Praz cu smântână și mozzarella la cuptor
Praz cu smântână și mozzarella la cuptor – un preparat cremos, aromat și surprinzător de rafinat, obținut din ingrediente simple și accesibile. Rondelele de praz coapte lent, îmbăiate în smântână cu usturoi și acoperite cu mozzarella topită, formează un fel de mâncare sănătos, plin de texturi, perfect ca garnitură sau fel principal.
Este un preparat delicios care transformă o legumă simplă într-un preparat rafinat și cremos.
Din puține ingrediente se obține un preparat sănătos cu un gust deosebit și plin de texturi, care poate fi servit atât ca garnitură, cât și ca fel principal.
Ingrediente pentru rețeta de praz cu smântână
- 2 fire de praz
- 2 linguri de ulei
- 200 ml smântână pentru gătit
- 3 căței de usturoi
- nucșoară
- 100 g mozzarella
- sarepiper
Cum se face rețeta de praz cu smântână?
Pregătirea și coacerea prazului
Prazul se spală și se taie rondele cu grosimea de 4–5 cm și se pune într-o tavă unsă cu ulei.
Se condimentează cu sare, piper și nucșoară și restul de ulei, apoi se coace la 190 de grade pentru 45 de minute.
Adăugarea smântânii și a mozzarellei
După coacere, deasupra prazului se pune smântâna amestecată cu jumătate din mozzarella și usturoiul mărunțit, iar deasupra se pune restul de mozzarella.
Se mai pune la cuptor pentru 15 minute.
Servirea
Se servește cald, cu mărar presărat deasupra.
Pe blogul Poftă bună cu Gina Bradea puteți să găsiți multe alte rețete cu praz, cel puțin la fel de gustoase și ușor de preparat precum aceasta.
Puteți încerca rețeta de mâncare de praz cu măsline:
Sau o delicioasă supă cremă de praz cu avocado:
Sfaturi de la Gigi Vulturu
- Folosiți doar partea albă și verde-deschis a prazului, este mai fragedă și mai dulce, potrivită pentru copt.
- Pentru un gust mai intens, puteți adăuga un praf de fulgi de chili sau boia afumată alături de celelalte condimente.
- Dacă doriți o crustă aurie și crocantă deasupra, activați funcția grill a cuptorului în ultimele 3–4 minute de coacere.
- Smântâna pentru gătit cu un procent mai mare de grăsime (32%) va da un sos mai cremos și mai consistent.
- Mozzarella poate fi înlocuită parțial cu cașcaval ras pentru o crustă mai rumenă și un gust mai pronunțat.
- Mărarul adăugat la final, proaspăt, completează perfect aromele preparatului, nu omiteți acest detaliu!
- Preparatul se poate servi alături de pâine crusty sau ca garnitură lângă carne la grătar sau pui la cuptor.
Prazul cu smântână și mozzarella la cuptor demonstrează că simplitatea ingredientelor nu înseamnă un gust simplu – ci, dimpotrivă, un preparat cald, reconfortant și plin de savoare, gata să devină un favorit în bucătăria de zi cu zi.
Poftă bună vă doresc!
Rețeta și fotografiile îi aparțin lui Gigi Vulturu, colaboratoare a blogului Poftă bună, rețete cu Gina Bradea.
Mai multe rețete de la Gigi Vulturu găsiți aici.
