Gina Bradea
Mama, sotie, bucatar, blogger, economist, manager, autor de carti culinare si mai ales, OM.
Gatesc simplu, curat, gustos, cu ingrediente naturale, condimente si verdeturi pe care le usuc si le macin eu, cu multe legume proaspete. Fac acasa paine, preparate din carne, umplu bors, fac tot felul de conserve pentru iarna.
Mancarurile mele au „acel gust” al mancarurilor facute de mame sau bunici, dar cu mai putine grasimi si prajeli.
Cornulete fragede cu nuca sau crema de ciocolata
Cornulete fragede cu nuca sau crema de ciocolata, din aluat fraged cu unt si smantana, care se fragezesc pe zi ce trece. Reteta pas cu pas. Cornuletele sunt un preparat traditional ce se gaseste pe mesele romanilor, in special de…
Ciorba de burta facuta cu burta prefiarta, fara oase de vita
Ciorba de burta facuta cu burta prefiarta, fara oase de vita, cu radacinoase din belsug, smantana si galbenusuri. Reteta pas cu pas. Ciorba de burta este grozava daca se prepara din burta proaspata, dar de data aceasta am pregatit-o din…
Supa crema de legume coapte, cu dovlecei si conopida
Supa crema de legume coapte, cu dovlecei si conopida este genul acela de reteta simpla si gustoasa, care este pe placul tuturor mofturosilor. Dupa ce sotul a prins gustul supelor creme intr-un concediu, am facut mai multe incercari sa cream…
Islere cu unt, nuca si crema de ciocolata, reteta veche
Islere cu unt, nuca si crema de ciocolata, reteta veche din caietul cu retete de familie. Cum se fac islerele, reteta pas cu pas. Islerele sunt niste prajiturelere nelipsite pe masa noastra de Craciun iar reteta aceasta este una de…
Ciorba de fasole pastai cu ciolan afumat, reteta ardeleneasca
Ciorba de fasole pastai cu ciolan afumat, reteta ardeleneasca. Reteta aceasta o stiu de la strabunica mea. Cand veneam de la scoala, uneori ma astepta cu o bunatate de ciorba de fasole pastai cu carne. Eu azi am facut cu afumatura.…
Gogosari umpluti cu struguri negri si conopida, in otet
Gogosari umpluti cu struguri negri si conopida, in otet, reteta mamei mele. Cei mai buni gogosari in otet, fara chimicale, reteta pas cu pas. Poate nu e ceva super dificil, insa de-a lungul anilor am tot gustat in vizite, la…
Turta cu bere si praf de copt, reteta rapida
Turta cu bere si praf de copt, reteta rapida pentru momentele cand vrei ceva bun, gustos si usor de facut! E atat de buna cu unt, branza, gem… Ingrediente pentru reteta de turta cu bere 5.0 from 2…
Placinta la tigaie cu branza si marar, reteta rapida
Placinta la tigaie cu branza si marar, reteta rapida pentru cele mai gustoase placinte sarate. Cum se fac placintele la tigaie, reteta pas cu pas. Dragi gospodine, faptul ca placintele sunt un preparat traditional, foarte des intalnit pe mesele noastre…
Pui la capac cu usturoi, reteta veche de friptura de pui
Pui la capac cu usturoi, reteta veche de friptura de pui frageda si gustoasa. Reteta aceasta de pui pe capac la cuptor o stiu de la mama mea. E foarte gustoasa si simplu de facut. Asa mai evitam prajeala. Imi aduc…
Chocoflan sau prajitura imposibila, tort cu cacao si crema de zahar ars
Chocoflan sau prajitura imposibila, tort cu cacao si crema de zahar ars, se poate face in ambele variante: tort sau prajitura. Cum se face prajitura imposibila, reteta de chocoflan? Inspirata de prajitura chocoflan, astazi am facut un tort..blat de cacao,…
Ciorba cu perisoare pufoase si moi, ca in Banat
Ciorba de perisoare pufoase si moi, ca in Banat cu zeama acrisoara, cu multe legume proaspete si perisoare din carne, delicioase. Ce ingrediente folosim pentru ciorba cu perisoare? 4.8 from 6 reviews Ciorba de perisoare pufoase si moi, ca in…
Tort aperitiv de clatite cu afumatura, ciuperci si cascaval
