Muschiulet de porc la tigaie, reteta rapida

5
2420

Muschiulet de porc la tigaie, reteta rapida care este gata cam in 20-25 de minute, cu tot cu garnitura. 🙂  Tare ma bucur cand gasesc muschiulet proaspat si imediat cumpar cate 2-3 bucati. Un muschiulet are in jur de 500 g, in general si este suficient ca sa pregatesc o cina sau un pranz lejer pentru familia mea. Desi pare putina carne pentru 3-4 persoane, pentru noi este suficient.

Ce ingrediente sunt necesare pentru aceasta reteta de Muschiulet de porc la tigaie, reteta rapida:

Muschiulet de porc la tigaie, reteta rapida

Rating 

Durata Preg.: 

Durata gatit: 

Total: 

Portii: 3

Muschiulet fraged si suculent la tigaie, o reteta rapida si gustoasa, gata in 20 de minute.
Ingrediente
  • -1 muschiulet de porc de aprox 500 g
  • -1 lingurita sare
  • -1 varf de lingurita piper si ardei iute proaspat macinate
  • -jumatate de lingurita de cimbru
  • -1 lingura ulei de masline
  • -1 lingura unt (cam 30 g)
  • -1-2 catei de usturoi

 

Muschiulet de porc la tigaie, reteta rapida
Muschiulet de porc la tigaie, reteta rapida

 

Cum se gateste aceasta reteta de Muschiulet de porc la tigaie, reteta rapida:

Muschiuletul (necuratat de grasime) se spala si se usuca bine cu servetele absorbante, apoi se  taie felii groase cam de 1,5 cm (in felul acesta, carnea se patrunde repede, dar ramane suculenta, nu se usuca). Se presara cu piper, cimbru si ardei iute proaspat macinate, pentru ca aroma va fi mult mai intensa. Nu pun sare deloc acum. Se lasa carnea la odihna 10 minute, sa se patrunda putin aromele.

Folosesc mereu un amestec de piper de diferite culori (alb, rosu, negru, verde) si ardei iute, uscat, pe care le macin proaspat in momentul in care gatesc. Va recomand sa faceti asa, veti vedea ce aroma grozava va avea mancarea. Cimbru cumpar din piata, il spal si il usuc eu. Aici, in Italia, nu am, asa ca imi cumpara mama si mi-l trimite gata uscat. 🙂 Saru-mana, mama. 🙂

 

 

Muschiulet de porc la tigaie, reteta rapida
Muschiulet de porc la tigaie, reteta rapida

 

Va invit in grupul Carte de bucate online, sa gatim si sa ne sfatuim impreuna.

Alatura-te comunitatii

 

Intr-o tigaie se pun uleiul, untul si usturoiul curatat si zdrobit cu latul cutitului. Cand uleiul se incinge, se adauga feliile de carne si se tin la foc iute, saltand mereu tigaia, pentru ca bucatile de carne sa se patrunda uniform. Se folosesc ulei in combinatie cu unt, deoarece untul se arde extrem de repede. Asa, impreuna cu uleiul, untul nu se va arde, dar se va carameliza usor si va capata acel gust de nuca prajita specific (noisette).

 

 

Muschiulet de porc la tigaie, reteta rapida
Muschiulet de porc la tigaie, reteta rapida

 

 

Muschiuletul de porc este o carne extrem de fina si de frageda, mult mai fina decat cotletul (care este inecacios). Se gateste extrem de rapid, nu are nevoie de o coacere indelungata. O sa va spun cum se pregateste la tigaie, pentru gusturile fiecaruia:

-pentru cei carora le place in sange, carnea se tine la tigaie 4-5 minute;

-sotul meu prefera carnea usor in sange, asa ca pentru el am tinut carnea la tigaie 7 minute;

-mie imi place bine facuta, dar suculenta, sa nu fie uscata, asa ca pentru mine am tinut carnea la tigaie 10 minute;

-baiatul mananca ambele feluri, asa ca lui i-am pus bucatele din ambele „productii”. 🙂

 

 

Muschiulet de porc la tigaie, reteta rapida
Muschiulet de porc la tigaie, reteta rapida

 

 

Dupa acest timp, se opreste focul, se presara sare mare si se acopera cu un capac, pentru 5-10 minute, exact cat pregatiti salata. In felul acesta, sarea se dizolva treptat, iar carnea va fi moale, suculenta si va avea o dulceata deosebita.  Asa arata portia mea, e bine facuta, dar suculenta, se vede sucl pe care l-a lasat in farfurie. 🙂

 

Muschiulet de porc la tigaie, reteta rapida
Muschiulet de porc la tigaie, reteta rapida

 

 

Eu nu am pregatit garnitura, am facut muschiuletul pentru cina si am pregatit alaturi doar o salata din varza alba cu morcov si putin patrunjel verde. Puteti pregati alaturi orice fel de garnitura va doriti, merge de minune alaturi de fasole verde, dovlecei, brocoli, mazare, sparanghel, cartofi natur… dupa imaginatie si posibilitati.

Pofta Buna!

 

 

Muschiulet de porc la tigaie, reteta rapida
Muschiulet de porc la tigaie, reteta rapida

5 COMENTARII

  1. Formidabil, reteta e fantastic de buna si foarte usor de facut. Eu am combinat cu garnitura de ciuperci de camp sotate in unt cu morcov si putin patrunjel proaspat!
    Merita incercat! Multumiiim

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Rate this recipe: