Muschiulet de porc la tigaie, reteta rapida

Muschiulet de porc la tigaie, reteta rapida care este gata cam in 20-25 de minute, cu tot cu garnitura. :) Cum se face muschiuletul de porc la tigaie, sa fie fraged si suculent, nu uscat si fad? Reteta video pas cu pas. 

13
22693

Muschiulet de porc la tigaie, reteta rapida care este gata cam in 20-25 de minute, cu tot cu garnitura. 🙂 Cum se face muschiuletul de porc la tigaie, sa fie fraged si suculent, nu uscat si fad? Reteta video pas cu pas.  Tare ma bucur cand gasesc muschiulet proaspat si imediat cumpar cate 2-3 bucati. Un muschiulet are in jur de 500 g, in general si este suficient ca sa pregatesc o cina sau un pranz lejer pentru familia mea. Desi pare putina carne pentru 3-4 persoane, pentru noi este suficient.

Muschiulet de porc la tigaie, reteta rapida
Muschiulet de porc la tigaie, reteta rapida

Mai multe retete delicioase de fripturi de tot felul gasiti aici. Am fripturi din carne de pasare, porc, vita, oaie, iepure, facute la cuptor, gratar sau tigaie. Unele retete sunt si video 🙂

Ce ingrediente sunt necesare pentru aceasta reteta de Muschiulet de porc la tigaie, reteta rapida:

Muschiulet de porc la tigaie, reteta rapida

Rating 

Durata Preg.: 

Durata gatit: 

Total: 

Portii: 3

Muschiulet fraged si suculent la tigaie, o reteta rapida si gustoasa, gata in 20 de minute.
Ingrediente
  • -1 muschiulet de porc de aprox 500 g
  • -1 lingurita sare
  • -1 varf de lingurita piper si ardei iute proaspat macinate
  • -jumatate de lingurita de cimbru
  • -1 lingura ulei de masline
  • -1 lingura unt (cam 30 g)
  • -1-2 catei de usturoi

 

Muschiulet de porc la tigaie, reteta rapida
Muschiulet de porc la tigaie, reteta rapida

Cum se gateste aceasta reteta de Muschiulet de porc la tigaie, reteta rapida:

Muschiuletul (necuratat de grasime) se spala si se usuca bine cu servetele absorbante, apoi se  taie felii groase cam de 1,5 cm (in felul acesta, carnea se patrunde repede, dar ramane suculenta, nu se usuca). Se presara cu piper, cimbru si ardei iute proaspat macinate, pentru ca aroma va fi mult mai intensa. Nu pun sare deloc acum. Se lasa carnea la odihna 10 minute, sa se patrunda putin aromele.

Folosesc mereu un amestec de piper de diferite culori (alb, rosu, negru, verde) si ardei iute, uscat, pe care le macin proaspat in momentul in care gatesc. Va recomand sa faceti asa, veti vedea ce aroma grozava va avea mancarea. Cimbru cumpar din piata, il spal si il usuc eu. Aici, in Italia, nu am, asa ca imi cumpara mama si mi-l trimite gata uscat. 🙂 Saru-mana, mama. 🙂

Muschiulet de porc la tigaie, reteta rapida
Muschiulet de porc la tigaie, reteta rapida

Intr-o tigaie se pun uleiul, untul si usturoiul curatat si zdrobit cu latul cutitului. Cand uleiul se incinge, se adauga feliile de carne si se tin la foc iute, saltand mereu tigaia, pentru ca bucatile de carne sa se patrunda uniform. Se folosesc ulei in combinatie cu unt, deoarece untul se arde extrem de repede. Asa, impreuna cu uleiul, untul nu se va arde, dar se va carameliza usor si va capata acel gust de nuca prajita specific (noisette).

Muschiuletul de porc este o carne extrem de fina si de frageda, mult mai fina decat cotletul (care este inecacios). Se gateste extrem de rapid, nu are nevoie de o coacere indelungata. O sa va spun cum se pregateste la tigaie.
Imi place bine facuta, dar suculenta, sa nu fie uscata, asa ca  am tinut carnea la tigaie 10 minute

Muschiulet de porc la tigaie, reteta rapida
Muschiulet de porc la tigaie, reteta rapida

Dupa acest timp, se opreste focul, se presara sare mare si se acopera cu un capac, pentru 10 minute, exact cat pregatiti salata. In felul acesta, sarea se dizolva treptat, iar carnea va fi moale, suculenta si va avea o dulceata deosebita.  Asa arata portia mea, e bine facuta, dar suculenta, se vede sucul pe care l-a lasat in farfurie. 🙂

 

Muschiulet de porc la tigaie, reteta rapida
Muschiulet de porc la tigaie, reteta rapida

Acum nu am pregatit garnitura, am facut muschiuletul pentru cina si am pregatit alaturi doar o salata din varza alba cu morcov si putin patrunjel verde. Puteti pregati alaturi orice fel de garnitura va doriti, merge de minune alaturi de fasole verde, dovlecei, brocoli, mazare, sparanghel, cartofi natur… dupa imaginatie si posibilitati.

Va las si reteta video aici, dedesubt 🙂 In video am facut garnitura din varza de Bruxelles cu morcov si ciuperci.

Pofta Buna!

Muschiulet de porc la tigaie, reteta rapida
Muschiulet de porc la tigaie, reteta rapida
loading...

13 COMENTARII

  1. Formidabil, reteta e fantastic de buna si foarte usor de facut. Eu am combinat cu garnitura de ciuperci de camp sotate in unt cu morcov si putin patrunjel proaspat!
    Merita incercat! Multumiiim

    • Multumesc frumos si eu 🙂
      Te invit sa incerci mai multe retete, sa participi la concursurile pe care le organizez. Si nu ezita sa-mi lasi comentarii si intrebari oricand. Raspund intotdeauna 🙂

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Rate this recipe:  

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.