Gina Bradea
Mama, sotie, bucatar, blogger, economist, manager, autor de carti culinare si mai ales, OM.
Gatesc simplu, curat, gustos, cu ingrediente naturale, condimente si verdeturi pe care le usuc si le macin eu, cu multe legume proaspete. Fac acasa paine, preparate din carne, umplu bors, fac tot felul de conserve pentru iarna.
Mancarurile mele au „acel gust” al mancarurilor facute de mame sau bunici, dar cu mai putine grasimi si prajeli.
Cotlet de porc cu unt, vin si patrunjel
Cotlet de porc cu unt, vin si patrunjel – o reteta rapida si plina de savoare, ideala pentru mese gustoase pregatite in timp record. Feliile suculente de porc rumenite se imbina perfect cu sosul cremos de unt, vin si usturoi,…
Rulouri din piept de pui cu morcov si mozzarella
Rulouri din piept de pui cu morcov si mozzarella – un preparat sanatos, gustos si usor de facut, perfect pentru pranz sau cina. Pieptul de pui suculent umplut cu morcov ras, smantana cremoasa si mozzarella topita ofera un contrast delicios…
Placinta cu branza dulce si stafide, cu foi de casa
Placinta cu branza dulce si stafide – o reteta traditionala moldoveneasca, cu foi de casa din aluat dospit pufos si umplutura aromata, plina de savoare. Se prepara usor, are un gust autentic de casa si este perfecta pentru sarbatori sau…
Lipie cu kaizer, oua si ciuperci
Lipie cu kaizer, oua si ciuperci – o reteta ideala pentru un mic dejun copios sau o cina rapida, satioasa si plina de gust. Combinatia dintre oua, ciuperci, mozzarella topita si kaizer rumenit ofera un preparat delicios care se pregateste…
Porchetta reteta originala italiana
Porchetta – reteta originala italiana, la cuptor, veche de sute de ani. Una dintre cele mai renumite retete italiene la nivel mondial. E o delicioasa friptura de porc care se serveste rece, feliata fin, in chifle de casa. E vedeta…
Tort cu iaurt si piersici fara coacere
Tortul cu iaurt si piersici fara coacere este un desert racoros, usor si plin de fructe. Se pregateste rapid, fara cuptor, avand o textura fina si o aroma echilibrata. Ideal pentru sarbatori sau momente cand vrem ceva dulce, dar lejer!…
Maioneza de casa cu oua fierte
Maioneza de casa cu oua fierte – o alternativa sanatoasa si sigura la maioneza clasica cu ou crud. Se prepara rapid, in doar cateva minute, are o textura cremoasa si un gust delicios. O reteta perfecta pentru o maioneza fina,…
Platou aperitiv cu mezeluri
Platou aperitiv cu mezeluri in forma de coronita – un aranjament spectaculos si usor de realizat, perfect pentru masa de Craciun sau alte sarbatori. Combinatia de mezeluri fine, rosii cherry, masline si rozmarin ofera un aspect elegant si un gust…
Pasta de peste
Cum infrumusetam mesele festive, daca nu cu niste aperitive delicioase? Va invit sa incercati aceasta reteta de pasta de peste, fina si delicioasa, perfecta pentru mesele de sarbatoare, dar si pentru mesele lejere, cu familia si prietenii.
Ciuperci la tigaie cu usturoi
Ciuperci la tigaie cu usturoi și mămăliguță, o rețetă de post sau o garnitură rapidă, delicioasă și sățioasă, perfectă pentru prânz sau cină. Combinația de ciuperci rumenite, usturoi aromat și mămăliguță cremoasă oferă un preparat simplu, dar extrem de gustos,…
Cozonac pufos cu nucă și cacao
Cozonac pufos cu nucă și cacao, în stil babka – un desert rafinat cu umplutură generoasă de nucă aromatizată cu cacao și coniac. Aluatul moale, îmbogățit cu ulei aromatizat, oferă o textură specială și un gust intens, perfect pentru sărbători,…
Cornuri cu cascaval si branza
Cornuri cu cascaval si branza – pufoase, foarte aromate, moi si perfecte pentru mic dejun, pachet sau o gustare sarata. Aluatul dospit cu branza in interior si cascaval la mijloc fac aceste cornuri sa fie extrem de gustoase si satioase.…
Saratele cu iaurt si cascaval
Saratelele cu iaurt si cascaval – aperitive fragede, aromate cu chimen sau mac, perfecte pentru petreceri, sarbatori, gustari rapide sau platouri cu branza si mezeluri. Reteta traditionala cu untura, iaurt grecesc si cascaval ras ofera o textura sfaramicios-crocanta si un…
Chec cu iaurt si nuci
Chec cu iaurt si nuci – un desert pufos, aromat si usor umed, perfect pentru micul dejun, luat la pachet sau o cafea linistita in familie. Chec rapid cu iaurt, chec cu iaurt si nuci cu 6 oua. Combinatia de…
Rulada cu crema de lamaie
Rulada cu crema de lamaie – un desert fin, racoritor si usor de preparat, perfect pentru iubitorii de preparate delicate si aromate. Blatul pufos de vanilie si lamaie se imbina armonios cu crema cremoasa si usor acida de mascarpone si…
Ficat de porc la tigaie, cu usturoi si mamaliguta
Ficat de porc la tigaie, cu usturoi si mamaliguta – o reteta traditionala, simpla si gustoasa. Cum se face un ficat prajit fraged, aromat si plin de savoare, perfect pentru a fi servit alaturi de mamaliguta fierbinte sau un piure…
Pogacele cu jumari si iaurt
Pogacele cu jumari si iaurt – un preparat traditional, simplu de facut si delicios, perfect pentru o gustare sau o masa in familie. Chimenul da o aroma aparte pogacelelor, iar jumarile sunt nota care completeaza acest preparat: dau gust si…
Prăjitură turnată de post cu mere
Prăjitură turnată de post cu mere, un desert pufos, cu multă umplutură aromată de mere, atât de gustos încât cu greu ne dăm seama că este o rețetă de post. Cea mai bună prăjitură turnată cu mere. Este perfectă pentru…
Bilute din morcovi, naut si mozzarella
Bilutele din morcovi, naut si mozzarella – o reteta simpla, gustoasa si sanatoasa, ideala pentru o gustare rapida sau un aperitiv pe un platou festiv. Aceste bilute au o textura frageda la interior si o crusta usor crocanta la exterior,…
Prajitura cu branza de vaci reteta veche
Prajitura cu branza de vaci este o reteta veche, pe care o am din caietul mamei. E o prajitura perfecta pentru iubitorii de deserturi fine si aromate. Este ideala pentru orice sarbatoare, dar si pentru zilele obisnuite in care dorim…
Bruschete simple din baghete
Bruschete simple din baghete: se feliaza bagheta, se prajeste si se serveste simplu sau cu diferite toppinguri. Se obtine rapid un aperitiv crocant si versatil, gata pentru aproape orice topping. Ingrediente pentru reteta de bruschete simple 1 bagheta Mod de…
Naut in sos alb
Naut in sos alb – o reteta sanatoasa, satioasa si plina de savoare. Se prepara rapid, din ingrediente simple si poate fi servita atat ca fel principal, cat si ca garnitura langa o friptura. Textura cremoasa a sosului si gustul…
Supa Minestrone
Supa Minestrone – o reteta clasica italiana de supa cu legume si paste, plina de culoare, arome si prospetime. Este o combinatie perfecta de legume, paste si condimente, care o fac satioasa si usoara in acelasi timp. Ideala in perioada…
Gogosari in otet cu conopida, struguri, ciuperci, vinete
