Salată de primăvară cu cârnați și crutoane
Salată de primăvară cu cârnați cabanos, salată verde, crutoane crocante și cașcaval – un preparat simplu, sățios și plin de arome, perfect pentru prânz sau cină. Cu un sos cremos de iaurt grecesc și muștar, această salată rapidă va deveni cu siguranță o rețetă preferată în sezonul cald!
Este o salată de primăvară plină de consistență și prospețime.
Perfectă atât pentru prânz, cât și pentru cină. Este un preparat simplu, dar plin de arome și texturi.
Se prepară rapid, este sățioasă și are un gust deosebit.
Ingrediente pentru rețeta de salată de primăvară cu cârnați
Pentru salată:
- 125 g cârnați cabanos
- 4 felii de pâine
- 3 fire ceapă verde
- 1 ardei gras roșu
- 100 g cașcaval
- Frunze de salată verde (o salată micuță)
- Sare, piper
Pentru sos:
- 200 ml iaurt grecesc 10% grăsime
- 3 lingurițe muștar
- 1 lingură zeamă de lămâie
- 3 linguri ulei
- Sare, piper
Mod de preparare. Cum se face salata de primăvară cu cârnați?
Pregătirea crutoanelor
Feliile de pâine se taie cubulețe și se pun într-un bol, se condimentează cu o lingură de ulei și se coc la Air Fryer pentru 7–8 minute la 200 de grade.
Pregătirea ingredientelor
Ceapa verde se taie mărunt, cașcavalul se taie cubulețe, ardeiul se taie cubulețe.
Cârnații se taie felii și se prăjesc în prealabil cu o lingură de ulei.
Prepararea sosului
Se amestecă într-un bol iaurtul grecesc, mustarul, o lingură ulei, sare, piper și zeama de lămâie până se obține un sos omogen și cremos.
Asamblarea salatei
Într-un bol mare se pun cașcavalul, ardeiul, ceapa verde, crutoanele, salata verde spălată și mărunțită, cârnații prăjiți și sosul preparat.
Se amestecă totul foarte bine și se servește imediat.
Vă recomand să încercați și rețeta de salată de leurdă, cu roșii, ridichi și castraveți, o altă minunăție de primăvară:
Sfaturi de la Gigi Vulturu
- Servește salata imediat după preparare pentru ca crutoanele să rămână crocante, lăsată prea mult, pâinea se va înmuia în sos.
- Cârnații cabanos pot fi înlocuiți cu cârnați afumați sau cu piept de pui la grătar pentru o variantă mai ușoară.
- Dacă preferi un sos mai puțin acru, reduceti cantitatea de zeamă de lămâie și adaugă un strop de miere pentru echilibru.
- Cașcavalul poate fi înlocuit cu feta pentru o aromă mai intensă și o textură mai sfărâmicioasă.
- Pâinea pentru crutoane este mai gustoasă dacă are o zi sau două vechime, se rumenește mai uniform și rămâne crocantă mai mult timp.
- Salata verde se spală și se zvântă bine înainte de a fi adăugată, pentru a nu dilua sosul.
Salata de primăvară cu cârnați, salată verde, crutoane și cașcaval este rețeta ideală pentru zilele în care vrei ceva rapid, gustos și consistent. Cu sosul cremos de iaurt și muștar, fiecare îmbucătură este o explozie de arome și texturi.
Poftă bună și spor la gătit!
Rețeta și fotografiile îi aparțin lui Gigi Vulturu, colaboratoare a blogului Poftă bună, rețete cu Gina Bradea.
Mai multe rețete de la Gigi Vulturu găsiți aici.
Va invit sa urmariti si ultimele retete video publicate:
Rețete cu Gina Bradea » Retete de aperitive » Retete de salate »
