Gina Bradea
Mama, sotie, bucatar, blogger, economist, manager, autor de carti culinare si mai ales, OM.
Gatesc simplu, curat, gustos, cu ingrediente naturale, condimente si verdeturi pe care le usuc si le macin eu, cu multe legume proaspete. Fac acasa paine, preparate din carne, umplu bors, fac tot felul de conserve pentru iarna.
Mancarurile mele au „acel gust” al mancarurilor facute de mame sau bunici, dar cu mai putine grasimi si prajeli.
Frigarui de pasare, porc, vita sau oaie
Frigaruile de pasare, porc, vita sau oaie sunt extrem de apreciate, se pot face cu orice fel de carne (pasare, porc, vita, oaie, peste, fructe de mare) in combinatie cu diverse legume, in functie de preferinte sau de ceea ce…
Premii de fidelitate pentru cititori
Incepand de acum, in fiecare luna voi oferi un premiu deosebit, celor mai fideli cititori. Va invit sa urmariti si ultimele retete video publicate: Poftă bună cu Gina Bradea YouTube Video UCm5llXSLY4CyCX-zC8XosTw_hKTyGJsNYFA Miel în aluat de pâine: Secretul celei mai…
Dulceata de liliac, toporasi, panselute
Dulceata de liliac, toporasi, panselute este o reteta simpla, cu un parfum aparte si o pregatesc la fel ca pe dulceata de trandafiri sau dulceata naturala de maci.
Aripioare aromate, dulci-picante, la cuptor
Aripioare aromate, dulci-picante, la cuptor, lipicioase, fragede si aromate, atat de bune incat portie dubla e prea putin. Haideti sa le facem impreuna. Reteta video pas cu pas. O sa va spun cum le fac eu si dupa ce le…
Muschiulet de porc la tigaie, reteta rapida
Muschiulet de porc la tigaie, reteta rapida care este gata cam in 20-25 de minute, cu tot cu garnitura. 🙂 Cum se face muschiuletul de porc la tigaie, sa fie fraged si suculent, nu uscat si fad? Reteta video pas…
Sirop, colorant natural din maci, liliac, salcam, papadie sau soc
Am pregatit cu mare drag aceste retete de Sirop, colorant natural din maci, liliac, salcam, papadie, sau soc. Cand am revenit din vacanta, am gasit cu mare bucurie totul inflorit: macii, liliacul, socul, salcamul (urmeaza si bunatati cu salcam, desigur)…
Dulceata de maci fara conservanti
O reteta ceva mai aparte: dulceata de maci, fara conservanti, este acel gen de reteta cu final savuros, desi aparent ciudata si mai putin cunoscuta.Cand m-am intors din vacanta din Romania, livada de maslini si graul din jurul casei erau…
Briose drob cu oua de prepelita
Anul aceste am facut briose drob cu oua de prepelita, in cuib de bacon. Imi place mult drobul si il fac in tot felul de combinatii si forme, nu doar de Pasti si Craciun. Reteta traditionala de drob de miel…
Mujdei, sos de usturoi simplu sau cu diverse combinatii
Mujdei de usturoi, sos de usturoi simplu sau cu diverse combinatii, un sos delicios care se potriveste cu orice fel de carne, peste sau legume! Cu ce se poate combina si cum se serveste, cu ce fel de preparate se…
Muschiulet impletit cu ananas si leurda
Am acceptat Provocarea Sun Food si am gatit pentru masa de Pasti mancaruri delicioase, folosind conserve Sun Food.
Cupcakes cuib cu ananas si crema de mascarpone
Cupcakes cuib cu ananas si crema de mascarpone, fragede, moi, pufoase si parfumate, o bucurie pentru cei mic 🙂 Am acceptat Provocarea Sun Food si am pregatit pentru masa de Pasti niste cupcakes cu ananas si crema de mascarpone care…
Tarta cu ton si porumb
Am acceptat Provocarea Sun Food si am pregatit o delicioasa tarta cu ton si porumb. Este minunata pe o masa de sarbatoare, la ca aperitiv, dar poate fi o masa savuroasa in orice zi.
Pască cu ciocolată foarte cremoasă
Pască cu ciocolată – cea mai bună și cea mai cremoasă pască, un adevărat răsfăț ciocolatos, pentru toți iubitorii de ciocolată. Cum se face umplutura pentru pasca cu ciocolată? Ce aluat se folosește? Rețetă pas cu pas pentru o reușită…
Cum se dezoseaza o pulpa de miel, oaie, capra?
Cum se dezoseaza o pulpa de miel, oaie sau capra?
Pastramă de oaie rețetă tradițională
Pastramă de oaie – o rețetă tradițională. Cum se face pastrama tradițională, de oaie, capră sau miel, cum se pregătește, cât timp se lasă în baiț și ce condimente se folosesc? Vă las rețeta veche, scrisă și video pas cu…
Puisori din aluat dospit
Puisori din aluat dospit cum se fac in Moldova. Aceasta este o traditie la bunicii mei de pe linia Barladului, sa se faca de Paste sau cand se coace painea, si cate ceva la copii: iepurasi, puisori, colacei, gugulufi (guguluhi in…
Pască cu brânză și stafide
Pascã cu brânzã și stafide – o rețetă tradițională, cu aluat la bazã și umplutură cremoasã de brânzã dulce cu multe stafide și parfumatã din belșug cu vanilie și coajã de lãmâie și portocalã. Mmm!
Traditii culinare romanesti din luna martie
Am demarat un proiect tare frumos, Traditie si gastronomie romaneasca, si am avut marea bucurie sa mi se alature multi oameni, cu entuziasm. 🙂 Ma gandesc de mult la acest proiect, iar in luna martie, l-am pus in practica.
Tort cu pere si ciocolata
De mult ma gandeam sa fac reteta asta, de tort cu pere si ciocolata. Am facut de multe ori chec cu pere, dar am vrut sa-l fac si sub forma de tort. Momentul potrivit a venit la sugestia Margaretei Cismasiu,…
Despre sarmale
Putine persoane pot spune ca nu le plac sarmalele, ghemotoace delicioase de carne sau/si legume, invelite in diverse frunze.
Castigatorii saptamanii nr 4 la concursul Yena
S-a terminat si ultima saptamana de concurs, s-a terminat si concursul sponsorizat de Yena.ro
Castigatorii saptamanii 4 la concursul cu produse naturale
S-a incheiat si a 4-a saptamana si ultima, de concurs, la Concursul cu produse naturale, cu premii constand in carne si oua de prepelita.
Cum se fac gnocchi – reteta italiana
O sa va spun acum cum se fac gnocchi, de post sau de dulce, reteta traditionala italiana. Sunt niste galuste din cartofi fierti, cu sau fara ou si faina. Reteta este extrem de simpla si seamana cu galustele romanesti (gombotii)…
Retete festive de Florii si Paste
Retete festive de Florii si Paste, o colectie de sfaturi si retete delicioase, pe care sa le aveti la indemana, sa nu mai cautati.
Castigatori Concurs Yena, saptamana 3
La finalul saptamanii nr. 3, Yena.ro a ales castigatorul. Vedeti detaliile concursului aici. Acestia sunt participantii: Castigatorul este: Gina Iftode. Felicitari castigatoarei si multe multumiri tuturor participantilor. Urmeaza a 4-a si ultima saptamana de concurs.
Castigatori saptamana 3, Concurs cu premii naturale
Am ales castigatorii la saptamana 3 de concurs.
Pui cacciatore reteta de pui vanatoresc
Pui cacciatore – pollo alla cacciatora, o reteta pui gatit in stil vanatoresc. O reteta traditionala italiana, originara din Toscana si extrem de populara mai ales in nordul Italiei. Aceasta mancare este una simpla, taraneasca, o reteta pe care italienii…
Castigatori Saptamana 2 la concursul cu produse naturale.
A trecut si saptamana 2 de concurs, la Concursul cu produse naturale.
Castigator saptamana 2, concurs Yena.ro
S-a incheiat a doua saptamana de concurs si am mai ales un castigator.
Cum se fac blatul si checul pufoase, fara praf de copt?
Cum se fac blaturile, checurile, ruladele si alte prajituri ca sa fie pufoase, fara praf de copt sau alti afanatori? Am tot vazut retete de blat de tort, chec, rulada, unde se folosesc afanatori, desi efectiv nu sunt necesari. Si…
Castigator concurs Yena.ro, saptamana 1
S-a terminat prima saptamana de concurs si la Concursul de gatit, organizat de Yena.ro si blogul Pofta Buna! cu Gina Bradea.
