Gina Bradea
Mama, sotie, bucatar, blogger, economist, manager, autor de carti culinare si mai ales, OM.
Gatesc simplu, curat, gustos, cu ingrediente naturale, condimente si verdeturi pe care le usuc si le macin eu, cu multe legume proaspete. Fac acasa paine, preparate din carne, umplu bors, fac tot felul de conserve pentru iarna.
Mancarurile mele au „acel gust” al mancarurilor facute de mame sau bunici, dar cu mai putine grasimi si prajeli.
Cum se calculeaza pretul unui tort
Cum se calculeaza pretul unui tort facut in casa, al unei prajituri sau alt preparat facut in casa? Am vazut multe discutii pe tema asta, asa ca este timpul sa scriu, ca sa nu mai explic mereu.
Castigatori concurs festiv cu perle naturale
S-a mai incheiat un concurs, e timpul sa mai extragem niste castigatori si cred ca abia asteptati. 🙂 Va invit sa urmariti si ultimele retete video publicate: Poftă bună cu Gina Bradea YouTube Video UCm5llXSLY4CyCX-zC8XosTw_hKTyGJsNYFA Miel în aluat de pâine:…
Tort Diplomat reteta clasica cu fructe, frisca si piscoturi
Tort Diplomat: reteta clasica cu fructe, frisca si piscoturi, reteta video pas cu pas. Cum se face mousseul de vanilie? Cum se face decorul simplu pentru tortul Diplomat? Retete scrisa si video, pentru un rezultat delicios. Acum cativa ani oriunde…
Reteta de martipan facut in casa
Sunt multe retete de martipan, adevaratul martipan, acela care se face din faina de migdale.
Cozonac de post cu nuca, rahat sau fructe confiate
Reteta aceasta de cozonac de post este foarte simpla, iese un cozonac gustos si va satisface si cele mai pretentioase gusturi. O sa va scriu reteta pas cu pas, cu toate secretele,
Clătite pufoase rețetă simplă
Clatitele sunt un desert nelipsit de pe mesele romanilor. Desi e o reteta simpla, cateva detalii fac diferenta pentru a face clatite pufoase. Am detaliat totul in reteta.
Klaus Iohannis, protestant sau ortodox?
Circula deja pe FB o in care se cere ca domnul Klaus Iohannis sa renunte la religia protestanta si sa treaca la religia ortodoxa.
Oua posate sau ochiuri romanesti
Oua posate sau ochiuri romanesti, care este denumirea corecta? Reteta originala, reteta veche sau reteta moderna, care e cea mai buna reteta? Eu va las reteta scrisa si video, voi alegeti ce va place.
Doamne-ajuta Romania!
Ieri a fost o zi mare pentru Romania! A fost o zi plina de emotie, o zi minunata, cu sentimente amestecate, o zi atat de bogata in evenimente, incat am retrait Revolutia.
Amandine (reteta clasica)
Reteta de amandine, reteta clasica pas cu pas, reteta de cofetarie asa cum se facea odata sau reteta moderna? O sa va explic ambele variante, e mai bine. 🙂
Fondant
Fondantul este diferit de pasta de zahar (folosita la imbracat torturi sau la crearea diferitelor decoratiuni).
Varza umpluta cu carne tocata, reteta de sarbatoare
Varza umpluta cu carne tocata, reteta de sarbatoare alaturi de sarmale, face parte dintre mancarurile traditionale romanesti.
Jumari de gasca, rata, gaina
Reteta dupa care pot fi preparate jumari de gasca, jumari de rata, jumari de gaina acasa, totul simplu si natural, asa cum faceau bunicii. Pasarile au multa grasime, indiferent daca sunt crescute la curte sau din comert. De obicei grasimea…
Traditie si gastronomie romaneasca
De mult ma gandesc sa fac ceva ca sa promovez bucataria romaneasca, sa aduc la lumina retete vechi, traditii, obiceiuri care se uita. 🙂
Supa crema de dovlecei
Am facut ieri o friptura la cuptor din gaina de curte si ramasese sosul in tava.
Pizza cu ananas
Am mancat acum cativa ani pizza cu ananas si mi-a placut, asa ca de atunci fac si eu acasa.
Pizza calzone
Pizza calzone: o reteta italiana autentica, simpla si delicioasa. O idee perfecta pentru mesele in familie, dar nu numai. Pizza este una dintre mancarurile preferate ale familiei mele, de aceea fac des pizza, in tot felul de combinatii (vedeti aici retetele).…
Festivalul dulciurilor
A fost odata ca niciodata, ca daca nu ar fi, nu s-ar mai povesti… am putea incepe povestirea cu aceste cuvinte, dar nu este vorba despre casuta din padure, cea din turta dulce si nu este nici o vrajitoare rea…
Cornuri cu branza (din aluat de paine)
Fac des paine de casa, de fapt, rareori cumpar paine.
Paine cu cartofi reteta simpla de paine pufoasa
Paine cu cartofi reteta simpla de paine pufoasa, ardeleneasca, paine secuiasca, reteta ungureasca de paine de casa cu drojdie proaspata sau uscata. Am facut astazi o paine de casa, foarte pufoasa si fina. Coaja este subtire si usor crocanta, dar…
Aperitive festive
Aperitivele sunt extrem de importante la o masa festiva.
Concurs festiv cu perle naturale
Noiembrie este o luna extrem de speciala pentru mine, luna mea preferata din an, alaturi de decembrie.
Scones dulci, cu stafide si merisoare
Scones, delicatele briose englezesti, rapide si atat de gustoase, prezentate si in varianta dulce, asa cum am promis. 🙂 Gasiti aici mai multe retete de scones, dulci sau sarate.