Tort aperitiv de clatite cu afumatura, ciuperci si cascaval numai bun pentru o masa delicioasa in familie. Un fel de budinca sarata din clatite, extrem de gustoasa. Cum preparam reteta de tort de clatite? Azi, vin cu reteta…
Nuci fragede cu unt umplute cu crema de ciocolata
Nuci fragede cu unt umplute cu crema de ciocolata, o reteta indragita a copilariei! Cum se fac nucile cu crema? Cum se face aluatul fraged cu unt? Reteta pas cu pas. Ce ingrediente folosim pentru reteta de nuci…
Mini chifle moi si pufoase, ideale pentru aperitive festive
Mini chifle moi si pufoase, ideale pentru aperitive festive, foarte aspectuoase. Cu aceste chifle veti putea pregati niste antreuri minunate. Ingrediente pentru reteta de mini chifle moi si pufoase 5.0 from 2 reviews Mini chifle moi si pufoase, ideale…
Chiftele din dovlecei cu usturoi, reteta de post sau de dulce
Chiftele din dovlecei cu usturoi, reteta de post sau de dulce este o reteta foarte usoara, ieftina si delicioasa. De cate ori am posibilitatea o pregatesc cu mare drag. Eu folosesc de obicei zucchinii pentru acest preparat din 2 motive.…
Ardei umpluti cu carne tocata, la cuptor, reteta de la bunica
Ardei umpluti cu carne tocata, la cuptor, reteta de la bunica, cu ingrediente simple, naturale si gustoase. Stiu ca sunt multe retete de ardei umpluti, difera de la zona la zona, sunt gospodine care pun ou in compozitie sau care…
Ciorba de perisoare din carne de peste, reteta pas cu pas
Ciorba de perisoare din carne de peste, reteta pas cu pas. Pentru aceasta reteta de ciorba de perisoare de peste este indicat sa folositi file de peste. Eu nu am avut,asa ca mi-am creat putina treaba fiindca am avut pesti nu…
Bruschette cu rosii, usturoi, mozzarella si busuioc
Bruschette cu rosii usturoi, mozzarella si busuioc, o reteta usoara si placuta, pentru brunch, aperitiv sau o cina usoara in familie sau cu prietenii. Refolosim painea care se invecheste in mod tare gustos. Va recomand sa incercati si reteta clasica…
Biscuiti fragezi cu unt, branza si seminte de susan
Biscuiti fragezi cu unt, branza si seminte de susan, ideali pentru orice ocazie mai ales pentru calatorii. Daca nu ai prea multe idei acesti biscuiti te scot din impas. Pot fi consumati atat de noi adultii cat si de copii. Este…
Tagliatelle bolognese, taietei cu ou si sos bolognese
Tagliatelle bolognese, taietei cu ou si sos bolognese sau paste cu sos de rosii si carne tocata, o reteta de o bunatate rara! Tagliatelle au o poveste frumoasa, se spune ca ele au fost inventate in anul 1487 de un…
Cupcakes cu ciocolata alba si nuca de cocos
Cupcakes cu ciocolata alba si nuca de cocos. Aceste prajituri, cupcakes urile sunt originare din SUA. Blatul lor este un amestec din 4 ingrediente de baza: unt, zahar, oua si faina. Ele pot avea umplutura si neaparat frosting din diferite…
Pasta de ardei kapia copt cu nuci sau reteta de Muhammara
Pasta de ardei kapia copt cu nuci sau reteta de Muhammara este rețetă originară din Orientul Mijlociu. Se poate servi pe paine sau pe felii de rosii, ardei, castraveti… Ingrediente pentru reteta de pasta de ardei kapia copt…
Rata umpluta cu mere si organe, la cuptor, cu garnitura de cartofi
Rata umpluta cu mere si organe, la cuptor, cu garnitura de cartofi este o friptura delicioasa, frageda si bine condimentata. Reteta pas cu pas. Rata umpluta este o delicatesa cu un aspect de sarbatoare. Rata pe care am folosit-o eu…
Shrimp créole, mancarica de creveti ca in Louisiana
Mancarica de creveti cajun ca in Louisiana sau shrimp créole. Reteta aceasta provine din sudul Statelor Unite, este o mancare picanta si aromata de creveti. In secolul al saptesprezecelea, teritoriul actualului stat Louisiana, situat in Golful Mexic, a fost colonizat…
Ciuperci umplute cu orez, ceapa si ardei, reteta de post
