar trebuie sa fie de calitate!

Ingrediente pentru reteta de risotto

5.0 from 2 reviews

Risotto cu ciuperci, parmezan, broccoli si peste
 

Autor: Gina Bradea

Ingrediente
  • 300 orez boabe mari
  • 300 g ciuperci
  • 60 g unt cu minim 80 % grăsime
  • 1 ceapă
  • Sare
  • Piper
  • 100 g parmezan
  • Ingrediente pentru broccoli
  • 1 lingura de faina
  • 2 linguri de ulei
  • 2 căței de usturoi
  • 300 g broccoli
  • 2 linguri de smântână
  • Sare după gust

🔥 Nou!
Am lansat condimentele, ingredientele și multe alte bunătăți marca Gina Bradea! Vă recomand să vă uitați pe magazinul meu online și să comandați Bunătăți de la Gina Bradea!
Răsfoiți magazinul cu răbdare, am multe produse pentru voi și adaug constant altele noi, ca să vă bucurați de tot ce e mai bun.

Cum preparam reteta risotto cu ciuperci, parmezan, broccoli si peste

Într-o tigaie am sotat ciupercile, la foc rapid. Am stins focul si le-am lăsat deoparte.
Într-o altă tigaie am topit untul, am tocat mărunt ceapă și le-am călit pana ce au devenit translucide. Am turnat orezul uscat in tigaie si le-am călit si pe ele aprox 3-5 minute.
Peste orez am adaugat supa de pui, am gătit la foc mic si am amestecat incontinuu.
In aproximativ 15 minute sunt gata si putem adauga ciupercile si parmezanul ras.

MOD PREPARARE  BROCCOLI

Am fiert brocoli-ul in apa, l-am scurs si l-am tăiat mărunt.
Intr-o tigaie am pus 2 linguri de ulei, 2 căței de usturoi pisat si 1 lingura de faina si am prăjit pana ce a căpătat faina o culoare usor rozalie.
Peste asta am adaugat broccoli-ul tăiat mărunt și cele 2 linguri de smântână. Punem sare după gust.
Am lăsat încă 1 minut si am oprit focul.
Pestele curățat l-am condimentat cu sare si piper si l-am prăjit simplu, in ulei.
Într-o formă rotundă am pus risotto, deasupra un strat de broccoli si la final pestele bucăți mici.
Am decorat cu frunze de busuioc si felii de ardei rosu .
Pofta buna.

Reteta si pozele ii apartin Alexandrei Chitas si participa in competitia „Marele concurs al toamnei , cu premii garantate, fara tragere la sorti”. Puteti gasi mai multe retete publicate de ea aici.

Celelalte retete participante la concurs pot fi vazute aici.

Media notelor date de juriu pentru aceasta reteta este 8,50.

Va invit sa urmariti si ultimele retete video publicate:

