Ciuperci umplute cu nuci
Ciuperci umplute cu nuci – un aperitiv delicios și elegant, perfect pentru mesele festive sau pentru mesele lejere, cu familia. Un amestec inedit între finețea ciupercilor champignon, aroma intensă a nucilor prăjite, cimbrul și pătrunjelul oferă un gust complex și rafinat, dintr-o rețetă simplă și rapidă.
Este un aperitiv delicios perfect pentru mesele festive. Un aperitiv în care se îmbină perfect finețea ciupercilor cu aroma intensă de nucă coaptă. 
Ingrediente pentru rețeta de ciuperci umplute cu nuci
- 12 ciuperci champignon
- 60 g de nuci
- 1 ceapă
- 1 cățel de usturoi
- 2 linguri de ulei
- sare
- piper
- pătrunjel
- cimbru
- 1 lingură de pesmet
- 1 lingură de parmezan
Mod de preparare. Cum se face rețeta de ciuperci umplute cu nuci?
Pregătirea ciupercilor
Ciupercile se curăță, se spală și se așează într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Iar dacă vă plac ciupercile, vă recomand să încercați și rețeta de supă cremă, tare bună mai e.
Prepararea compoziției de umplutură
Într-o tigaie se pune uleiul, ceapa tăiată mărunt, codițele de la ciuperci mărunțite și se sotează până scade lichidul.
La final se pune usturoiul zdrobit, nuca prăjită și mărunțită, pătrunjelul, cimbrul, pesmetul, sare și piper.
Umplerea și coacerea
Fiecare ciupercă se umple cu această compoziție.
Se coc la 190 de grade Celsius, pentru 15-20 de minute.
Servirea
Sunt delicioase atât reci, cât și calde.
Vă recomand să aruncați o privire și pe alte rețete de ciuperci umplute, care se fac la fel de simplu precum aceasta. Găsiți acolo mai multe rețete, să aveți de unde să vă inspirați.
Sfaturi pentru prepararea rețetei, de la Gigi
- Prăjiți nucile separat într-o tigaie uscată, la foc mic, timp de 3-4 minute, amestecând continuu, nucile prăjite au o aromă mult mai intensă și mai complexă decât cele crude.
- Curățați ciupercile cu un șervețel umed sau o pensulă moale în loc să le spălați sub jet de apă, astfel nu vor absorbi lichid și se vor coace uniform, fără să devină moi.
- Scoateți cu o linguriță o parte din interiorul pălăriei ciupercii pentru a crea mai mult spațiu pentru umplutură, bucățelele scoase le puteți adăuga direct în compoziție.
- Sotați bine amestecul de ceapă și codițe până când tot lichidul scade complet, altfel umplutura va fi apoasă și nu va lega frumos în ciupercă.
- Dacă doriți ciuperci mai crocante la exterior, puteți stropi tava cu puțin ulei de măsline înainte de coacere și puteți activa funcția grill în ultimele 2-3 minute.
Ciupercile umplute cu nuci sunt un aperitiv care impresionează atât prin aspect, cât și prin gust. Simplicitatea rețetei, combinată cu aromele bogate ale nucilor prăjite și ale ierburilor aromatice, le face o alegere inspirată pentru orice masă specială, de la mesele de post până la cele festive.
Spor la gătit și Poftă bună!
Rețeta și fotografiile îi aparțin lui Gigi Vulturu, colaboratoare a blogului Poftă bună, rețete cu Gina Bradea.
Mai multe rețete de la Gigi Vulturu găsiți aici.
