Zacusca de fasole verde pentru iarna
Zacusca de fasole verde: o conserva delicioasa pentru iarna, nelipsita din camara noastra. Se face simplu si e gustoasa, merita sa incercati reteta.
Imi place sa pregatesc tot felul de conserve pentru iarna, retete de zacusca, gem, muraturi, siropuri, lichioruri de casa si reteta aceasta de zacusca delicioasa de fasole este una dintre ele.
Iubesc zacusca de orice fel si pregatesc tot felul de minunatii, fac zacusca din orice. 🙂 Sa va spun reteta de zacusca de fasole verde, sa vedeti ce buna e. O sa ma pomeniti! Si va fi de bine. 😛
Mai jos gasiti si alte retete cu fasole verde, fasole pastai, o prepar in foarte multe feluri:
Ce ne trebuie pentru reteta de zacusca de fasole verde pentru iarna?
Rating
Durata Preg.:
Durata gatit:
Total:
- 1 kg fasole verde frageda
- 1 kg ceapa
- 2-3 morcovi
- 1 kg ardei gras rosu, kapia sau gogosari
- 1 l suc de rosii gros
- sare
- piper
- ardei iute
- 100 ml ulei
- 1-2 frunze de telina
- 1 frunza de dafin
- 2 catei de usturoi
Cum preparam reteta de zacusca de fasole verde?
Ardeii se coc si se curata. Ceapa se curata si se taie marunt si se pune pe foc impreuna cu uleiul, putina apa, ardeiul iute si morcovul ras.
Se lasa la foc mic, pana se inmoaie. Eu nu prajesc ceapa, dar puteti sa nu adaugati apa. Eu prefer sa inabus legumele, in apa cu ulei.
Se adauga si fasolea verde, aleasa de codite, spalata si taiata bucati cam de 1 cm, cat sa poata fi asezate bine pe o felie de paine.
Cand toate legumele sunt inmuiate, se adauga ardeii grasi copti, taiati felii sau rupti suvite (eu prefer sa-i rup suvite), sucul de rosii, frunza de dafin, sarea, piperul si frunzele de telina.
Se lasa sa fiarba la foc mic, pana cand scade sosul si ajunge la consistenta dorita. Se adauga usturoiul pisat la urma, se mai da intr-un clocot si zacusca e gata. Se pune in borcane dupa ce se mai raceste.
Cum sterilizam borcanele de zacusca?
Se sterilizeaza timp de 30 de minute din momentul in care a dat apa in clocot, apoi se stinge focul.
Lasam borcanele la racit in apa in care au fiert, pana a doua zi. Apoi le verificam, sa fie bine stranse capacele, le curatam bine, le etichetam si le punem in camara. Se vor mentine foarte bine pentru o perioada indelungata.
Este absolut delicioasa zacusca asta, usor picanta, cu o culoare vesela si imbietoare, de-ti vine s-o mananci cu ochii. 🙂
Probati reteta si nu veti regreta, merita, sa stiti. 🙂
Pofta Buna!
23 COMENTARII
Pe asta n o stiam. M am apucat s o fac de dimineata mai ales ca aveam tot ce mi trebuia in frigider. Dupa atata carne chiar vroiam ceva light. Am adaugat putin zahar fata de ce e in reteta ta . Super zacusca de la super Gina! !!!
[…] –Zacusca de fasole verde-vedeti reteta […]
Gina, cate borcanase de 400 ies la cantitarea asta de 1 kg fasole verde?
Cam 7-8 borcane 🙂
Reteta asta mereu o triplez asa mult ne place ,si ca garnitura la ceva,cu mamaliga…oricum e buna !
[…] –Zacusca de fasole verde-vedeti reteta […]
ABIA ASTEPT SA O FAC PENTRU IARNA
Mulțumesc de rețetă! A ieșit delicioasă! Am făcut 2 porții(plus 1 de încercare),sper să ajungă la iarnă!
Multumesc frumos si eu <3 S-o mancati cu placere, ca tare e gustoasa si ieftina.
acum am terminat de facut zacusca de fasole verde,este delicioasa,multumesc de reteta!
Multumesc frumos si eu <3
…multumesc pentru reteta, sigur o voi face, mai ales ca nu e greu de pregatit. Toate ce bune…
Multumesc frumos si eu <3
Merge si cu pastai late sau doar numai cu fideluta?cum as putea sa conserv pastaile late ,am mai incercat si au fermentat din cauza boabelor cred…,va multumesc!
Merg orice fel de pastai. Sterilizati bine borcanele si se pastreaza bine. Verificati capacele, sa se inchida bine.
Azi am făcut o porție. E super. Mulțumesc pentru rețetă.
MI-a placut f. mult – am facut-o cu rosii pe care le-am prajit cu pitin ulei in tigaie. Da, cu putin zahar in rosii o face mai delicata. Multumesc!
Cu cel mai mare drag!
Te invit sa mai incerci si alte retete.
Buna ziua doamna Gina,
in vara am avut in gradina mult prea multa fasole verde, am cautat si alte retete pe care nu le stiam cu fasole verde. Una din retete probate a fost aceasta, de zacusca de fasole verde, acum am revenit aici sa va spun ca zacusca e delicioasa, se mananca la stransa concurenta cu cea de fasole uscata care e reteta noastra de baza de ani de zile.
Va multumesc pentru retete si toate sfaturile pe care ni le dati.
O zi frumoasa, Ioana
BUNA DIMINEATA ,ACUM MA APUC SA FAC ACEASTA ZACUSCA de fasole verde din GRADINA ,DEBIA ASTEPT SA O VAD CUM VA FI ,DAR SIGUR VA FI BUNA.Dna Gina am mai preparat citeva retete ,va urmaresc ,va admir si de fiecare data spun o moldoveanca ambitioasa ca si mine.Va doresc sanatate si multumesc pentru reteta .
Multumesc frumos si eu, spor la treaba!
[…] place zacusca, va invit cu drag sa vedeti si celelalte retete de zacusca aici. Veti gasi retete de zacusca de fasole verde, zacusca de peste, zacusca de dovlecei, zacusca de vinete. Toate delicioase, preparate dupa retete […]
[…] Mai este si metoda la borcan, dar uneori mai fermenteaza, mai prinde aer, capacele nu se inchid etans – reteta aici. […]