Poftă bună cu Gina Bradea

Poftă bună cu Gina Bradea
YouTube Video UCm5llXSLY4CyCX-zC8XosTw_-wiPRs0b464 Salată de castraveți cu usturoi și mărar, perfectă pentru zilele calde de vară, o garnitură sănătoasă, săracă în calorii, ideală alături de fripturi la grătar sau mâncăruri de post. Rețeta scrisă: https://pofta-buna.com/salata-de-castraveti-cu-usturoi-si-marar/ Alte rețete de salate: https://pofta-buna.com/category/retete-aperitive/retete-salate/ Ingrediente 500 g castraveți proaspeți (de preferat de grădină, cu coajă subțire) O legătură de mărar proaspăt 2 căței de usturoi Pentru dressing: Ulei de măsline (2-3 linguri) Oțet de mere (1-2 linguri) 1 linguriță de miere de albine - opțional, pentru echilibrarea acidității Sare (după gust) Fulgi de ardei iute uscat (opțional, pentru o notă picantă) Facebook: https://www.facebook.com/poftabunacom Twitter: https://twitter.com/poftabuna2 Instagram: https://instagram.com/_u/bradeagina Youtube: https://www.youtube.com/channel/UCm5llXSLY4CyCX-zC8XosTw Pinterest: https://ro.pinterest.com/gbradea 00:00 – Introducere: prezentarea salatei și a ingredientelor principale. 00:19 – Pregătirea castraveților: curățarea parțială de coajă și tăierea capetelor. 00:34 – Tehnica de tăiere: transformarea castraveților în bastonașe și apoi în cubulețe. 01:42 – Pregătirea verdeții: tocarea fină a mărarului proaspăt. 01:52 – Adăugarea aromelor: zdrobirea usturoiului și combinarea cu restul ingredientelor. 02:08 – Dressing-ul: adăugarea uleiului de măsline, a oțetului, mierii și sării. 02:29 – Nota picantă: adăugarea fulgilor de ardei iute (opțional). 02:35 – Amestecarea finală și omogenizarea aromelor. 02:41 – Secretul servirii: lăsarea salatei la rece timp de 30 de minute. 02:46 – Prezentare finală și recomandări de servire.
Salată de castraveți cu usturoi și mărar, perfectă pentru zilele calde de vară, o garnitură sănătoasă, săracă în calorii, ideală alături de fripturi la grătar sau mâncăruri de post. Rețeta scrisă: https://pofta-buna.com/salata-de-castraveti-cu-usturoi-si-marar/ Alte rețete de salate: https://pofta-buna.com/category/retete-aperitive/retete-salate/ Ingrediente 500 g castraveți proaspeți (de preferat de grădină, cu coajă subțire) O legătură de mărar proaspăt 2 căței de usturoi Pentru dressing: Ulei de măsline (2-3 linguri) Oțet de mere (1-2 linguri) 1 linguriță de miere de albine - opțional, pentru echilibrarea acidității Sare (după gust) Fulgi de ardei iute uscat (opțional, pentru o notă picantă) Facebook: https://www.facebook.com/poftabunacom Twitter: https://twitter.com/poftabuna2 Instagram: https://instagram.com/_u/bradeagina Youtube: https://www.youtube.com/channel/UCm5llXSLY4CyCX-zC8XosTw Pinterest: https://ro.pinterest.com/gbradea 00:00 – Introducere: prezentarea salatei și a ingredientelor principale. 00:19 – Pregătirea castraveților: curățarea parțială de coajă și tăierea capetelor. 00:34 – Tehnica de tăiere: transformarea castraveților în bastonașe și apoi în cubulețe. 01:42 – Pregătirea verdeții: tocarea fină a mărarului proaspăt. 01:52 – Adăugarea aromelor: zdrobirea usturoiului și combinarea cu restul ingredientelor. 02:08 – Dressing-ul: adăugarea uleiului de măsline, a oțetului, mierii și sării. 02:29 – Nota picantă: adăugarea fulgilor de ardei iute (opțional). 02:35 – Amestecarea finală și omogenizarea aromelor. 02:41 – Secretul servirii: lăsarea salatei la rece timp de 30 de minute. 02:46 – Prezentare finală și recomandări de servire.
Salată de castraveți cu usturoi și mărar
Plăcintă cu dovlecei, iaurt și brânză – perfectă pentru o gustare caldă sau un prânz ușor de vară. Cu foi subțiri, umplutură cremoasă și rulouri aromate, această plăcintă se coace în mai puțin de o oră și devine rapid preferata întregii familii. Rețeta scrisă: https://pofta-buna.com/placinta-cu-dovlecei-iaurt-si-branza/ Alte rețete de plăcinte: https://pofta-buna.com/tag/placinta/ Alte rețete cu dovlecei: https://pofta-buna.com/tag/dovlecei/ Ingrediente 2 dovlecei mari (aproximativ 600 g) 5 foi subțiri de plăcintă 500 g iaurt tip grecesc (gras și dens) 200 g de brânză sărată (telemea sau feta) 200 g brânzeturi care se topesc (emmentaler, cașcaval sau mozzarella) 3 ouă sare, piper proaspăt măcinat (sau fulgi de ardei iute) Opțional: codițe de ceapă verde Ulei: pentru stropit foile (sau spray antiaderent pentru tavă) Facebook: https://www.facebook.com/poftabunacom Twitter: https://twitter.com/poftabuna2 Instagram: https://instagram.com/_u/bradeagina Youtube: https://www.youtube.com/channel/UCm5llXSLY4CyCX-zC8XosTw Pinterest: https://ro.pinterest.com/gbradea 00:00 – Introducere: prezentarea plăcintei cu dovlecei și brânză. 00:18 – Pregătirea dovleceilor: tăierea și răzuirea în fâșii subțiri. 00:40 – Sărarea dovleceilor: lăsarea lor la înmuiat timp de 10 minute. 00:54 – Pregătirea brânzeturilor: răzuirea telemelei și a brânzeturilor care se topesc. 01:32 – Prepararea sosului: amestecarea iaurtului grecesc cu ouă și condimente. 02:22 – Asamblarea: așezarea dovleceilor pe foile de plăcintă și stropirea cu ulei. 03:04 – Rularea: tăierea foilor și formarea rulourilor pentru tavă. 04:29 – Finalizarea asamblării: turnarea amestecului de iaurt și presărarea brânzei rămase. 05:06 – Coacerea: detalii despre temperatură (170-180°C) și timpul de gătire. 05:32 – Degustarea: tăierea plăcintei și prezentarea texturii finale.
Plăcintă cu dovlecei, iaurt și brânză
Facebook: https://www.facebook.com/poftabunacom Twitter: https://twitter.com/poftabuna2 Instagram: https://instagram.com/_u/bradeagina Youtube: https://www.youtube.com/channel/UCm5llXSLY4CyCX-zC8XosTw Pinterest: https://ro.pinterest.com/gbradea
Așa arată grădina noastră azi, 13 iulie 2026!
Abonează-te la canalul meu

Noile cărți Gina Bradea

Etichete

Daca v-a placut, spuneti-va parerea si distribuiti in retelele sociale:

Gina Bradea

Gina Bradea

Mama, sotie, bucatar, blogger, economist, manager, autor de carti culinare si mai ales, OM.
Gatesc simplu, curat, gustos, cu ingrediente naturale, condimente si verdeturi pe care le usuc si le macin eu, cu multe legume proaspete. Fac acasa paine, preparate din carne, umplu bors, fac tot felul de conserve pentru iarna.
Mancarurile mele au „acel gust” al mancarurilor facute de mame sau bunici, dar cu mai putine grasimi si prajeli.

Alte rețete Gina Bradea

5 comentarii

  1. Ne întrecem în risotto-uri! Am trimis și eu o rețetă în dimineața asta, al meu e cu dovleac.
    Arată foarte fain al tău!

  5. Am facut Risotto si chestia migaloasa e ca supa se adauga pas cu pas,adica pe masura ce orezul absoarbe lichidul.
    E foarte bun!
    Succes!

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Acest site folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.