Castigatori saptamana 1, prepelite
S-a incheiat prima saptamana de concurs, asa ca sponsorul a ales castigatorii.
Tort Mimoza (de 8 martie)
Tortul Mimoza este vestita Torta Mimosa, reteta traditionala de 8 martie in Italia. In aceasta zi se ofera doamnelor buchetele de mimoza galbena si se pregateste acest tort.
Urzici, spanac sau stevie cu orez
Urzici, spanac sau stevie cu orez – o reteta de mancare delicioasa si simpla, plina de vitamine si minerale, foarte des gatita primavara, este aceasta reteta de urzici, spanac sau stevie cu orez. In acelasi fel se pot gati si…
(Gumpaste) Pasta de zahar pentru flori a Tatianei
Acum 4 ani am vazut niste torturi si decoratii superbe facute in pasta de zahar. M-au fascinat pur si simplu, pentru ca florile acelea erau atat de fine si de reale, incat efectiv le simteam parfumul. 🙂
Concurs saptamanal cu Yena.ro si retete gustoase
Demaram o serie de Concursuri saptamanale cu Yena.ro si retete gustoase absolut delicioase si provocatoare.
Parada iubirii – Weekend cu spor
In luna februarie am fost gazda paradei Weekend cu spor, organizata de Stefania Anastasiu.
Traditie si gastronomie romaneasca
Iubesc bucataria romaneasca, retetele taranesti sau boieresti de demult si datinile stravechi.
Concurs saptamanal cu produse naturale
E timpul sa incepem un alt concurs, de aceasta data avem un sponsor extrem de generos in produse naturale delicioase: Ferma de prepelite japoneze Fundeni.
Cornuri de casa cu unt si branza
Cornuri de casa cu unt si branza – o reteta tare interesanta este asta, un adevarat corn al abundentei. Sunt fantastic de moi si gustoase si se pot face dulci sau sarate, dupa preferinta. Reteta scrisa si video.
De post sau de dulce?
La ortodocsi, sunt multe posturi in timpul anului, miercurea si vinerea sunt zile de post, sunt posturile Pastelui, Sfintei Marii, Sfintilor Petru si Pavel, postul Craciunului si multe altele.
Pastrama de vita, facuta-n casa
Pastrama de vita, facuta-n casa, afumata sau natur, fiarta sau crud uscata, o singura reteta, atat de multe modalitati de preparare, una mai gustoasa decat cealalta. Va dau reteta pas cu pas, cu toate secretele pe care le stiu, in…
Bloggerii din Romania sar in ajutor!
Blogosfera este o mare forta si asta se vede din ce in ce mai bine.
Creveti Tempura
Este Anul Nou chinezesc, Anul caprei de lemn, Aceasta este a doua reteta pe catre o gatesc: Creveti Tempura. Este o reteta extrem de simpla, rapida, care poate fi pregatita de catre oricine. Nu necesita mare indemanare 🙂 Ce ingrediente…
Paste asiatice cu legume, la wok
Peste 2 zile, pe 19 februarie, este Anul nou chinezesc, sau incepe Anul Caprei de lemn.
Tort „Zilele amantilor”
Tort „Zilele amantilor”, o reteta aparte, fierbinte, afrodisiaca, un tort cu multa ciocolata cu piper, crema pufoasa vanilata si capsune proaspete. Un deliciu interzis, plin de erotism si promisiuni soptite.
Tort curcubeu romantic
Un tort curcubeu, vesel si colorat, o reteta surpriza si rapida. Cu asta m-a rasfatat sotul meu, este reteta domnului Bradea, asa ca-l postez, poate se inspira si alti domni. 🙂 Daca tot vin Ziua indragostitilor, Dragobetele, 1 si 8…
Pancetta (bacon de casa)
Bacon de casa sau vestita pancetta italiana, facuta in casa, este o minunatie. Reteta traditionala este simpla, dar are cateva secrete, pe care vi le spun cu placere. 🙂
Dieta cu supa de varza
Dieta cu supa de varza este o dieta simpla, nu foarte restrictiva sau greu de tinut, pentru ca ai voie sa mananci oricat de multa supa de varza vrei.
Castigatorii Concursului Gateste si castiga
Am primit retete delicioase, spectaculoase dar si poze copiate de pe net, pe care le-am eliminat din concurs.