Ficat de pui cu ștevie și măr
Ficat de pui cu ștevie și măr – o rețetă de primăvară delicioasă și rapidă, bogată în vitamine. Se prepară foarte ușor, este sănătoasă și are un gust deosebit. Mărul dă o notă specială acestei rețete, completând gustul șteviei și savoarea ficățeilor, trebuie să încercați această rețetă.
Ingrediente pentru rețeta de ficat de pui cu ștevie și măr
- 500 g de ficat de pui
- 1 ceapă
- 200 g de ștevie
- o jumătate de linguriță boia dulce afumată
- sare și piper
- 3 linguri de ulei
- 25 g de unt
- 1 măr
- cimbru și mărar
Mod de preparare pentru rețeta de ficat de pui cu ștevie și măr
Pregătirea ingredientelor
Mărul se curăță de coajă și se taie feliuțe.
Ceapa se curăță și se taie julienne.
Ștevia se curăță, se spală și se taie fâșii.
Călirea mărului și a cepei
Într-o tigaie se pun 2 linguri ulei, mărul și ceapa și se călesc până se înmoaie puțin, apoi se scot pe o farfurie.
Prepararea ficatului
În uleiul rămas se mai pune o lingură de ulei, untul și ficatul de pui spălat în prealabil și scurs.
Se prăjește pe ambele părți până se rumenește.
Adăugarea șteviei
Se adaugă apoi ștevia și se mai ține pe foc câteva minute până se înmoaie.
Condimentarea finală
Se condimentează cu sare, piper, cimbru, boia, mărar și se pune și amestecul de măr și ceapă.
Se amestecă totul foarte bine și se servește.
Sfaturi de la Gigi Vulturu
- Adăugați sarea spre final, pentru ca ficatul să rămână fraged.
- Nu gătiți excesiv ficatul, ca să nu devină tare.
- Alegeți un măr ușor acrișor pentru un gust echilibrat.
- Ștevia are nevoie doar de câteva minute de gătire, pentru a-și păstra textura plăcută.
- Preparatul se poate servi foarte bine alături de mămăligă sau piure.
Această rețetă este ideală pentru o masă rapidă, gustoasă și de sezon. Combinația dintre ficatul de pui, ștevia fragedă și mărul dulce-acrișor oferă un preparat simplu și savuros.
Iar cât avem ștevie, o putem prepara într-o multitudine de moduri, timp și chef de gătit să avem. Și vă dau doar două idei simple în care putem să folosim acest ingredient minunat pe care ni-l oferă natura, an de an.
Putem face o ciorbă de ștevie:
Sau o plăcintă cu ștevie:
Spor la gătit să aveți! Poftă bună!
Rețeta și fotografiile îi aparțin lui Gigi Vulturu, colaboratoare a blogului Poftă bună, rețete cu Gina Bradea.
