Ravioli cu mozzarella și roșii cherry
Ravioli cu mozzarella și roșii cherry: o rețetă mediteraneană simplă, plină de prospețime și culoare. Se prepară rapid și este perfectă atât pentru prânz, cât și pentru cină.
Combinația dintre pastele fragede, roșiile ușor gătite și mozzarella cremoasă face din acest preparat o alegere gustoasă și ușor de pregătit.
Ingrediente pentru rețeta de ravioli cu mozzarella și roșii cherry
- 250 g ravioli, umpluți cu rucola și parmezan
- 1 mozzarella
- 150 g roșii cherry
- 2 grăunți de usturoi
- 3 linguri ulei
- 1 linguriță zeamă de lămâie
- sare, piper
- 2 linguri parmezan
- busuioc sau pătrunjel proaspăt
Mod de preparare pentru rețeta de ravioli
Pregătirea bazei aromate
Într-o tigaie se pune uleiul și usturoiul și se sotează pentru câteva minute.
Gătirea roșiilor
Se adaugă apoi roșiile cherry tăiate în jumătăți, sare și piper.
Se gătesc aproximativ 10 minute la foc mic.
Fierberea pastelor
Ravioli se fierb conform instrucțiunilor de pe ambalaj, în apă cu sare.
După ce s-au fiert, se oprește o jumătate de pahar din apa în care au fiert pastele, apoi se scurg.
Amestecarea preparatului
Pastele scurse se pun peste roșiile cherry.
Se adaugă zeama de lămâie și apa păstrată de la paste, apoi se gătesc până se evaporă lichidul.
Montarea în farfurie
Pe platoul de servire se pune mozzarella scursă în mijloc, iar pastele fierbinți se așază peste ea.
Servirea
Se servesc cu parmezan și pătrunjel sau busuioc deasupra.
Vă recomand să încercați și alte rețete de paste, de pe blogul Ginei Bradea.
Puteți încerca rețeta de paste cu roșii și brânză, la cuptor:
Sau puteți să faceți niște spaghete cu sos de roșii, delicioasele paste marinara:
Sfaturi pentru preparare de la Gigi Vulturu
- Nu gătiți prea mult ravioli, pentru a nu se rupe la amestecare.
- Păstrați puțină apă de la paste, fiindcă ajută la legarea sosului și oferă un aspect mai cremos preparatului.
- Folosiți mozzarella bine scursă, pentru a evita excesul de lichid în farfurie.
- Dacă vă place un gust mai intens, puteți adăuga puțină coajă rasă de lămâie alături de zeama de lămâie.
- Busuiocul proaspăt completează foarte bine aromele mediteraneene ale acestui preparat.
Această rețetă este ideală pentru zilele în care vreți ceva rapid, gustos și cu aspect foarte plăcut.
Ravioli cu mozzarella și roșii cherry aduc în farfurie prospețime, savoare și o notă elegantă, fără mult efort.
Poftă bună să aveți!
Rețeta și fotografiile îi aparțin lui Gigi Vulturu, colaboratoare a blogului Poftă bună, rețete cu Gina Bradea.
Mai multe rețete de la Gigi Vulturu găsiți aici.
Va invit sa urmariti si ultimele retete video publicate:
Rețete cu Gina Bradea » Retete Italiene » Retete paste »
