Rulouri din cârnați cu dovlecel și cașcaval
Rulouri din cârnați cu dovlecel și cașcaval afumat la cuptor – un preparat mediteranean sățios, spectaculos și surprinzător de simplu de realizat. Straturile fine de dovlecel și cașcaval afumat, învelite în cârnați subțiri și coapte lent la cuptor, creează o combinație de arome și texturi irezistibilă, perfectă pentru mesele de sărbătoare sau pentru o cină în familie.
O rețetă mediteraneană simplă și ușor de preparat. Este o rețetă în care se combină straturi fine de dovlecei, cașcaval felii și cârnați, un preparat sățios, perfect pe mesele de sărbătoare și nu numai.
Ingrediente pentru rețeta de rulouri din cârnați cu dovlecei
- 1 kg de cârnați subțiri
- 1 dovlecel
- 150 g de cașcaval afumat feliat
Mod de preparare. Cum se fac rulourile din cârnați?
Pregătirea dovlecelului
Dovlecelul se taie fâșii subțiri, într-un strat cât mai uniform. Dacă sunteți iubitori de dovlecei, vă recomand să vedeți mai multe rețete Gina Bradea cu dovlecei aici.
Așezarea cârnațului în tavă
Într-o tavă tapetată cu hârtie de copt se așează cârnatul rulat, lăsând puțin spațiu între straturi. Va recomand să folosiți niște cârnați delicioși, făcuți acasă, dacă este posibil:
Umplerea cu dovlecel și cașcaval
În spațiul lăsat se pun felii de dovlecel și felii de cașcaval afumat.
Formarea ruloului
După ce s-au pus dovlecelul și cașcavalul, se strânge ruloul din cârnați.
Coacerea rulourilor
Se coace la 190 de grade Celsius pentru o oră.
Sfaturi pentru preparare de la Gigi
- Tăiați dovlecelul în fâșii cât mai subțiri, ideal cu ajutorul unui peeler sau mandolină, pentru a se coace uniform împreună cu cârnatul.
- Dacă dovlecelul lasă apă, tamponați ușor fâșiile cu un șervețel de bucătărie înainte de a le folosi, astfel rulourile nu vor fi apoase.
- Alegeți cârnați subțiri de bună calitate, cu un conținut bun de carne, pentru un rezultat final mai fraged și mai aromat.
- Cașcavalul afumat poate fi înlocuit cu cașcaval clasic, mozzarella sau brânză topită, în funcție de preferințe.
- Pentru o crustă mai frumos rumenită, descoperiți tava în ultimele 10–15 minute de coacere.
- Rulourile se pot servi alături de o salată proaspătă de roșii sau murături, pentru un echilibru perfect al mesei.
- Puteți pregăti rulourile cu o zi înainte și le păstrați la frigider crude, urmând să le coaceți înainte de servire.
Rulourile de cârnați cu dovlecel și cașcaval afumat sunt o dovadă că un preparat impresionant nu necesită neapărat multe ingrediente, ci doar combinația potrivită și puțină răbdare la cuptor.
Spor la gătit să aveți! Poftă bună!
Rețeta și fotografiile îi aparțin lui Gigi Vulturu, colaboratoare a blogului Poftă bună, rețete cu Gina Bradea.
Mai multe rețete de la Gigi Vulturu găsiți aici.