Ciuperci umplute cu orez, ceapa si ardei, reteta de post ieftina, ciuperci atat de gustoase, fragede si aromate, ca imediat dispar de pe platou. Reteta ieftina de ciuperci umplute la cuptor. Ce ingrediente folosim pentru reteta de ciuperci umplute?…
Cranachan cu zmeura si whiskey, desert scotian
Cranachan cu zmeura si whiskey, desert scotian, reteta originala. Cum se face reteta de cranachan? Incepem reteta de astazi cu un banc. Doi scotieni se intalnesc pe strada, si unul dintre ei propune: „Vrei sa luam cina impreuna?”. „Sigur ca…
Placinte poale-n brau pufoase, cu branza de vaci
Placinte poale-n brau pufoase, cu branza de vaci sau vestitele placinte moldovenesti, moi, aromate si gustoase. Reteta pas cu pas. Ingrediente pentru reteta de placinte cu branza de vaci 5.0 from 3 reviews Placinte poale-n brau pufoase, cu branza…
Chiftele din cartofi fierti cu marar si usturoi, reteta de post
Chiftele din cartofi fierti cu marar si usturoi, reteta de post ieftina, simpla, rapida si gustoasa. Cum se fac chiftelele din cartofi, ce fel de cartofi folosim? Reteta pas cu pas. Ingrediente pentru reteta de chiftele din cartofi: 5.0…
Huevos ahogados sau oua in sos de rosii cu avocado
Huevos ahogados sau oua in sos de rosii cu avocado. Reteta aceasta este una mexicana, pentru brunch: huevos ahogados, oua “inecate” in salsa. Oarecum asemanatoare cu shakshouka arabeasca si cu ouale “in purgatoriu” din sudul Italiei, aceasta este o reteta…
Ciorba de fasole cu afumatura si tarhon sau leustean reteta ardeleneasca
Ciorba de fasole cu afumatura si tarhon sau leustean reteta ardeleneasca servita cu ceapa si paine proaspata. Cum se face ciorba de fasole ardeleneasca? Mult iubita ciorba de fasole cu afumatura. Este o reteta ardeleneasca dar mult indragita de toata…
Cornuri pufoase din aluat dospit cu ciocolata
Cornuri pufoase din aluat dospit cu ciocolata sau gem, numai bune pentru pachetelul copiilor. Sunt ieftine si usor de facut, sunt mai bune decat cele din comert. Ce ingrediente folosim pentru reteta de cornuri pufoase? 5.0 from 2…
Crema de zahar ars, reteta clasica pas cu pas
Crema de zahar ars, reteta clasica pas cu pas fina, cremoasa, catifelata si aromata, e mai buna decat o inghetata sau o prajitura elaborata. Reteta de crema de zahar ars am invatat-o de la mama. Afost desertul duminicilor din copilaria…
Saramura de peste cu rosii, ardei si usturoi
Saramura de peste cu rosii ardei si usturoi numai buna de mancat cu o mamaliga intreaga. Cum se face saramura de peste, ce peste si ce condimente se folosesc? Ingrediente pentru reteta de saramura de peste 5.0 from 3 reviews…
Bulz rasturnat cu muschi afumat si ou posat, reteta traditionala
Bulz rasturnat cu muschi afumat si ou posat, reteta traditionala dar usor modernizata, ca o tarancuta rumena-n obraji, adusa la oras. O mancare taraneasca plina de savoare si calorii fara numar, dar atat de gustoasa! Ingrediente pentru reteta de…
Ciuperci la tigaie cu unt si usturoi, reteta rapida
Ciuperci la tigaie cu unt si usturoi, reteta rapida de sote de ciuperci, numai bune de mancat cu mamaliguta sau paine proaspata. Cum se fac ciupercile sote, reteta pas cu pas. Cand eram mica mergeam destul de des cu bunicul…
Ciulama de pui cu ciuperci si smantana, reteta veche, traditionala
Ciulama de pui cu ciuperci si smantana, reteta veche, traditionala numai buna de mancat cu mamaliguta sau cu paine proaspata. Reteta veche, pas cu pas, de ciulama de pui cu ciuperci. Ingrediente pentru reteta de Ciulama de pui cu…
Cum se face casul de oaie acasa, reteta traditonala, ciobaneasca
Cum se face casul de oaie acasa, reteta traditonala, ciobaneasca? Ce fel de lapte folosim, cat cheag si de care, cum se face branza acasa? Nu am crezut niciodata ca o sa reusesc sa invat sa fac cas acasa. Am…
