Brioșe floare cu vanilie și glazură de ciocolată
Brioșe floare cu vanilie și glazură de ciocolată – un desert pufos, aromat și spectaculos, perfect pentru candy bar, gustări sau alături de o ceașcă de cafea. Rețeta simplă, cu ingrediente de bază, garantează un rezultat delicios de fiecare dată – 12 brioșe fragede, acoperite cu o glazură fină de ciocolată neagră și decorate cu nuci crocante.
O rețetă simplă și delicioasă, ușor de preparat și din ingrediente la îndemâna oricui. Sunt perfecte ca gustare, candy bar sau pur și simplu ca desert alături de o ceașcă de cafea.
Ingrediente pentru rețeta de brioșe floare
- 2 ouă
- 100 g de zahăr
- esență de vanilie
- 100 ml de lapte
- 80 ml de ulei
- 200 g de făină
- o linguriță de praf de copt
- puțină sare
Pentru decor:
- 100 g de ciocolată neagră
- 50 ml de smântână pentru frișcă
- 2-3 nuci
Mod de preparare. Cum se fac brioșele floare?
Pregătirea compoziției
Ouăle se mixează cu puțină sare și zahărul până devin spumoase.
Se adaugă apoi treptat esența de vanilie, laptele și uleiul, mixând după fiecare ingredient.
Incorporarea ingredientelor uscate
Se pune apoi făina și praful de copt și se amestecă până se încorporează, cu o paletă.
Umplerea formelor și coacerea
Compoziția obținută se pune în forme unse cu ulei.
Formele se umplu doar trei sferturi.
Se coc la 190 de grade Celsius, pentru 25 de minute.
Răcirea brioșelor
Se scot din forme și se lasă la răcit.
Prepararea glazurii de ciocolată
Smântâna se pune într-o crăticioară și se aduce la punctul de fierbere, se adaugă apoi ciocolata mărunțită și se amestecă până se topește ciocolata.
Decorarea brioșelor
Glazura obținută se pune pe fiecare brioșă și se decorează cu nuci.
Din această rețetă se obțin 12 brioșe.
Sfaturi pentru preparare de la Gigi Vulturu
- Pentru brioșe și mai pufoase, toate ingredientele trebuie să fie la temperatura camerei înainte de a începe prepararea.
- Nu amestecați excesiv compoziția după adăugarea făinii, mixarea prea îndelungată poate face brioșele dense și cauciucate.
- Verificați coacerea cu o scobitoare: dacă iese curată, brioșele sunt gata. Fiecare cuptor este diferit, deci monitorizați cu atenție.
- Glazura de ciocolată se aplică doar după ce brioșele s-au răcit complet, altfel se va topi și nu va adera bine.
- Pentru o glazură mai lucioasă, adăugați o linguriță de unt în smântâna fierbinte înainte de a pune ciocolata.
- Nucile pot fi înlocuite cu alune de pădure, migdale sau fulgi de cocos pentru variații de gust și textură.
- Brioșele se păstrează bine la temperatura camerei, acoperite, timp de 2-3 zile, sau la frigider dacă sunt glazurate.
Aceste brioșe floare cu vanilie și glazură de ciocolată sunt un desert care impresionează atât prin aspect, cât și prin gust, dovedind că din ingrediente simple se pot crea lucruri cu adevărat delicioase.
Vă recomand să încercați și rețeta de brioșe cu fructe, tare bune mai sunt și acestea:
Sau puteți încerca să faceți niște cupcakes cu cremă din belșug:
Vă invit cu drag și pe voi să încercați această rețetă și de abia aștept să reveniți, să ne spuneți și nouă cum a ieșit.
Spor la gătit și Poftă bună!
Rețeta și fotografiile îi aparțin lui Gigi Vulturu, colaboratoare a blogului Poftă bună, rețete cu Gina Bradea.
Mai multe rețete de la Gigi Vulturu găsiți aici.
Va invit sa urmariti si ultimele retete video publicate:
