Tarta cu mere si migdale

0
290

O tarta cu mere este ceva obisnuit, toata lumea face tarta cu mere, asa ca de ce ar fi tarta mea ceva mai cu mot? Io-te, na, ca este, ca tarta mea are floricele si are un ingredient secret: eu folosesc mere zambarete. 😀

Ca sa nu va mai tin pe jar (nu ca nu mi-ar placea 🙂 ), sa va spun secretele tartei cu mere.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Ingrediente pentru o tarta facuta in forma cu diametrul de 28-30 cm.
Tarta cu mere si migdale
Tarta fina, aromata, de mere, cu aluat foietaj sau fraged, cu sau fara zahar, cu nuci, migdale, sau stafide. Gust bogat de unt, vanilie si scortisoara.
Ingrediente
  • -1 kg mere
  • -400 g aluat fraged, dospit sau foietaj
  • -200-300 g zahar sau 4 linguri indulcitor
  • -1 varf de lingurita scortisoara
  • -1 floare anason
  • -1 cuisoara
  • -semintele de la o pastaie de vanilie
  • -zeama de la o lamaie
  • -1oo g unt (sau ulei daca tineti post)
  • -o mana de midale, nuci, alune
  • -ou pentru uns deasupra
  • -cateva stafide (optional)

OLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERA

Merele sunt diferite, unele sunt mai dulci, altele mai acre, mai mult sau mai putin parfumate, mai malaiete, mai tari sau mai zemoase..asa ca nu pot sa va dau o cantitate exacta de zahar. Mai conteaza si cat de dulce va place sa fie prajiturile. Asa ca va sfatuiesc sa adaugati la inceput 200 g zahar si sa gustati. Sau 3 linguri de indulcitor.

Merele se spala si se rad sau se taie cubulete- fara cotor. Eu prefer sa le tai cuburi, nu foarte marunte, imi place sa vad bucatile de mar. Las merele cu tot cu coaja, dar voi o puteti curata. E pacat, insa , multe vitamine sunt in coaja marului. 🙂 Se stropesc merele cu suc de lamaie, ca sa nu se oxideze. In felul acesta, merele nu vor capata culoare maronie, ci vor ramane aurii. Se pun intr-o cratita, pe foc, merele cu untul, semintele de la pastaia de vanilie (sau esenta), amestecul de scortisoara, cuisoare si anason macinate si 200 g zahar sau 3 linguri de indulcitor si se inabusa, amestecand foarte des, pana cand scade toata zeama. Acum gustati si vedeti daca mai doriti sa mai indulciti.

OLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERA

Aluatul se intinde in foaie subtire, se captuseste forma si se lasa o parte din aluat. Pe margine, daca aveti o forma de tarta dantelata, asezati aluatul, ca sa ia forma tavii. Turnati compozitia de mere, racita si amestecata cu migdale sau miez de nuca, taiat bucati mari. Decorul se face dupa dorinta si imaginatia fiecaruia. Eu m-am jucat si am facut un grilaj, apoi am decupat niste floricele, cu ajutorul unui decupator de patiserie. Din resturi de aluat, cu un cutit am decupat cateva frunze.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Va invit in grupul Carte de bucate online, sa gatim si sa ne sfatuim impreuna.

Alatura-te comunitatii

Totul se unge cu ou batut cu 1 lingura de apa, se pun 2-3 stafide la floricele si gata, se da la cuptor. Se coace la foc potrivit, 180 de grade, cam 30 de minute. Cand este frumos rumenita, este gata.

E bine sa lasati tarta sa respire macar 30 de minute inainte sa o taiati, altfel se sfarama. E bine, va dau voua sfaturi, pentru ca la mine, abia m-au lasat sa-i fac poza, asa din tava. A fost, dupa 30 de minute de cand o terminasem de copt, tarta mea disparuse de tot 😀 .

Cateva idei de aluat care se pot folosi:

aluat fraged cu unt – vedeti reteta aici.

aluat rapid pentru croissant – vedeti reteta aici

aluat dospit – vedeti reteta aici.

Da, se poate face si cu aluat dospit, un aluat simplu, de paine. Iese o tarta minunata, va recomand sa incercati 🙂

loading...

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Cateva trucuri:

Puteti folosi si alte fructe: pere, dovleac, gutui, cirese, visine, prune, caise, piersici… exact la fel se procedeaza. Gustul este divin.

Este grozava tarta, se face rapid, arata grozav de bine si este delicioasa.

Pofta Buna!

OLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERA

loading...

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!

Please enter your name here

Rate this recipe:  

loading...