Gina Bradea
Mama, sotie, bucatar, blogger, economist, manager, autor de carti culinare si mai ales, OM.
Gatesc simplu, curat, gustos, cu ingrediente naturale, condimente si verdeturi pe care le usuc si le macin eu, cu multe legume proaspete. Fac acasa paine, preparate din carne, umplu bors, fac tot felul de conserve pentru iarna.
Mancarurile mele au „acel gust” al mancarurilor facute de mame sau bunici, dar cu mai putine grasimi si prajeli.
Uscator pentru afumaturi
Dupa ce afumaturile ies de la sare si afumatoare, trebuie sa stea la zvantat.
Omleta-natura intr-o farfurie
Iti doresti ceva delicios si sa fie preparat foarte usor? Omleta-natura intr-o farfurie este alegerea perfecta! Va invit sa urmariti si ultimele retete video publicate: Poftă bună cu Gina Bradea YouTube Video UCm5llXSLY4CyCX-zC8XosTw_hKTyGJsNYFA Miel în aluat de pâine: Secretul celei…
Pui umplut
Reteta simpla si rapida de pui umplut, preparata de Ciobotariu Demostene, participant in cadrul concursului „Gateste si castiga!”.
Fa-ti un #aBeautySelfie si castiga!
Este moda pozelor selfie, facute oriunde, oricand, cu oricine, cu buzele tuguiate sau nu, cu picioarele cracanate sau nu, in pozitii mai mult sau mai putin sexi, indecente, dragalase si multe altele…bagati voi aici epitete fara numar 🙂 .
Tort Carmen
Am facut dimineata un tortulet simplu, rapid si fantastic de bun, incropit din ce aveam prin frigider.
Tocana de gaina cu praz, ceapa si masline
O reteta simpla si foarte des gatita este si tocana cu ceapa si/sau praz si masline. Este practic o reteta clasica, extrem de gustoasa, pe care o gatesc multe gospodine.
Pui cu capac de paine
O tocana deosebita, o reteta savuroasa, pregatita la foc molcom, in vas de lut.
Tort Dobos din pancakes cu morcov si crema de branza
Iubesc tortuletul acesta, un tort Dobos cu foi pufoase de pancakes cu morcov si crema fina de branza cu mascarpone si frisca.
Nutella de casa
Nutella se poate face in casa extrem de simplu, cu ingrediente care se gasesc peste tot.
Somon cu sos de fructul pasiunii
Doresc sa particip la concurs cu o reteta pe care i-am pregatit-o prietenei mele (desi nu-s as intre ale bucatariei dar ce nu fac eu pentru ea!). Reteta am gasit-o pe net si am adaptat-o dupa cum am crezut eu…
Participanti la concurs GATESTE SI CASTIGA!
Vedeti aici, in ordinea in care le-am primit, retetele participante la
Prajitura cu portocale
O reteta simpla si aromata, cu gust exotic.
Cartofi copti cu sunca si sos alb
O reteta simpla si absolut delicioasa, care poate fi preparata daca va raman cartofi copti, sau pur si simplu pregatiti cartofii copti special pentru aceasta reteta.
Reteta de chec aperitiv
Chec aperitiv este o reteta simpla, economica, rapida si absolut delicioasa, care te ajuta sa scapi din frigider de tot ce nu se mai mananca.
Peste afumat reteta dobrogeana
Peste afumat – reteta dobrogeana de pastrav, macrou, scrumbie, somon, crap, sanger… orice fel de peste se poate afuma.
Tarta cu mere si migdale
O tarta cu mere este ceva obisnuit, toata lumea face tarta cu mere, asa ca de ce ar fi tarta mea ceva mai cu mot? Io-te, na, ca este, ca tarta mea are floricele si are un ingredient secret: eu…
Ciorbă rădăuțeană rețeta clasică cu pui, cremoasă și aromată
Ciorbă rădăuțeană făcută după rețeta originală de la Rădăuți. Rețeta tradițională de ciorbă de pui cu smântână și usturoi. Cum se face ciorba rădăuțeană? Rețetă video și scrisă în care am detaliat modul de preparare, dar și câteva sfaturi esențiale…
Concurs Gateste si castiga!