Gogosari in otet cu conopida, struguri, ciuperci, vinete si ceapa, pentru iarna – o reteta traditionala, ideala pentru cei care iubesc muraturile asortate si aromate. Gogosarii umpluti cu legume si struguri ofera un gust dulce-acrisor si o prezentare spectaculoasa, care…
Clatite americane reteta cu iaurt
Clatite americane reteta cu iaurt – pancakes – sunt un mic dejun delicios, pufos si usor de preparat, perfecte pentru intreaga familie. Reteta simpla de pancakes cu iaurt in stil grecesc, pentru un mic dejun delicios sau pentru un desert…
Lipie cu ton, avocado si salata
Lipii cu ton, avocado si salata – o idee perfecta pentru un pranz rapid, o gustare simpla sau o cina usoara. Aceasta reteta este o imbinare perfecta intre prospetimea legumelor si savoarea tonului, completate fiind de cremozitatea avocado-ului. Ingrediente pentru…
Coaste de porc cu ceapa si morcovi
Coastele de porc cu ceapa si morcovi – o mancare consistenta si aromata, perfecta pentru un pranz sau o cina in familie. Legumele dulci completeaza perfect gustul bogat al coastelor fragede, pentru un preparat echilibrat si delicios. Ingrediente pentru coaste…
Chipsuri din morcovi
Chipsurile din morcovi – o gustare crocanta, aromata si foarte sanatoasa, ideala pentru cei care vor sa inlocuiasca chipsurile clasice cu o varianta naturala si plina de vitamine. Se prepara rapid, fara prajire si pot fi servite atat simple, cat…
Salata de morcovi cu iaurt grecesc
Salata de morcovi cu iaurt grecesc – o reteta de inspiratie turceasca, savuroasa si usor de preparat. Este racoritoare, cremoasa si plina de gust, ideala ca aperitiv, garnitura sau gustare rapida servita pe felii de paine prajita. Ingrediente pentru salata…
Clatite baghrir reteta de clatite marocane
Clatite marocane – reteta de clatite dospite cu gris, cunoscute si sub denumirea de clatite Baghrir, sunt o reteta traditionala marocana apreciata pentru textura lor aerata si aspectul inconfundabil plin de gauri fine. Aceste „clatite cu o mie de gauri”…
Tarta cu blat din fulgi de ovaz, lamaie si lapte condensat
Tarta cu blat din fulgi de ovaz, lamaie si lapte condensat – un desert racoritor si aromat, perfect pentru zilele in care dorim ceva dulce, dar usor de preparat. Blatul crocant din ovaz al tartei se imbina intr-un mod perfect…
Foietaj cu ciuperci si cascaval
Foietajul cu ciuperci si cascaval este o reteta simpla, rapida si foarte gustoasa, perfecta atat pentru mesele festive, cat si pentru o cina sau o gustare usoara. Combina aroma intensa a ciupercilor cu cremozitatea branzeturilor, totul intr-un aluat crocant si…
Varza cu ciolan afumat si carnati
Varza cu ciolan afumat si carnati – o reteta traditionala asa cum se face in Moldova si Dobrogea, un preparat consistent, plin de arome romanesti, perfect pentru zilele reci. Cu legume, condimente si carne afumata, aceasta mancare este ideala pentru…
Prajitura cu branza si dovleac
Prajitura cu branza si dovleac – un desert de toamna fin, cremos si plin de arome calde de vanilie si citrice. Prajitura aceasta combina perfect gustul catifelat al branzei cu dulceata naturala a dovleacului copt. O prajitura eleganta si potrivita…
Salata de ananas cu piept de pui
Salata de ananas cu piept de pui – un preparat rafinat si delicios, perfect pentru mese festive. Poate fi un aperitiv satios si racoritor, care imbina dulcele si acrisorul cu textura nucilor si aroma pieptului de pui. Ingrediente pentru reteta…
Cheesecake basc cu Oreo
Cheesecake basc cu Oreo – o reinterpretare moderna si delicioasa a faimosului desert din Tara Bascilor, cunoscut pentru textura sa cremoasa si gustul bogat. Aceasta varianta imbina cremozitatea specifica cu aroma intensa a biscuitilor Oreo, fiind desertul perfect pentru orice…
Tarta tiramisu
