Aluat fraged cu unt

Aluat fraged cu unt

36
54688

Aluat fraged cu unt, o reteta clasica, reteta de baza, reteta veche, reteta simpla, reteta video pas cu pas. Este genul de aluat care se poate folosi la tot felul de biscuiti, fursecuri, tarte si prajituri. Nu are mari secrete, asa ca nu are rost sa stau si sa va spun multe povesti. De data asta scapati fara poveste. 😀

Aluat fraged cu unt
Aluat fraged cu unt

 Ce avem nevoie pentru reteta de aluat fraged cu unt?

INGREDIENTE

Aluat fraged cu unt

Rating 

Aluat fraged cu unt, o reteta clasica, reteta de baza, reteta veche, reteta simpla, reteta video pas cu pas. Este genul de aluat care se poate folosi la tot felul de biscuiti, fursecuri, tarte si prajituri.
Ingrediente
  • -400 g unt rece
  • -2 oua
  • -200 g smantana
  • -50 ml lapte rece
  • -semintele de la un baton de vanilie sau alte arome, dupa gust
  • -200 g zahar pudra
  • -un praf de sare
  • -800-850 g faina

 

 

Cateva idei pentru acest minunat Aluat fraged cu unt, aici: Tarta cu aluat fraged, crema de vanilie si fructe

Tarta cu aluat fraged, crema de vanilie si fructe

Minitarte cu ciocolata
Minitarte cu ciocolata
Tarta cu dovleac si gutui
Tarta cu dovleac si gutui

Se pot face niste tarte minunate, vedeti sugestii aici.

Untul se taie cubulete si se pune in robot impreuna cu zaharul pudra sau se mixeaza.

aluat-fraged-cu-unt-pofta-buna-gina-bradea (3)

Se amesteca bine, pana cand este omogen, apoi se adauga ouale, se mai bate putin si se pune smantana.

 

aluat-fraged-cu-unt-pofta-buna-gina-bradea

 

Se da vasul deoparte si acum se adauga vanilia, laptele, sarea si alte arome, dupa dorinta si faina. Recomand sa se foloseasca doar 800 g de faina pentru inceput. Se framanta aluatul cat mai rapid posibil, ca sa nu se topeasca untul.aluat-fraged-cu-unt-pofta-buna-gina-bradea (2)

 

Se da la rece minim 2 ore, invelit in folie,, apoi se poate lucra cu el. Se poate framanta de la inceput la mana: se pun toate intr-un vas si se framanta cu mana, rapid. Problema este ca untul se va topi de la caldura mainii, asa ca recomand sa framantati foarte repede. Nu se foloseste praf de copt sau alt afanator la acest aluat, daca este facut bine, o sa vedeti ce aluat fraged si pufos veti obtine.

aluat-fraged-cu-unt-pofta-buna-gina-bradea (1)

Cateva secrete pentru o reusita garantata:

-untul si laptele trebuie sa fie reci, de la frigider

-nu se framanta aluatul mult pentru ca se topeste untul, aluatul va deveni moale si se va guma – va avea un aspect de guma si nu va mai fi pufos

-se folosesc doar 800 g de faina, iar restul vedeti daca mai cere aluatul si folositi cand modelati.

-inainte de utilizare, aluatul se scoate din frigider si se lasa la temperatura camerei 1 ora, ca sa devina maleabil.

Se foloseste la tarte, prajituri, fursecuri.

Este un aluat extrem de fin, pufos si aromat. 🙂

Mai multe retete de aluaturi vedeti pe blog, in categoria Patiserie, paine.

Pofta Buna!

Va invit sa vedeti reteta video aici:

 

Reteta de aluat fraged cu unt a fost probata de catre cititorii blogului Pofta Buna!, puteti vedea rezultatele mai jos, va asteptam si pe voi sa incercati aceasta reteta.

36 COMENTARII

  1. Am si eu 2 intrebari:
    1. Smantana este acra sau dulce, ca cea pt. frisca?
    2. Se poate congela aluatul?
    Multumesc, abia astept sa-l fac, probabil voi face tartele cu ciocolata.

  2. Acest aluat este o binecuvantare, il folosesc cu mar,cu dovleac,cu branza dulce…si foarte fraged,logic nu? doar asa se numeste… Aici este cu mar 🙂

  3. Buna ziua, d-na Gina! Va urmaresc de foarte mult timp blogul si am facut cateva retete de la dvs. si mi-au iesit. Va felicit pentru blog! Am si eu o intebare: de care unt trebuie, cu 82% grasime sau merge si din cel cu 65%? Va multumesc anticipat pentru raspuns si va felicit inca o data pentru ceea ce faceti! Craciun fericit alaturi de cei dragi!

    • Multumesc frumos, draga mea, <3
      Intotdeauna cumpar unt cu peste 80 % grasime. Niciodata nu iau din acela cu 65 % pentru ca este plin de apa. E diferent foarte mare atunci cand il folosesti la creme, aluaturi...Asa ca folosesc doar ceea ce este cel mai bun 🙂
      Sarbatori fericite si tie, impreuna cu oamenii dragi.
      Te mai astept pe la mine. Nu ezita sa-mi lasi intrebari, oricat de stupide ar parea. Mai bine radem bine impreuna, dar nu strici si sa fii dezamagita 🙂

  4. Am facut acest aluat dar la mana nu cu robotul.S a cam întărit.As vrea sa mi spuneti cemarca de robot folositi nu stiu care e mai bun si doresc sa achizitionez unul bun.Va multumesc.

    • Fac de obicei aluatul la mana. Robotul meu e vechi, nu e ceva de firma. Nu trebuia sa puneti toata faina, am specificat asta. Nu-i nimic, se rezolva. Mai adaugati 1 lingura de untura.

  5. Eu fac un aluat fraged, asemanator, dar fara smantana si nici lapte, umiditatea aluatului fiind data de oua si unt. Faina o amestec cu untul, formand un aluat nisipos, apoi pun ouale, mirosuri… Voi incerca si eu reteta dv. si va voi spune cum mi-a iesit. Aluatul meu este mai economic.

  6. Buna ziua doamna Gina, am facut si eu acest aluat, dar cum nu am un robot….untul sa topit, nu de tot. Acum astept sa vad cum o sa fie. Vreau o prajitura cu mere, dar abia maine o sa ma apuc de ea. Tineti-mi pumnii. Multumesc pentru toate retele dumneavoastra.

    • E foarte bine. Si eu il fac la mana de obicei, sa stii 🙂 Astept sa-mi spui cum a iesit. Va fi bine, nu te speria si eu sunt aici daca mai ai nevoie de ajutor.
      Pup tare 🙂

  7. Buna ziua. Gatesc cu pasiune si va urmaresc cu multa placere blogul. Am facut multe dintre retetele dumneavoastra, si chiar si cele mai complicate retete au fost un real succes. De-a lungul timpului am avut ocazia sa testez multe retete de pe alte bloguri si nu de putine ori mi s-a intamplat sa nu-mi reuseasca, prin urmare, pe aceasta cale, tin sa va multumesc in mod special pentru corectitudinea retetelor si pentru explicatiile detaliate. Felicitari si mult succes in continuare!!

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Rate this recipe:  

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.