Am tot facut concursuri, in 2014 am avut concursuri aproape in fiecare saptamana.
Castigatorii concursului cu premii handmade
S-a incheiat concursul cu premii handmade, asa ca este timpul sa alegem fericitii castigatori, cei care vor primi cate o agenda splendida, unicat.
Tort Joffre reteta veche pas cu pas
Tort Joffre este o creatie a vestitului Grigore Capsa – un cofetar talentat, adevarat geniu, fost elev al marelui cofetar francez Boissier – in cinstea maresalului Joffre. Infiintata in 1852, Casa Capsa a devenit un loc de elita, unde se intalnea…
Tarta cu friptura si spanac
De multe ori ne raman diverse resturi de friptura si carnati dupa sarbatori sau dupa un gratar.
Escalop de vita cu ciuperci
Escalop de vita cu ciuperci: era una dintre retetele de baza ale bucatariilor din restaurantele ceausiste. Nu era restaurant mai acatarii care sa nu aiba in meniu un escalop. Escalopul este de fapt o felie foarte subtire din muschi, in…
Tort buturuga cu mascarpone si cocos, fara zahar
De revelion am pregatit un tortulet tare simplu, o reteta rapida asi absolut delicioasa, un tort buturuga cu mascarpone si nuca de cocos, fara zahar.
Pastrama de pasare: pui, curcan, rata, gasca
E gata si pastrama de rata, e gata cam in proportie de 90% si n-am rezistat sa nu taiem o bucata. Ce sa va spun? E de-li-cioa-sa!!!
Retete probate de cititori – premiate de Pofta Buna
Daca tot am inceput anul 2015 cu dreptul, haideti sa incep sa va dezvalui din surprizele pe care le-am pregatit pentru anul acesta 🙂
Parada lunii decembrie 2014, Cutia misterelor
Cutia misterelor este o provocare superba, organizata intre cateva bloggerite inimoase,
Ciorbă de perișoare rețetă clasică cu gramaje exacte
O rețetă clasică de ciorbă de perișoare, așa cum am învățat să o fac din familia mea. Am explicat totul detaliat, de la ingredientele pe care le folosim pentru ciorbă de perișoare, până la modul în care dăm forma perișoarelor și cât de mari trebuie să fie.
Bilant 2014
La sfarsit de an 2014, facem un bilant, cu bune si nebune, cu plusuri si minusuri, o analiza corecta si realista a blogului Pofta Buna!
Trandafiri de la Alla
Exista prietenie adevarata si exista si prietenie virtuala.
Salata boeuf reteta clasica
Salata boeuf - o reteta clasica de salata de vita - explicata pas cu pas. Ce legume si carne se folosesc, cum se decoreaza salata boeuf, totul explicat pas cu pas cu trucuri si mici secrete pentru o salata gustoasa.
Rata cu portocale in stil asiatic
Nu mananc des rata, de fapt foarte multi ani am refuzat sa mananc rata sau gasca si asta fara un motiv anume.
Crema fina de mascarpone cu portocale, fara zahar
De sarbatori sau cu diverse ocazii, gospodinele pregatesc fel de fel de bunatati, dar din pacate, sunt persoane care nu pot consuma zahar sau/si produse cu multi carbohidrati din cauza unor probleme de sanatate, sau care tin diete low carb…
Concurs cu premii handmade
Daca tot e luna cadourilor, hai sa mai facem un concurs si sa oferim niste premii cu adevarat speciale.
