Gina Bradea
Mama, sotie, bucatar, blogger, economist, manager, autor de carti culinare si mai ales, OM.
Gatesc simplu, curat, gustos, cu ingrediente naturale, condimente si verdeturi pe care le usuc si le macin eu, cu multe legume proaspete. Fac acasa paine, preparate din carne, umplu bors, fac tot felul de conserve pentru iarna.
Mancarurile mele au „acel gust” al mancarurilor facute de mame sau bunici, dar cu mai putine grasimi si prajeli.
Salata Chafan
Salata Chafan – o salata festiva, satioasa, colorata si foarte gustoasa, apreciata pentru simplitatea ei si modul de prezentare. Originara din bucataria siberiana, cel mai probabil cu adanci radacini asiatice, aceasta salata este consistenta, plina de prospetime si are un…
Rasucite pufoase cu lapte batut
Rasucite pufoase cu lapte batut – moi, aromate si perfecte alaturi de un pahar de sana, kefir sau lapte batut. Reteta testata, cu ingrediente cantarite, explicata pas cu pas, cu un aluat elastic, usor de modelat si cu rezultat sigur…
Salata de sfecla rosie cu morcovi, castraveti murati si fasole rosie
Salata de sfecla rosie cu morcovi, castraveti murati si fasole rosie – un preparat sanatos, colorat si plin de vitamine, perfect ca garnitura sau fel principal lejer. Legume sotate cu accentele usor acide date de muraturi si fasole satioasa, toate…
Fasii de dovleac cu patrunjel si seminte
Fasii de dovleac cu patrunjel si seminte: o gustare sau garnitura sanatoasa, simpla si plina de culoare. Dulceata naturala a dovleacului se imbina perfect cu aromele de condimente, seminte crocante si prospetimea patrunjelului, un preparat usor, dar plin de savoare.…
Conopida cu ceapa rosie
Conopida cu ceapa rosie este o reteta simpla, rapida si plina de savoare, perfecta atat pentru zilele de post, cat si ca garnitura langa preparate din carne. Are o textura frageda si un gust aromat datorita combinatiei de ceapa rosie…
Meniul saptamanii – gatim organizat din weekend, fara risipa
Meniul saptamanii: gatim organizat din weekend, fara risipa. Lectia de gatit cu Gina Bradea. Voi cum stati cu planificarea saptamanii? De multe ori primim intrebarea asta: „Eu ce mai gatesc astazi?”. Stiu bine cat de greu e sa gasesti idei…
Foietaj cu prune
Foietaj cu prune – un desert rapid, aromat si foarte usor de preparat, un desert fin cu aluat crocant, prune suculente si note delicate de scortisoara, ideal pentru mese festive sau gustari de sezon. Ingrediente pentru reteta de foietaj cu…
Oua cu lipii si ardei la air fryer
Oua cu lipii si ardei la air fryer: o reteta simpla si delicioasa, ideala pentru un mic dejun rapid si hranitor. Oua cremoase cu fasii de lipii, ardei capia aromat si mozzarella topita se prepara usor in air fryer, un…
Salata cu broccoli, afine, merisoare si branza
Salata cu broccoli, afine, merisoare si branza – un preparat sanatos, colorat si plin de prospetime, perfect pentru pranz sau cina usoara. O salata cu broccoli crocant, fructe de padure dulci-acrisoare, avocado cremos si branza satioasa, asezonata cu un dressing…
Aripi de pui cu ceapa rosie si prune
Aripi de pui cu ceapa rosie si prune – un preparat aromat si suculent, perfect echilibrat de condimentele picante si dulceata fructelor. O combinatie de gusturi si ingrediente care ar putea sa para bizara pentru unii, dar va garantez ca…
Chec din albusuri cu stafide si rahat, simplu si pufos
Chec din albusuri cu stafide si rahat – simplu si pufos, cu stafide si rahat turcesc, aromatizat cu vanilie si lamaie, perfect cand vrem un desert usor, aerat si rapid. E o modalitate perfecta de a folosi albusurile care ne…
Foietaj cu cartofi, cascaval, ceapa rosie si rozmarin
Foietaj cu cartofi, cascaval, ceapa rosie si rozmarin – o idee delicioasa de aperitiv crocant si aromat, perfect pentru gustari rapide sau platouri festive. Foietaje cu patru variante de umplutura, cu legume proaspete, branza topita si ierburi aromate. Reteta pas…
Meniu saptamanal pentru familie – Lectia de gatit cu Gina Bradea
Meniu saptamanal pentru familie – Lectia de gatit cu Gina Bradea. Un meniu saptamanal bine gandit inseamna mai mult decat „ce mancam azi”. Inseamna organizare, economie, mancare corecta si timp castigat. Acest meniu este construit pentru o familie de 4 persoane,…
Pulpe de pui in sos de portocale
Pulpe de pui in sos de portocale: un preparat aromat si suculent, cu gust dulce-acrisor perfect echilibrat, ideal pentru mese in familie. Pulpele fragede, bine rumenite sunt un real deliciu alaturi de sosul cremos de portocale, miere si ierburi, creand…
Salata de varza cu sfecla rosie si portocala
Salata de varza cu sfecla rosie si portocala – un preparat revigorant, plin de vitamine si prospetime, cu o explozie de culori si arome. Un amestec delicios intre varza crocanta, dulceata sfeclei si aroma portocalei, poate fi o garnitura sanatoasa…
Mâncare de cartofi rețetă delicioasă de post
Mâncare de cartofi: o rețetă delicioasă de post, tradițională, o tocăniță românească pe bază de ceapă, ardei, bulion și cartofi, care iese foarte gustoasă dacă legumele sunt bine înăbușite și sosul este lăsat să se lege. Poate fi și o…
Cartofi si dovleac la cuptor cu prosciutto si cascaval
Cartofi si dovleac la cuptor cu prosciutto si cascaval – un preparat cremos si aromat, ce poate fi servit ca fel principal sau ca o garnitura consistenta langa aproape orice fel de carne sau de peste. Legume fragede cu prosciutto…
Salata de ciuperci, mazare si porumb
Salata de ciuperci, mazare si porumb – o reteta usoara, sanatoasa si plina de culoare, perfecta atat ca aperitiv, garnitura, dar si ca fel principal lejer. O salata de legume, asezonata cu zeama de lamaie si patrunjel proaspat, un preparat…
Cartofi cu spanac si ciuperci
Cartofi cu spanac si ciuperci – o mancare simpla, hranitoare si plina de gust, care se prepara usor si poate fi servita atat ca fel principal, cat si ca garnitura. Amestecul dintre legume si parmezan dau nastere unei mancari cremoase…
Aperitiv cu branza topita si fulgi de porumb
Aperitiv cu branza topita si fulgi de porumb: un preparat rapid, usor de facut si extrem de gustos, ideal pentru mesele festive sau gustari deosebite. O imbinare perfecta intre painea toast, branza topita, crema de branza si fulgii de porumb crocanti,…
Inimioare din ciocolata cu mix de fructe uscate
Inimioare din ciocolata cu mix de fructe uscate: niste dulciuri delicate si aromate, perfecte pentru cadouri personalizate sau mese festive. Ciocolata fina cu nuci crocante, migdale si merisoare acrisoare se prepara usor in forme de silicon, fiind alegerea ideala pentru…
Ciorba de potroace reteta moldoveneasca traditionala
Ciorba de potroace: reteta moldoveneasca traditionala acrita cu zeama de varza si dreasa cu smantana. Ciorba de potroace este una dintre cele mai iubite ciorbe romanesti, facuta din carne de pasare si organe, acrita cu zeama de varza si dreasa…
Tagliatelle cu rosii cherry, busuioc si mozzarella
Tagliatelle cu rosii cherry, busuioc si mozzarella – un preparat italian simplu, aromat si foarte gustos, gata in cateva minute. Este reteta perfecta pentru cine sau pranzuri rapide, cu ingrediente la indemana, imbinand pastele al dente cu dulceata rosiilor cherry,…
Pasta din piept de pui cu morcov si ceapa
Pasta din piept de pui cu morcov si ceapa – o reteta simpla, delicioasa si hranitoare, perfecta pentru micul dejun sau aperitive reci. Se prepara usor din ingrediente la indemana oricui si are un gust fin, cremos, ideal de intins…
Cotlet de porc cu mozzarella, ceapa si castraveti murati
Cotlet de porc cu mozzarella, ceapa si castraveti murati – un preparat consistent, plin de savoare si usor de preparat, din ingrediente simple. O mancare facuta din carne suculenta, branza topita, muraturi crocante si sos cremos cu mustar. Ingrediente pentru…
Ficat de pui cu cartofi, vinete si ceapa
Ficat de pui cu cartofi, vinete si ceapa – ficatei fragezi, rumeniti serviti cu cartofii aurii, vinete crocante si salata proaspata de ceapa, un platou complet si plin de gust. Cu putine eforturi obtinem un preparat satios, aromat. Ingrediente pentru…
Chec marmorat cu fructe de padure
Chec marmorat cu fructe de padure – un desert pufos, aromat si usor acrisor, care combina arome de vanilie, cu cea de coaja de lamaie si de fructe de padure, transformand acest chec simplu intr-un desert spectaculos, ideal langa o…
Platou cu vinete, branza, rosii cherry si ciuperci
Platou cu vinete, branza, rosii cherry si ciuperci – un aperitiv cu arome mediteraneene, ideal pentru mesele festive. Textura cremoasa a vinetelor coapte se potriveste perfect cu branza sarata, rosiile dulci-acrisoare, ciupercile suculente si bagheta crocanta. Ingrediente pentru reteta de…
Caponata siciliana reteta italiana de ghiveci
Caponata siciliana – reteta italiana de ghiveci, o reteta mediteraneana clasica, cu vinete, ardei, masline si capere, usor acrisoara si dulceaga (gust agrodolce). Este perfecta ca antreu, garnitura sau masa de post, servita calda sau rece, cu paine prajita. Caponata…
Pasta de fasole rosie cu branza topita
Pasta de fasole rosie cu branza topita – un aperitiv sanatos, hranitor si cremos, perfect pentru mese zilnice sau gustari rapide. Fasolea bogata in proteine cu branza topita si smantana se transforma intr-o pasta fina, aromata cu usturoi si marar,…
Paine toast cu spanac si oua
Painea toast cu spanac si oua este o reteta simpla, satioasa si foarte gustoasa, ideala pentru micul dejun sau ca gustare calda intre mese. Painea crocanta, crema de spanac si ouale fierte dau nastere unui preparat hranitor si aromat. Ingrediente…
Tavalita triunghi cu fructe de padure
Tavalita triunghi cu fructe de padure – o prajitura fina si aromata, cu blat pufos de pandispan, imbracat intr-un sos intens de fructe de padure si nuca de cocos. O reinterpretare moderna a celebrelor cuburi Lamington, acest desert este perfect…
Rulouri cu scortisoara si crema de branza cinnamon rolls
Rulouri cu scortisoara si crema de branza – cinnamon rolls, un desert spectaculos si aromat, perfect pentru diminetile de weekend sau mesele in familie. Aceste rulouri pufoase, cu interior caramelizat si glazura cremoasa, imbina perfect aroma de scortisoara cu prospetimea…
Salata de conopida cu ciuperci
Salata de conopida cu ciuperci – un preparat delicios, consistent si foarte usor de facut, perfect pentru a fi servit ca fel principal usor sau ca garnitura. Conopida fiarta al dente e o alegere perfecta alaturi de ciuperci si ceapa…
Bilute din piept de pui, ciuperci si mozzarella
Bilute din piept de pui, ciuperci si mozzarella – un aperitiv rece simplu, rapid si foarte gustos, ideal pentru mesele de sarbatoare sau pentru platourile cu gustari. Combinatia de piept de pui fiert, ciuperci, castraveti murati si maioneza, invelita in…
Desert din fulgi de ovaz si lapte condensat
Desert din fulgi de ovaz si lapte condensat – un preparat rapid si delicios, perfect pentru pofta de dulce fara efort in bucatarie. Bilutele crocante de ovaz imbracate in ciocolata fondante si lapte condensat cremos sunt ideale pentru orice ocazie,…
Pizza turnata la tava
Pizza turnata la tava, cunoscuta si ca reteta de clatita aperitiv la cuptor, este o reteta rapida si delicioasa, ideala atunci cand vrem sa pregatim ceva gustos din ingredientele pe care le avem prin frigider. Este perfecta ca gustare, mic…
Prajitura cu gofre, mascarpone, frisca si visine
Prajitura cu gofre, mascarpone, frisca si visine – un desert racoritor fara coacere, cu crema fina de mascarpone si frisca, straturi de gofre, struguri si sos aromat de visine. O prajitura perfecta pentru ocazii speciale, se prepara usor, din ingrediente…
Salata de cartofi cu broccoli, morcovi si maioneza
Salata de cartofi cu broccoli, morcovi si maioneza este o salata colorata, cremoasa si hranitoare, perfecta pentru un pranz sanatos si gustos. Se prepara rapid din ingrediente simple, imbina legumele fierte cu un dressing fin de maioneza si smantana si…
File de peste cu dovlecei si cartofi
File de peste cu dovlecei si cartofi – un preparat usor, gustos si plin de prospetime, ideal atat pentru pranz, cat si pentru cina. Combinatia de peste fraged, legume rase si crusta crocanta de pesmet si parmezan ofera un fel…
Salata de dovleac si sfecla rosie
Salata de dovleac si sfecla rosie – o salata colorata, satioasa si plina de savoare, perfecta pentru pranz sau cina. Imbina dovleacul copt, sfecla rosie fiarta, cascavalul, nucile si semintele de rodie intr-un preparat gustos, usor de facut si foarte…
Chiftele din creier de porc
Chiftele din creier de porc – o reteta traditionala si savuroasa, apreciata pentru gustul bogat si textura fina. Se prepara usor, din ingrediente simple, si sunt o excelenta sursa de proteine, fiind potrivite atat ca aperitiv, cat si ca fel…
Mamaliga cu oua si branzeturi
Mamaliga cu oua si branzeturi – o reteta traditionala, simpla si gustoasa, care aduce in farfurie gustul autentic de altadata. Un preparat satios si reconfortant, ideal pentru a valorifica mamaliga ramasa de pe o zi pe alta si pentru a…
Fugazzeta
Fugazzeta – o specialitate argentiniana inspirata din bucataria italiana, o pizza reinterpretata care cucereste prin simplitatea ingredientelor si gustul bogat. Umpluta cu mozzarella si acoperita cu ceapa caramelizata, fugazzeta este perfecta ca gustare calda sau fel principal, ideala pentru iubitorii…
Crumble la pahar cu mere
Crumble la pahar cu mere, scortisoara si budinca de vanilie – un desert rapid si usor de preparat, perfect ca gustare sau rasfat dulce, servit simplu sau cu toppinguri precum inghetata de vanilie, frisca sau sos caramel. Straturile de biscuiti sfaramati,…
Lipii cu usturoi, crema de branza si mozzarella
Lipii cu usturoi, crema de branza si mozzarella: un preparat rapid, extrem de gustos, usor crocant si cremos datorita branzeturilor. Lipiile aceste sunt ideale pentru a fi servite ca gustare sau aperitiv, se pregatesc in doar zece minute din cateva…
Salata de praz cu oua
Salata de praz cu oua – un preparat simplu, cremos si delicios, care se face rapid din ingrediente la indemana oricui. Salata aceasta este perfecta pentru a fi servita ca de sine statatoare sau ca garnitura, avand un gust fin,…
Cosulete din lipii cu pasta de oua si nuci
Cosulete din lipii cu pasta de oua si nuci sunt aperitive crocante si cremoase, perfecte pentru mesele festive sau gustari rapide. Combinatia de lipii rumenite cu pasta fina de oua, nuci prajite si usturoi ofera un contrast delicios de texturi…
Rulada din piept de pui
Rulada din piept de pui – o reteta simpla, gustoasa si sanatoasa, ideala pentru un mic dejun echilibrat sau o gustare rapida. O reteta de rulada aperitiv care se prepara usor, din ingrediente accesibile si ofera o alternativa delicioasa la…
Biscuiti cu nuca de cocos, nuca si albusuri
Biscuiti cu nuca de cocos, nuca si albusuri – un desert fin, crocant la exterior si moale in interior, perfect pentru a valorifica albusurile ramase. Aromati cu coaja de portocala si vanilie, acestia se prepara rapid din ingrediente simple, fiind…