Lipii crocante cu mozzarella, smântână și ceapă verde
Lipii crocante cu mozzarella, smântână și ceapă verde – o rețetă simplă, rapidă și extrem de gustoasă, perfectă pentru o cină în familie sau ca pachețel pentru școală și serviciu.
Sunt crocante la exterior, moi și cremoase în interior, aceste lipii rulate cu umplutură de mozzarella și smântână sunt gata în doar 20 de minute și vor fi pe placul tuturor.
Ingrediente pentru rețeta de lipii crocante cu mozzarella, smântănă și ceapă verde
- 3 lipii
- 150 g de mozzarella
- o legătură de ceapă verde
- 200 g de smântână mai grasă
- 1 ou
- 1 lingură de semințe de susan
- sare, piper și un vârf de linguriță boia dulce afumată
- 25 g de unt
- pătrunjel
- un cățel de usturoi
Cum se face rețeta de lipii crocante cu mozzarella?
Pregătirea compoziției
Într-un bol se amestecă smântâna, mozzarella, ceapa verde tăiată mărunt, sare, piper și boia.
Rularea lipiilor
Compoziția obținută se împarte în trei și se întinde pe lipii, apoi se rulează strâns fiecare lipie.
Coacerea
Lipiile rulate se pun într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, se ung cu ou bătut și se presară deasupra semințe de susan.
Se coc la 190 de grade Celsius, pentru 15-20 de minute, până se rumenesc puțin.
Finisarea și servirea
După ce se scot din cuptor, se ung cu unt topit amestecat cu usturoi și pătrunjel.
Pe blogul Poftă bună cu Gina Bradea puteți să găsiți și alte rețete cu lipii, cel puțin la fel de gustoase și ușor de preparat precum aceasta. Veți găsi rețete diverse, pentru toate gusturile și preferințele.
Puteți să încercați să faceți o quesadilla cu carne tocată, mozzarella și legume:
Sau puteți încerca niște simple lipii cu carne tocată și mozzarella:
Sfaturi pentru prepararea rețetei, de la Gigi Vulturu
- Folosiți smântână groasă (minim 25% grăsime) pentru ca umplutura să rămână cremoasă și să nu curgă la rulare sau în timpul coacerii.
- Rulați lipiile cât mai strâns posibil și fixați capetele cu scobitori dacă este nevoie, astfel rulourile își vor păstra forma frumoasă pe tot parcursul coacerii.
- Ungerea cu ou bătut înainte de coacere asigură o culoare aurie și apetisantă, puteți adăuga un praf de sare în oul bătut pentru un luciu mai frumos.
- Semințele de susan pot fi înlocuite sau combinate cu semințe de mac sau de chimen pentru un gust diferit și un aspect la fel de atrăgător.
- Untul cu usturoi și pătrunjel aplicat imediat după scoaterea din cuptor se absoarbe rapid în lipie, adăugând un strat suplimentar de aromă și menținând exteriorul moale la mușcătură.
- Pentru pachețel, înfășurați rulourile în folie alimentară sau hârtie de copt după ce s-au răcit complet, se păstrează bine câteva ore și rămân gustoase chiar și la temperatura camerei.
Lipiile crocante cu mozzarella, smântână și ceapă verde sunt genul de rețetă pe care o vei repeta săptămânal. Umplutura cremoasă, exteriorul auriu și parfumul untului cu usturoi le fac irezistibile atât pentru cei mici, cât și pentru cei mari, o soluție delicioasă și rapidă pentru orice ocazie.
Nu îmi rămâne decât să vă invit și pe voi să încercați această rețetă, de abia aștept să reveniți și să ne spuneți cum a ieșit.
Spor la gătit și Poftă bună!
Rețeta și fotografiile îi aparțin lui Gigi Vulturu, colaboratoare a blogului Poftă bună, rețete cu Gina Bradea.
Mai multe rețete de la Gigi Vulturu găsiți aici.
