Creveti Tempura
Este Anul Nou chinezesc, Anul caprei de lemn, asa ca Maresi Foodbroker, impreuna cu Oana si Diana de la Savori Urbane, a provocat 12 bloggeri culinari sa testeze aromele exotice si sa gateasca in cadrul Campaniei Savori Urbane prezinta „Shan’shi – The Asian Connection” . In ce consta provocarea? 12 bloggeri, cu 12 wokuri si 12 seturi de ingrediente asiatice Shan’shi, vor crea 24 de retete savuroase. Provocarea este atat de frumoasa si de savuroasa, incat bloggerii au creat mult mai multe retete, asa ca va invit sa le rasfoiti: este o adevarata carte de bucate cu retete asiatice, una mai colorata si mai apetisanta decat cealalta.
Aceasta este a doua reteta pe catre o gatesc: Creveti Tempura. Este o reteta extrem de simpla, rapida, care poate fi pregatita de catre oricine. Nu necesita mare indemanare 🙂
Ce ingrediente se folosesc pentru Reteta de Creveti Tempura:
Durata Preg.:
Durata gatit:
Total:
Portii: 4
- -200 g cozi de creveti proaspeti
- -1 ou
- -100 ml apa minerala rece, de la frigider
- -3 linguri de faina + 2 linguri pentru pudrat crevetii
- -fulgi de chilli Shan"Shi
- -sare
- -ulei pentru prajit, ideal ulei de susan
Sunt mai buni crevetii proaspeti, felul acesta de preparare face sa se mentina dulceata naturala a crevetilor.
Cum se se curata crevetii:
Se face o taietura pe spate cu un foarfece mic si se indeparteaza invelisul exterior. Cu o scobitoare, se trage intestinul si se scoate. Se repeta la toti crevetii, apoi se spala sub jet de apa. Eu le-am lasat codita, dar o puteti indeparta.
Se pune uleiul la incins, sa fie din abundenta si acum se pregateste sosul prin care se dau crevetii: se bat oul, cu foarte putina sare, fulgii de chilli, apa minerala si 3 linguri de faina. Nu se bate foarte mult, daca raman cocoloase, lasati-le asa, vor da un plus de savoare.
Crevetii se dau prin faina si se scutura de surplus, apoi se trec prin sos si se pun la prajit. Se lasa 2 minute, apoi se intorc pe cealalta parte. Se mai lasa inca 2-3 minute maxim. Daca se lasa mai mult, vor deveni tari, gumati si parca veti mesteca o bucata de cauciuc. Se scot pe hartie absorbanta.
Se servesc imediat, alaturi de delicioasele sosuri Shan”Shi: sos de chili, mango chutney, pasta wasabi etc.
Pofta Buna!
