Scones, reteta simpla

19
889

Scones, vestitele briose englezesti, fragede, pufoase si rapide, sunt minunate la micul dejun, ca aperitive sau ca gustare. Am descoperit reteta intr-o carte de retete italiana, o carte de prin anii ′75, pe care am primit-o cadou. Retetele englezesti, americane, au alte masuri, asa ca eu am transformat totul in g, ca sa fie mai usor de lucrat. Si nu vin cu 115 g, 318 g etc. Am rotunjit totul, asa ca pot fi facute usor.

Am facut ieri scones din 500 g unt, au iesit multe, am copt 4 tavi de cuptor, dar le-a batut vantul. A durat cam 2 ore totul, deci se fac foarte repede si sunt foarte gustoase. Mai multe retete de scones, dulci sau sarate, vedeti aici: Scones.

Mai bine sa va dau reteta la scones simple. 🙂

scones-reteta-simpla-pofta-buna-gina-bradea (10)


Scones, reteta simpla

Durata Preg.: 

Durata gatit: 

Total: 

Scones- briose englezesti, pufoase,aerate, rapide, minunate la micul dejun, aperitive sau gustare.
Ingrediente
  • -500 g unt
  • -1,5 kg faina
  • -5 oua mari
  • -600 ml lapte
  • -3 lingurite sare
  • -15 g praf de copt

Din 500 de grame de unt si 1,5 kilograme de faina, ies ceva scones, asa este, dar puteti reduce la jumatate cantitatile. Eu am framantat aluatul si apoi l-am impartit, am facut mai multe tipuri de scones, dulci si sarate, ca sa fie pe gustul tuturor, ca tare mai sunt mofturosi ai mei. 🙂

Sa va spun cum se face aluatul de scones simpli, reteta de baza:

Untul rece, de la frigider, se taie cubulete, se adauga faina amestecata cu sarea si praful de copt, cernute impreuna si se amesteca. Se poate amesteca la robot sau cu mana, cum doriti.

scones-reteta-simpla-pofta-buna-gina-bradea (4)scones-reteta-simpla-pofta-buna-gina-bradea (1)scones-reteta-simpla-pofta-buna-gina-bradea (2)

Se adauga laptele si ouale (tot de la frigider, sa fie cat mai reci) si se amesteca. Va rezulta un aluat tarisor, cu bucatele de unt vizibile. Lasati-l asa, nu va speriati, asa trebuie sa fie aluatul 🙂 .

scones-reteta-simpla-pofta-buna-gina-bradea (3)scones-reteta-simpla-pofta-buna-gina-bradea (5)

Va invit in grupul Carte de bucate online, sa gatim si sa ne sfatuim impreuna.

Alatura-te comunitatii

Presarati masa cu faina si intindeti o foaie cam de 1 cm grosime si o impaturiti. Impaturirea aceasta va face ca aluatul sa aiba niste straturi ca la foietaj. Nu este greu, se intinde foarte usor. Din cantitatea aceasta de aluat, eu am facut 4 portii, ca sa fie usor de lucrat. Este exact cat intra la o tava de cuptor. Se da la rece pentru 30 de minute. Eu am lasat in congelator.

Atentie!!!

Nu este un aluat foietaj!!!

Este un aluat fraged, care va creste datorita afanatorilor folositi si a untului.

Impaturirea se paote face astfel:

1. Se intinde o foaie subtire, cat mai subtire posibil, apoi se impatureste in 4. Se da la rece minim 1 ora, pentru ca untul sa se intareasca si sa se poata forma foile de aluat.

2. Daca doriti ca aluatul sa aiba mai multe straturi, in genul unui foietaj, mai intindeti aluatul inca 1 data. Se presara masa cu faina si se intinde o foaie de aluat, cam de 0,5 cm. Nu se bate aluatul, nu se rupe, doar se intinde. Se impatureste in 4. Se mai da inca 1 ora la rece, apoi se intinde foaia si se decupeaza. Eu am intins aluatul de 2 ori acum.

Un sfat:

-acoperiti cu folie aluatul, ca sa nu se usuce sau sa prinda mirosuri din frigider.

scones-reteta-simpla-pofta-buna-gina-bradea (6)scones-reteta-simpla-pofta-buna-gina-bradea (8)

Dupa ce s-a odihnit aluatul- operatie necesara ca sa se formeze bine straturile si sa creasca frumos, se intinde o foaie de 1 cm grosime si se decupeaza bucati retunde, ovale, patrate, dupa dorinta.

ATENTIE:

Vor creste in cuptor, se vor umfla in sus foarte tare, de aceea este recomandat sa nu fie foarte mici, diametrul sa fie de cel putin 6 cm.

Am decupat si cu o forma rotunda (se poate si cu un pahar) , iar resturile le-am rupt bucati si le-am copt asa, sau le-am taiat patrate si nu am mai avut resturi. 🙂

Se ung cu ou batut cu 1 lingura de lapte, se presar cu susan, mac, sau alte seminte, sare, branza rasa, orice va doriti. Se coc in cuptorul bine incins, pe tava captusita cu hartie de copt, la 200 de grade, timp de 10-15 minute maxim, in functie de cuptor. Cresc foarte tare si se coc rapid, asa ca este foarte important sa verificati cuptorul dupa 10 minute.

scones-reteta-simpla-pofta-buna-gina-bradea (7)

Se lasa la racit si apoi se aseaza in cosulet. Sunt minunate la micul dejun, unse cu unt, dulceata, pate de ficat, cu lapte, iaurt, ceai cu absolut orice. Va dati seama cat sunt de apreciate si de musafiri, daca le asezati pe masa, printre aperitive?

Ca sa nu mai spunem si cat de bine arata si ce usor se fac. 🙂

Este o reteta cu adevarat rapida si absolut delicioasa.

Pofta Buna!

scones-reteta-simpla-pofta-buna-gina-bradea (9)scones-reteta-simpla-pofta-buna-gina-bradea

 

 

 

 

 

19 COMENTARII

  1. Buna ziua,
    Urmaresc cu drag pagina dvs, imi aduceti aminte cu drag de bunatatile moldovenesti facute de bunica si mai apoi de mama. Mi-ar placea sa stiu daca in acea carte de retete vechi americane aveti si o reteta buna de gogosi americane, donuts. Va multumesc si va felicit pentru site, aveti retete delicioase.
    Cu drag, Bianca

    • Bianca, multumesc pt vizita si aprecieri. Nu am carte de bucate americane, dar poti face donuts dupa oricare reteta de gogosi de pe blogul meu. Recomand sa le probezi si apoi discutam 🙂

  2. Buna ziua. Superbe retete, toate. Multumim pentru impartasirea lor! Oare cum le putem salva in format electronic? Nu merge copy-paste.. Multumesc.

    • Multumesc si eu pt vizita si aprecieri 🙂 . Nu merge copy-paste, am protectie antifurt, am avut niste surprize neplacute. Salvati linkul, e cel mai simplu 🙂

  3. Buna seara. As avea si eu o intrebare. Sa inteleg ca aluatul se poate lasa 30 de minute in congelator? Sau 30 de minute la rece si ceva mai putin la congelator? Mulțumesc anticipat 🙂

  4. Mulțumesc pentru raspuns. E de apreciat faptul ca raspundeti prompt la intrebarile noastre 🙂 .
    Multe si variate retete aveti pe site. Felicitari si la cat mai multe! 🙂

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Rate this recipe: