Gina Bradea
Mama, sotie, bucatar, blogger, economist, manager, autor de carti culinare si mai ales, OM.
Gatesc simplu, curat, gustos, cu ingrediente naturale, condimente si verdeturi pe care le usuc si le macin eu, cu multe legume proaspete. Fac acasa paine, preparate din carne, umplu bors, fac tot felul de conserve pentru iarna.
Mancarurile mele au „acel gust” al mancarurilor facute de mame sau bunici, dar cu mai putine grasimi si prajeli.
Cununa de ceapa
Cum se face o cununa de ceapa sau usturoi pentru iarna, stiti? Am avut ceapa frumoasa anul asta, a tot plouat si s-a facut maricica. Asa ca am oprit pentru gatit si am facut si o cununa. Nu e mare,…
Sunt acuzata ca am furat blogul
Anul trecut am fost contactata de un domn, admin la siteul Descopera Romania. Mi-a placut site-ul si i-am propus sa-i scriu diverse articole, iar el sa ma ajute cu blogul – eram pe Blogspot atunci, blogul se numea Cu Gina…
Despre mine si blogul meu
Nu este alter-ego, narcisism sau lauda de sine, pentru ca am suficient bun simt ca sa nu ma laud singura.
Despre admiratie
Admiratie, admirat, admiratori/oare, si admirati/e se pot spune multe sau putin, depinde de om, de ceea ce simte si ce poate sau vrea sa spuna.
Scrisoare deschisa catre un primar fotbalist
Domnule primar Marius Stan, Va scriu aceasta scrisoare deschisa din 3 motive:
La multi ani in zi de Sfanta sarbatoare!
La multi, multi ani fericiti tuturor celor care astazi isi sarbatoresc ziua numelui. Numele de baiat Pavel, avand ca varianta si numele Paul, are semnificatia de „mic” sau „umil”.
Jambon-pulpa de porc la tava
Friptura inabusita, facuta la cuptor, este una dintre cele mai apreciate fripturi. Este usor de facut si la-ndemana oricui, mai ales pentru cei care stau la bloc si nu au posibilitatea sa faca gratar.
Castigatorii concursului dietetic
S-a incheiat si concursul acesta, sponsorizat de Diverta. Vedeti aici detaliile concursului.
Cuibul de randunele
Acum ceva timp, o familie de randunele si-a facut cuib pe o grinda, in spate, in magazia in care dorm gainile. Ne-am bucurat tare mult cand le-am vazut si le-am urmarit cu drag cum isi costruiau cuibul.
Tarta cu dovlecei si vinete
Tarta cu dovlecei si vinete – am vazut acum cativa ani tipul acesta de ratatouille (ghiveci) si mi-a placut foarte mult, asa ca l-am incercat, ne-a placut si de atunci mereu il fac.
Danone – lucruri nestiute
Iaurturile Danone fac parte din viata noastra, se gasesc in orice magazin alimentar mai mic sau mai mare, le vedem in reclame, le cumparam si le consumam.
Prajitura pufoasa cu pere si caise
Prajitura cu pere si caise se face usor, este o reteta rapida si economica, este pufoasa, aromata, nu este exagerat de dulce si se poate face cu orice fel de fructe. Este genul de prajitura care te scoate din incurcatura…
Gordon gateste sanatos-de Gordon Ramsay(recenzie)
Am primit de curand aceasta carte, Gordon gateste sanatos, scrisa de Gordon Ramsay si am rasfoit-o cu mare drag.
Salata Caesar cu prosciutto
Am gasit aceasta reteta in cartea lui Gordon Ramsay- Gateste sanatos si mi-a atras atentia. Imi plac toate ingredientele, le aveam in casa, asa ca imediat am executat-o. Rezultatul? Va spun la urma, dupa ce povestesc ce fel am facut-o.…
Tarta cu aluat fraged si capsune
O sa va spun acum reteta la tarta cu aluat fraged si capsune (se poate folosi orice fruct). Este o reteta extrem de rapida si absolut delicioasa.
Comoara piratilor – dovlecei umpluti
Dovlecei umpluti cu orez sau „Comoara piratilor”: o reteta plina de surprize, savoare si culoare, un melanj de gusturi si texturi absolut deosebite, asa este aceasta reteta. 🙂 Este pe placul celor mari si celor mici deopotriva si poate fi servita pe post…
Orez (pilaf, risotto) cu nestemate
Orezul (pilaf sau risotto) este una dintre cele mai rapide si mai simple mancaruri, se prepara relativ usor, este o reteta ieftina si delicioasa.