Salata de conopida cu piept de pui, morcov si hrean, un aperitiv deosebit
Salata de conopida cu piept de pui morcov si hrean, un aperitiv deosebit care nu are cum sa nu fie pe placul tuturor. Reteta pas cu pas. Reteta o am de la mama mea, care a cules-o si ea de…
Ketchup de casa cu rosii si mere, reteta simpla, fara conservanti
Ketchup de casa cu rosii si mere, reteta simpla, fara conservanti, mult mai bun decat cel din comert. Se poate face dulce sau picant. Reteta pas cu pas de ketchup de casa. Copilului meu ii place la nebunie ketchupul, ar…
Ciuperci umplute cu carne tocata si cascaval, la cuptor
Ciuperci umplute cu carne tocata si cascaval, la cuptor, fragede, suculente si bine condimentate, atat de gustoase ca imediat dispar de pe platou. Ciuperci aperitiv cu carne tocata, reteta pas cu pas. Aceasta reteta este preferata sotului meu – am…
Cartofi acordeon – rețeta de cartofi Hasselback la cuptor
Cartofi acordeon – rețeta de cartofi Hasselback la cuptor cu ulei, de post, sau cu unt, de dulce. Reteta de cartofi acordeon simpli sau cu afumatura, cascaval, usturoi. Este o reteta foarte usoara, deloc costisitoare si se poate pregăti si…
Orez prajit cu ou si bacon, reteta simpla si rapida
Orez prajit cu ou si bacon, reteta simpla si rapida, e foarte gustos si desi portile par putin mari, la noi nu ramane nici o data pentru a doua zi. Ingrediente pentru reteta de orez prajit 5.0 from…
Paste cu varza dulce calita reteta ardeleneasca traditionala
Paste cu varza dulce calita reteta ardeleneasca traditionala. Aceasta reteta imi aduce aminte mereu de copilarie, cand nu se cumparau paste, ci erau facute de casa de orice gospodina.Mama mea facea taietei lati si le taia patratele. Eu le mai…
Negresa cu dulceata si pudra de roscove, reteta simpla, de post
Negresa cu dulceata si pudra de roscove, reteta simpla, de post, o prajitura gustoasa si atat de usor de facut, ca o poate face si un copil. Reteta pas cu pas. Eu am ales sa fac negresa cu karob, caruia…
Paine de casa cu unt, usturoi si patrunjel
Paine de casa cu unt, usturoi si patrunjel, un colac de sarbatoare, usor de facut si de mancat. Paine de casa impletita, reteta pas cu pas. Cum se modeleaza painea si colacii? Mmm, mirosul de paine in casa e un…
Salata de dovlecei cu cartofi si maioneza de cartofi si usturoi
Salata de dovlecei cu cartofi si maioneza de cartofi si usturoi, o reteta de aperitiv simpla si gustoasa. Ingrediente pentru reteta de salata de dovlecei 5.0 from 2 reviews Salata de dovlecei cu cartofi si maioneza de cartofi si usturoi…
Tarte flambée, flammkuchen, reteta alsaciana simpla si gustoasa
Tarte flambée, flammkuchen, reteta alsaciana simpla si gustoasa de nu te mai poti opri din mancat. E un fel de pizza din aluat nedospit, crocant. Ingrediente pentru reteta de tarte flambee, flammkuchen 5.0 from 2 reviews Tarte flambée,…
Chiftele la cuptor in sos de ardei cu garnitura de cartofi natur sau piure
Chiftele la cuptor in sos de ardei cu garnitura de cartofi natur sau piure, reteta simpla si gustoasa care e pe placul tuturor. Ce ingrediente folosim pentru reteta de chiftele in sos de ardei? 5.0 from 2 reviews Chiftele…
Prajitura Viorica cu mac si crema de branza cu vanilie
Prajitura Viorica cu mac si crema de branza cu vanilie si aroma de portocale, o prajitura cu foi si glazura de ciocolata, asa cum se faceau pe vremuri. Reteta pas cu pas. Ingrediente pentru prajitura Viorica 5.0 from 7…
Pulpe de pui la tigaie si cartofi cu smantana
Pulpe de pui la tigaie si cartofi cu smantana este genul acela de reteta simpla si gustoasa, care se face cu ingrediente ieftine si la indemana. Este o mancare ideala pentru un pranz in familie sau cu prietenii. Ce…