Salată de hrișcă cu iaurt grecesc și ardei
Salată de hrișcă cu iaurt grecesc și ardei – un preparat sănătos, plin de nutrienți și surprinzător de delicios, gata în câteva minute din ingrediente simple. Combinația de hrișcă fiartă, iaurt grecesc cremos, ardei capia copt, castraveți murați și fulgii de porumb crocanti creează o salată echilibrată, răcoroasă și sățioasă, perfectă pentru un prânz rapid și nutritiv.
Este o salată delicioasă, sănătoasă și plină de nutrienți. Se prepară rapid și are un gust deosebit. Din doar câteva ingrediente, prânzul este gata.
Ingrediente pentru salata de hrișcă cu iaurt
- 200 g de hrișcă
- 2 linguri de ulei
- 3 castraveți murați
- 1 ardei capia roșu
- câteva frunze de salată verde
- 300 g de iaurt grecesc
- sare și piper
- 75 g de fulgi de porumb
Mod de preparare. Cum se face salata de hrișcă cu iaurt grecesc și ardei
Fierberea hrișcii
Hrișca se pune la fiert cu două boluri de apă (se măsoară cu bolul în care am cântărit hrișca).
Se fierbe pentru cinci minute, după care se lasă cu capacul pus până se absoarbe tot lichidul și se răcește.
Pregătirea salatei
Într-un bol se pune hrișca fiartă și răcită, iaurtul grecesc, uleiul, castraveții murați mărunțiți și scurși foarte bine, ardeiul capia copt, curățat și tăiat cubulețe, salata verde mărunțită, sare și piper.
Se amestecă totul foarte bine.
Forma și prezentarea salatei de hrișcă
Compoziția se pune într-o formă cu inel detașabil cu diametrul de 17 cm, așezată pe o farfurie, și se presează puțin.
Decorarea cu fulgi de porumb
Deasupra se pun fulgi de porumb mărunțiți.
Sfaturi de la Gigi
- Hrișca absoarbe lichid în proporție de 1:2, deci metoda de măsurare cu același bol este perfectă pentru un rezultat consistent de fiecare dată.
- Lăsați hrișca să se răcească complet înainte de a o amesteca cu iaurtul, altfel iaurtul se va lichefía și salata va pierde din consistență.
- Castraveții murați trebuie scurși și storși foarte bine, excesul de zeamă poate face salata apoasă și afecta prezentarea finală.
- Ardeiul capia copt în prealabil adaugă o dulceață și o aromă distinctă, puteți folosi ardei copt la flacără deschisă sau la cuptor pentru un gust ușor afumat.
- Fulgii de porumb se adaugă doar înainte de servire pentru a-și păstra crocanța, dacă sunt adăugați din timp, se vor înmuia.
- Salata poate fi personalizată cu semințe de dovleac, semințe de floarea-soarelui sau câteva picături de suc de lămâie pentru un plus de prospețime.
- Se poate păstra la frigider, fără fulgii de porumb, timp de până la 24 de ore, bine acoperită cu folie alimentară.
Această salată de hrișcă cu iaurt grecesc și ardei este o alegere inteligentă pentru oricine dorește un prânz rapid, echilibrat și plin de savoare, fără a compromite nici gustul și nici aspectul.
Iar dacă vă place hrișca, puteți să încercați și rețeta de pilaf de hrișcă:
Sau niște ardei umpluți cu hrișcă:
Vă invit cu drag și pe voi să încercați și această rețetă. Spor la gătit și Poftă bună!
Rețeta și fotografiile îi aparțin lui Gigi Vulturu, colaboratoare a blogului Poftă bună, rețete cu Gina Bradea.
Mai multe rețete de la Gigi Vulturu găsiți aici.
Va invit sa urmariti si ultimele retete video publicate:
Rețete cu Gina Bradea » Retete de aperitive » Retete de salate »