Cum se face orezul (pilaful) perfect?
Cum se face pilaful perfect? O sa va spun acum toate secretele prepararii unui orez bob-cu-bob pe care le stiu. Veti prepara si voi un pilaf unde boabele sa ramana intregi, sa nu se lipeasca intre ele, sa nu fie…
Concurs dietetic
A sosit timpul unui nou concurs pe blogul Pofta Buna!.
Varza de Bruxelles cu rosii si bacon (reteta rapida)
Am pregatit ieri varza de Bruxelles cu rosii si bacon, in jumatate de ora a fost gata, este o reteta rapida si rezultatul a fost delicios.
Castigatorii , Marelui concurs al lunii iunie”
S-a incheiat concursul sponsorizat de Mircea Leonte-lumanari sculptate, vedeti aici detaliile concursului, daca doriti sa vi le amintiti.
Friptura de gasca la cuptor
Friptura de gasca la cuptor: am avut ieri musafiri si am pregatit o masa simpla, fara pretentii, cu mancaruri gustoase, la care nu am muncit mult. Am taiat o gasca (boboc de 3 luni) si am facut-o la cuptor, reteta…
Mancare de mazare cu sos tomat si turmeric (cu sau fara carne)
Mazarea este una dintre legumele noastre preferate, asa ca gatesc des mazare, in multe retete.
Gogosi pufoase, rapide, cu branza
M-a sunat dimineata sotul, sa-mi spuna ca la Pesaro (pe malul Adriaticii, Italia) , miroase a gogosi de-i vine sa lesine.
Biscuiti fara zahar, cu faina integrala si lapte de cocos – pentru copii
Zaharul nu este unul dintre cele mai sanatoase alimente, iar acest lucru este foarte bine stiut.
Salata picanta de rosii cherry, cu usturoi si busuioc
Salata picanta de rosii cherry, cu usturoi si busuioc – o reteta simpla si rapida. Se poate face si cu rosii obisnuite, este potrivita alaturi de orice fel de carne sau legume. Reteta video pas cu pas.
Strudel rapid tip pizza, cu foietaj
Daca aveti musafiri sau va e pofta de ceva bun si rapid, puteti incerca un strudel sarat, tip pizza, care se umple cu tot ce aveti prin frigider.
Saramura de peste reteta pescareasca dobrogeana
Saramura de peste pescareasca, reteta dobrogeana, traditionala si autentica. Reteta de la familia mea dobrogeana, un sos picant si aromat, cu gust de Dunare, de balta si de pamant dobrogean. O nebunie, un rasfat pentru papilele gustative.
Castraveti sau dovlecei murati in suc propriu (natural, fara conservanti)
Castraveti sau dovlecei murati in suc propriu: aceasta este o alta reteta de muraturi naturale, se face extrem de simplu, dar este pentru consum rapid, nu pentru iarna. Se face usor, fara conservanti sau alte chimicale inutile. Puteti prepara aceasta…
Castraveti covasiti castraveti murati in saramura
Castraveti covasiti – murati in saramura: o reteta naturala, fara conservanti sau alte chimicale inutile. Dovleceii se pot pune la murat exact ca si castravetii, stiati? Puteti face aceasta reteta si cu dovlecei. Am mancat prima data la soacra mea,…
Placinta dobrogeana cu foi facute-n casa reteta autentica
Placinta dobrogeana cu foi facute-n casa – o reteta delicioasa, cu foi subtiri si umplutura aromata de branza. Cum se face placinta dobrograna? Cum se fac foile subtiri de placinta? Reteta explicata pas cu pas, pentru o reusita sigura. Cine…
Foi de placinta romaneasca, facute-n casa
Foi de placinta romaneasca, facute in casa: stiu ca este mult mai comod sa cumparam foile de placinta gata facute din comert, recunosc faptul ca si eu o fac de multe ori, dar nu se compara cu foile acestea, facute-n…
Negresa mozaic cu fructe si nuci (pufoasa, economica, rapida)
Negresa cu fructe si nuci este una dintre cele mai bune prajituri, face poarte dintre prajiturile copilariei si aproape ca nu este gospodina care sa nu pregateasca o negresa. Sunt diferite retete, iar aceasta reteta este rapida, economica, se face…
Marele concurs al lunii iunie!!!
Se spune ca luna iunie este luna mireselor (nu doar a cireselor 🙂 ) si ca femeia care este mireasa in luna iunie, va fi toata viata mireasa. 🙂
Castigatorii de la „Concurs pentru Ziua copilului si nu numai”
S-a incheiat concursul si am vazut ca v-a placut mult, participarea a fost frumoasa. 🙂 Daca doriti sa revedeti detaliile concursului, vedeti aici.