Tarta tiramisu este o reinterpretare rafinata a clasicului desert italian Tiramisu, care imbina finetea cremei de mascarpone cu aroma intensa a cafelei si textura delicata a unui blat pufos de cacao. Este un deliciu, pentru iubitorii cunoscutului desert italian. Ingrediente…
Omleta cu ton
Omleta cu ton – o reteta italiana simpla, hranitoare si aromata, perfecta pentru un mic dejun consistent sau un pranz rapid. Combinatia de ton, oua si branzeturi ofera un preparat satios si plin de gust. Ingrediente pentru omleta cu ton…
Prajitura pufoasa cu prune si iaurt
Prajitura pufoasa cu prune si iaurt – un desert aromat si usor de preparat, care scoate in evidenta gustul dulce-acrisor al prunelor. Aceasta reteta combina iaurtul, care ofera o textura moale si cremoasa, cu prunele coapte si nucile crocante, rezultand…
Bruschete cu branza brie, prosciutto si nectarine
Bruschete cu branza brie, prosciutto si nectarine: un aperitiv rafinat, usor de preparat si ideal pentru orice ocazie speciala. Combinatia dintre branza brie topita, prosciutto crocant si nectarine dulci creeaza un echilibru perfect intre dulce, sarat si aromat. Ingrediente pentru…
Pasta de oua cu macrou si marar
Pasta de oua cu macrou si marar – un aperitiv cremos, nutritiv si satios, cu un gust fin si aromat. Este ideala pentru micul dejun sau ca gustare servita pe paine prajita, aducand un aport bogat de proteine si nutrienti.…
Fasole verde prajita in stil asiatic
Fasole verde prajita in stil asiatic este o reteta rapida, aromata si plina de savoare, perfecta atat pentru perioadele de post, cat si ca garnitura pentru carne sau peste. Combinatia de sos de soia, usturoi si seminte de susan ofera…
Friptura de vita maturata la tigaie
Friptura de vita maturata la tigaie – o friptura frageda, suculenta, moale, bine facuta (well-done) dar nu tare ca o talpa de cauciuc! Reteta de steak de vita. Ce ingrediente folosim pentru reteta de friptura de vita maturata la tigaie?…
Salata de iarba grasa, nectarine si ardei
Salata de iarba grasa, nectarine si ardei – o salata delicioasa, plina de prospetime si nutrienti esentiali. O combinatie gustoasa intre iarba grasa, fructele dulci si legumele crocante, aceasta salata este pur si simplu o alegere perfecta pentru o masa…
Chiftele din piept de pui cu cascaval si iaurt
Chiftele din piept de pui cubulete, cascaval si iaurt – un preparat savuros, usor si foarte versatil. Aceste chiftele se pregatesc simplu, au o textura frageda si sunt ideale atat pentru pranz, cat si pentru cina, servite alaturi de un…
Gogosari si gogonele umplute cu carne tocata si orez
Gogosari si gogonele umplute cu carne tocata si orez – un preparat care aduce savoarea mancarii traditionale romanesti direct pe masa. O reteta pas cu pas, pentru o reusita sigura si gustoasa. Ingrediente pentru reteta de gogosari si gogonele umplute…
Supa de rosii coapte cu smantana si cimbru
Supa de rosii coapte cu smantana si cimbru este o reteta aromata si gustoasa, ideala pentru zilele de vara, cand rosiile sunt in plin sezon si au gust intens. La fel de bine poate fi servita si in zilele mai…
Fursecuri sau biscuiti cu iaurt, unt si mere
Fursecuri sau biscuiti cu iaurt, unt si mere – perfecte pentru mic dejun sau gustare, o reteta simpla si delicioasa. Se prepara usor, cu ingrediente naturale, niste deserturi fragede, aromate si usor crocante. Ideal pentru cei care vor un dulce…
Mini tarte cu piersici din compot
Mini tarte cu piersici din compot sunt un desert aromat, delicios si plin de prospetime, perfect pentru micul dejun sau ca rasfat dulce alaturi de o cafea. Sunt usor de preparat, iar combinatia dintre blatul pufos si fructele suculente este…
Chec cu cafea si ciocolata insiropat cu lapte
Chec cu cafea si ciocolata insiropat cu lapte – un desert pufos si aromat, care imbina gustul intens al cafelei cu textura cremoasa a blatului si dulceata ciocolatei. Este ideal pentru a fi servit alaturi de o ceasca de cafea…