Scones sarate cu bacon si cascaval
Scones, vestitele briose englezesti, sunt o minune la micul dejun, aperitiv sau gustare.
Scones (reteta simpla)
Scones, vestitele briose englezesti, fragede, pufoase si rapide, sunt minunate la micul dejun, ca aperitive sau ca gustare.
Tarta cu dovleac si gutui
Iubesc tartele dulci sau sarate, cu aluat foietaj, fraged sau dospit, in orice combinatie.
Rulada pufoasa (reteta veche)
Rulada cu aluat pufos de pandispan, umpluta cu gem, nutella, crema de orice fel, este un dulce tare usor de facut, o reteta rapida si economica, pe placul tuturor.
Turtele – placintele copilariei
Ce bucurie mai era cand ne facea mama turte!
Ma pis pe el de vot
Astazi e zi de vot. Sunt niste candidati, au facut mai mult sau mai putin tam-tam, sunt cunoscuti sau nu, fac parte din anumite partide sau nu…Dar poti schimba ceva, poti lua atitudine. Daca vrei. Daca nu, poti spune: MA…
Weekend cu spor
Luna aceasta sunt gazda provocarii „Weekend cu spor”, proiect initiat de Stefi.
Castigatori Concurs Atelierul Irinei
Concursul acesta s-a incheiat acum cateva zile,
Crema de castane cu mascarpone
Ador castanele sub orice forma: prajite, in prajituri, in mancaruri, imi plac in orice combinatie.
Ardei iuti in otet, fara fierbere
Cum se pun ardeii la otet fara conservanti si fara fierbete? Va spun eu: simplu! Am pregatit o reteta simpla si rapida de ardei iuti in otet, nu aveti cum sa dati gres cu aceasta.
Tort „Visinuca”
De Sf. Dumitru este ziua sotului meu (il cheama Doru, dar daca asa vrea el, il sarbatorim de Sf. Dumitru 🙂 ), asa ca i-am facut un tort.
Mousse cu visine
O crema extrem de fina si pufoasa, nu foarte dulce, acrisoara si aromata- mousse cu visine merge combinata la torturi cu alte creme de ciocolata sau asa, simpla.
Pulpa de curcan la cuptor
Un meniu de duminica, o duminica de toamna, are neaparat si o friptura buna.
Prajitura Gilda (cu banane, morcov si crema de branza)
Stiti acele prajituri savuroase, fine, cu crema din belsug si blat aromat, da, acelea din copilarie?
Zacusca de fasole verde pentru iarna
Zacusca de fasole verde: o conserva delicioasa pentru iarna, nelipsita din camara noastra. Zacusca de fasole pastai – se face simplu si e gustoasa. Reteta pas cu pas, pentru o reusita sigura. Imi place sa pregatesc tot felul de conserve…
Salata de fasole boabe, cu legume si seminte
O reteta rapida si usoara, satioasa, vesela si colorata, salata de fasole boabe, cu legume si seminte, este potrivita pentru orice varsta, ca aperitiv sau fel de baza.
Mic ghid de economie casnica
Imi amintesc de inceputurile casniciei mele, cand eram plina de energie, le faceam pe toate si inca ceva-n plus, voiam sa arat tuturor cat sunt de gospodina. 🙂
Banana bread – chec cu banane si ciocolata
Banana bread sau pe romaneste chec cu banane, este o reteta fara zahar, fara praf de copt, de o savoare incontestabila. Asta daca va plac bananele, desigur. 🙂
Pantofi din piele de dama
Orice reprezentanta a sexului frumos care se respecta, iubeste pantofii. Pantofii de orice forma si culoare, cu sau fara toc, de vara, iarna sau toamna, sport sau eleganti… pantofi sa fie.
Training si aventura la Straja
Ca manager in vanzari, pot sa va spun cateva secrete: e frumos sa faci vanzari, sa castigi bani mai mult sau mai putin frumosi, dar trainingurile oferite de companii, sunt bestiale!!!
Tarta cu mere, pere si sos de vanilie
Aceasta tarta cu mere, scortisoara, aluat fraged cu unt si sos fin de vanilie este atat de buna si de cremoasa, incat va garantez ca va deveni una dintre prajiturile preferate ale familiei voastre.
Minitarte cu ciocolata
Minitartele din aluat fraged, umplute cu ciocolata sunt atat de bune, incat dau dependenta.
Bucataria traditionala romaneasca
Sunt o mare gurmanda si recunosc asta 🙂 , imi place mancarea gustoasa, bine gatita si prezentata frumos.
Pseudo-tratat de sandvisologie
Sandvisurile, numite-n fel si chip, ba senvis, ba sandvici, ba sandwich, ba mai stiu eu cum altfel, pana la urma si la coada sunt acelasi lucru: paine cu ceva. 🙂 De multe ori, sotul si copii ma intreaba:
Fursecuri degete de vrajitoare
Fursecuri fragede si parfumate, cu unt si migdale – o reteta aparte, cam ciudata, dar absolut delicioasa. 🙂
Aluat fraged cu unt
Aluat fraged cu unt, o reteta clasica, de baza, veche, simpla, reteta video pas cu pas. Este genul de aluat care se poate folosi la tot felul de biscuiti, fursecuri, tarte si prajituri. Nu are mari secrete, asa ca nu…
Alb negru sau color?
Traim intr-o lume nebuna, aglomerata, stresanta si stresata, in care tehnologia a avansat in mod fantastic, totul se rezuma la net, retele sociale, telefonie mobila, aparatura de ultima generatie in toate domeniile.