Omleta (fritatta) din resturi de friptura
Daca-mi raman ceva resturi de friptura facuta la gratar sau cuptor, preparate, branzeturi, dupa ce am musafiri, a doua zi nu mai sunt asa grozave ca atunci cand sunt calde. Eu reciclez tot,
Ciuperci cu usturoi
Ciuperci cu usturoi: o reteta simpla si delicioasa. Poate ca tineti post, poate nu mancati carne sau din orice alt motiv neimportant, aveti chef sa pregatiti niste ciuperci gustoase. Noi ii mai spunem si tochitura de ciuperci, are avantajul ca…
Tort savarina reteta veche, adaptata
Tort savarina – reteta veche, adaptata este visul tuturor celor care iubesc savarinele, prajiturile copilariei noastre. Si pentru ca astazi a fost ziua de nastere a sotului si pentru ca ii plac foarte mult savarinele, i-am facut o savarina uriasa.…
Mamaliga-n straturi sau „Taci si-nghite” moldoveneasca
Multe gospodine pregatesc mancarea asta mamaligoasa, fiecare-n felul ei si peste tot rezultatul este acelasi: o nebunie cu un gust incredibil si un milion de calorii la fiecare-nghititura. 🙂 Dar merita cu varf si indesat! „Taci si-nghite” este o mancare taraneasca, facuta…
Compot de struguri fara conservanti
Compot de struguri natural, fara conservant sau aspirina, facut doar cu apa, zahar si fructe sau indulcitor. Cum se face compotul de struguri acasa? Orice fruct este bun pentru facut compot, totul este sa ai fructele si sa vrei sa…
Compot de cirese fara conservanti
Compot de cirese fara conservanti: o reteta simpla, veche, un compot delicios facut doar cu fructe, apa, zahar sau indulcitor si un strop de vanilie. Se face in maxim 1 ora si se pastreaza si 3 ani. Puteti urmari si…
Compot pentru iarna – sfaturi vechi de la bunica
Compot pentru iarna. Ce bine este cand intri in camara si vezi borcanele frumos asezate, pline cu tot felul de bunatati, asteptand cuminti sa fie degustate si apreciate?
Pofta Buna! premiaza fidelitatea
Am observat persoane care revin mereu cu placere si rasfoiesc retete, le distribuie si pentru prieteni, lasa comentarii, pun intrebari, ma provoaca sa deschid alte categorii, sa scriu alte si alte articole. Asa ca m-am hotarat sa mai ofer o…
Sirop natural de trandafiri (natural, fara conservanti)
Sirop natural de trandafiri: am facut ieri si siropul fiert de trandafiri, asa ca este timpul sa scriu reteta. Este foarte usor de facut, e mai greu de gasit petalele. 🙂
Dulceata de trandafiri fara conservanti
Dulceata de trandafiri fara conservanti, reteta veche cu toate secretele, reteta mamei mele, simpla, fara gelifianti. Cum se face dulceata de trandafiri, care sunt trandafirii pentru dulceata? Reteta scrisa si video pas cu pas. Despre dulceata de trandafiri Se gasesc…
Sirop natural de trandafir, facut la rece, cu miere de albine
Unul dintre cele mai dragi siropuri, pentru mine este siropul de trandafir. Este atat de aromat si de fin, incat pur si simplu il ador.
Concurs pentru Ziua copilului si nu numai
Pentru ca se apropie 1 iunie, Yena.ro ofera tuturor copiilor si mamicilor un cadou deosebit: un set de castronele ( 6 buc) din sticla termorezistenta Duralex (vedeti aici). Aceste castronele sunt minunate pentru copii pentru ca nu se sparg, se spala…
Pizza rapida altfel, cu felii de paine
M-au provocat ieri cateva mamici tinere si nelinistite din grupul Carte de bucate online de pe Facebook, mi-au aratat o poza si m-au intrebat ce este. Asa ca astazi am recreat acea reteta (aproximativ) .
Sterilizarea conservelor
Pregatesc tot felul de conserve de casa, de foarte multi ani. La fel au facut toate femeile din familia mea, asa ca am avut de unde invata.
Cum se fac dulceata, gemul, marmelada, pelteaua, fara conservanti? (Secrete vechi)
Cum se fac dulceata, gemul, marmelada, pelteaua, fara conservanti? Va prezint aici cateva secrete vechi, adunate de la mame si bunici. Au inceput sa apara fructele in piete si e mare intrecere intre gospodine, care prepara cele mai multe si…