Chec Valurile Dunării
Chec Valurile Dunării – un desert clasic, o reinterpretare a celebrei prăjituri cu același nume, apreciat pentru combinația dintre aluatul pufos, fructe, cremă fină și glazură de ciocolată.
Este un desert delicios, care își păstrează prospețimea mai multe zile și este ideal atât pentru mesele de familie, cât și pentru ocazii speciale.
Vă las și rețete clasică de prăjitură Valurile Dunării, să vedeți originile și inspirația acestui delicios chec:
Ingrediente pentru rețeta de chec Valurile Dunării
- 4 ouă
- 250 g de făină
- 1 pliculeț de praf de copt
- 100 ml de lapte
- 200 g de unt
- 200 g de zahăr
- 1 pachet de zahăr vanilat
Pentru aluatul de ciocolată:
- 20 g de cacao
- 20 ml de lapte
- 1 lingură de zahăr
Pentru umplutură:
- 300 g de vișine sau cireșe
- budincă de vanilie
- 200 g de cremă de brânză
- 1 ou
- 40 g de zahăr
- 2 linguri de făină
Pentru glazura de ciocolată:
- 100 g de smântână pentru frișcă
- 180 g de ciocolată neagră
Cum se face rețeta de chec Valurile Dunării?
Pregătirea fructelor
Cireșele sau vișinele se scurg foarte bine. Dacă folosiți fructe congelate, este important să eliminați cât mai bine lichidul în exces.
Prepararea compoziției de bază
Într-un bol se pun untul, zahărul și zahărul vanilat și se mixează până se obține o cremă.
Se adaugă apoi treptat cele 4 ouă, mixând după fiecare.
Se pun apoi făina, praful de copt și laptele.
Împărțirea aluatului
Compoziția obținută se împarte în două.
În jumătate de compoziție se pun 20 g cacao, 20 ml lapte și o lingură de zahăr. Acesta va fi aluatul de ciocolată.
Cealaltă jumătate rămâne simplă.
Pregătirea tăvii
O tavă cu dimensiunea de 30 x 11 cm se tapetează cu hârtie de copt și se unge cu puțin unt topit.
Montarea primului strat
În tavă se pune alternând câte o lingură din fiecare compoziție, după care se pun o parte din cireșe sau vișine.
Din ambele compoziții, albă și neagră, se mai oprește puțin pentru pus la final.
Prepararea umpluturii
Crema de brânză se amestecă cu budincă de vanilie, oul, zahărul și făina.
Asamblarea finală
Peste fructe se pune compoziția cu cremă de brânză.
Peste această compoziție se pun restul de cireșe și aluatul rămas, alb și negru, apoi se nivelează.
Coacerea
Se coace la 180 de grade Celsius timp de 45 de minute.
Prepararea glazurii
După ce s-a răcit, checul se scoate din tavă și se pune deasupra glazura de ciocolată.
Glazura se obține amestecând ciocolata cu smântâna pentru frișcă încălzită.
Sfaturi de la Gigi Vulturu
- Scurgeți foarte bine fructele, pentru a evita umezirea excesivă a aluatului.
- Untul trebuie să fie moale, dar nu topit, pentru a obține o compoziție aerată.
- Nu amestecați excesiv după adăugarea făinii, pentru a păstra textura fragedă a checului.
- Lăsați desertul să se răcească complet înainte de a turna glazura, ca aceasta să rămână frumoasă la suprafață.
- Pentru un aspect și mai plăcut, puteți face ușor modele în glazură cu o furculiță, după ce o întindeți.
Acest chec este un desert elegant și foarte gustos, care aduce împreună texturi diferite și arome clasice într-o variantă ușor de pregătit. Mai multe rețete de chec puteți găsi aici, sunt rețete clasice sau ușor modernizate, aveți de unde alege, cu siguranță.
Checul Valurile Dunării este potrivit atunci când vreți un dulce de casă care să arate bine, să se păstreze fraged și să fie apreciat de toată familia. Merită să încercați și rețeta clasică de chec, marca Gina Bradea, e acel chec pe care îl făceau mamele și bunicile noastre.
Spor la gătit vă dorim! Poftă bună! De abia așteptăm să ne spuneți cum a ieșit rețeta.
Rețeta și fotografiile îi aparțin lui Gigi Vulturu, colaboratoare a blogului Poftă bună, rețete cu Gina Bradea.
Mai multe rețete de la Gigi Vulturu găsiți aici.
Va invit sa urmariti si ultimele retete video publicate:
Rețete cu Gina Bradea » Retete de dulciuri »