Tort Krantz (reteta veche)
Tort Krantz este unul dintre torturile de care-mi amintesc de copilarie, era unul dintre putinele torturi care se gaseau in cofetarii. Rar, dar se mai gaseau. Se faceau cu margarina pe-atunci, o margarina tare ca piatra, un beton armat ceausist,…
Fursecuri fine cu migdale
Am facut ieri cateva Fursecuri fine cu migdale si portocale, extrem de fine, care mi-au parfumat casa. Se fac extrem de usor, efectiv intr-o ora au fost gata. Este cu adevarat o reteta rapida si delicioasa.
Retete festive pentru Craciun, Revelion, Paste
Retete festive pentru Craciun, Revelion, Paste: De sarbatori, romanul are masa plina cu bucate alese, mai sofisticate sau mai ieftine, dupa buzunar. Am adunat catvea sfaturi care sa va fie de folos.
Invartita pufoasa cu unt si scortisoara
Invartita pufoasa cu unt si scortisoara: o invartita facuta dintr-un aluat pufos si fin, aromat din belsug cu unt si scorisoara. Un preparat perfect, un adevarat deliciu. Aceasta reteta de invartita pufoasa cu scortisoara, este o minunatie, iese atat de…
Cum se face o afumatoare?
Cum se face o afumatoare acasa, din caramida, tabla sau scanduri, care e cea mai buna solutie chiar si cand nu ai spatiu suficient. Vedeti cateva sugestii, inclusiv video detaliat.
Tarta-drob cu organe
Imi plac tartele sarate sau dulci si-mi place si drobul. Fac mereu tarte, din tot felul de ingrediente, cu aluat fraged, aluat de scones, aluat de paine sau foietaj (vedeti retetele la fiecare). Si pentru ca aveam organele de la…
Anunt important!!!
Pentru ca este luna cadourilor, vin cu un cadou mai aparte pentru voi toti!
Turta dulce (fursecuri decorate de Craciun)
Turta dulce (fursecuri decorate de Craciun), fursecuri moi si aromate, o reteta de sarbatoare. De Craciun e tare frumos cand se coc prajituri de tot felul si casa miroase a scortisoara, portocale si vanilie.
Royal icing pentru decorat
Royal icingul este o pasta facuta din albus de ou, zahar pudra si suc de lamaie, sau cream tartar (se gaseste la firme de profil). Se foloseste la decorat biscuiti, turta dulce, torturi, diverse prajituri.
Turta dulce foarte pufoasa-chec
Iubesc scortisoara, iar iarna nu concep sa nu-mi miroasa casa a scortisoara, unt si portocale, sa nu am mereu in cuptor bun.
Joaca de-a gatitul
Cand erau copiii mei micuti, imi placea sa-i las uneori cu mine la bucatarie, sa ne jucam si sa gatim impreuna cate ceva.
Cutia misterelor-decembrie
Si pentru ca-mi place sa particip la provocari de tot felul si o fac aproape in fiecare luna, uite ca mai sunt si gazda uneori.
Jumari si untura de porc, reteta traditionala
Jumari si untura de porc, reteta traditionala. Cum se fac jumarile (jumeri) si untura de porc, reteta veche, moldoveneasca, untura ramane alba, fina, fara gust de prajeala, iar jumarile crocante. Sunt multe retete, fiecare gospodina face asa cum a invatat,…
Parada de noiembrie ,,Weekend” cu spor.
In luna noiembrie am fost gazda unei competitii splnedide intre bloggeri,
Iahnie, mancare de fasole
Iahnia de fasole, numita si mancare sau mancarica de fasole, este una dintre cele mai iubite mancaruri la romani.
Chef bucatar sau lauda degeaba?
Din ce in ce mai multe persoane se impauneaza cu titulatura de CHEF, orice Neica Nimeni celebru – de care n-a auzit nimeni, isi spune CHEF. Vad pe la tv, in presa, pe Facebook, peste tot ploua cu CHEFI.
Piftie de curcan reteta de racitura de pasare
Piftie de curcan – reteta de racitura de pasare, sau din carne de pasare de orice fel, porc sau vita, limpede, gustoasa, aromata, o reteta explicata inclusiv video pas cu pas, cu toate secretele.