Pasca cu ciocolata, foarte cremoasa

Pasca cu ciocolata, foarte cremoasa

29
1187

Aceasta este cea mai buna Pasca cu ciocolata, foarte cremoasa, posibila. Un rasfat cu adevarat ciocolatos, pentru toti iubitorii de ciocolata. Se foloseste un strat subtire de aluat de cozonac, iar interiorul este o crema de ciocolata extrem de fina si de parfumata, cea mai buna crema de ciocolata posibila. Nu este aluat, este crema.

O sa va spun cum se pregateste aceasta reteta de Pasca cu ciocolata, foarte cremoasa si va spun si cateva trucuri deosebite 🙂

Ingrediente pentru o forma rotunda de 24-26 cm diametru.

Pasca cu ciocolata, foarte cremoasa

Durata Preg.: 

Durata gatit: 

Total: 

Portii: 10

Pasca cu ciocolata, foarte cremoasa, o crema extrem de fina si parfumata, un regal pentru toti iubitorii de ciocolata. Facuta cu ciocolata, unt, mascarpone si coniac. Totul de foarte bunja calitate.
Ingrediente
  • -cam 300 g de aluat de cozonac
  • -250 g ciocolata neagra cu minimum 50% cacao
  • -250 g mascarpone
  • -250 g unt cu peste 80% grasime
  • -8 galbenusuri
  • -150 g zahar
  • -30 ml coniac fin (eu am folosit Grand Marnier)
  • -30 g amidon
Pasca cu ciocolata, foarte cremoasa
Pasca cu ciocolata, foarte cremoasa

Cum se face reteta de Pasca cu ciocolata, foarte cremoasa

 

 

 Pasul 1.

Aluatul se intinde in foaie foarte subtire (eu prefer sa fie multa crema si putin aluat), apoi se pune in tava unsa cu unt. Se niveleaza bine si se taie surplusul, sa fie aluatul cu 1 cm in afara formei, atat.

 

 

Pasca cu ciocolata, foarte cremoasa
Pasca cu ciocolata, foarte cremoasa

 

Pasca cu ciocolata, foarte cremoasa

Pasul 2.

Se pepara crema de ciocolata. Deja imi ploua-n gura de pofta, numai cand ma gandesc 🙂 .

Va invit in grupul Carte de bucate online, sa gatim si sa ne sfatuim impreuna.

Alatura-te comunitatii

Intr-un vas se pun untul, mascarpone si ciocolata rupta bucati (cantitati egale) si apoi se pun pe foc, la topit. Se amesteca pana cand ciocolata este topita complet.  Aceasta operatiune se poate face pe bain-marie, direct pe foc (amestecand continuu) sau la microunde 3 minute. Daca pare taiata crema, nu va speriati, amestecati energic cu un tel si veti vedea cum se leaga. 🙂

 

Pasca cu ciocolata, foarte cremoasa

Pasca cu ciocolata, foarte cremoasa
Pasca cu ciocolata, foarte cremoasa
Pasca cu ciocolata, foarte cremoasa
Pasca cu ciocolata, foarte cremoasa

 

 

 

 

 

Acum se adauga zaharul, coniacul si galbenusurile si se amesteca bine, apoi se adauga si amidonul cernut si se amesteca energic. Se pot adauga in aceasta crema, dupa preferinta: fructe uscate, confiate, alune, nuci, migdale. Eu am lasat de data aceasta crema simpla, vedeti cat este de lucioasa si de fina. 🙂

Pasul 3.

Se toarna crema in forma cu aluat si marginile se ruleaza spre interior sau se face un model, dupa imaginatie (poate fi o impletitura, frunze, flori, inimioare etc).

 

 

Pasca cu ciocolata, foarte cremoasa
Pasca cu ciocolata, foarte cremoasa

 

 

Pasul 4.

Se mai lasa in forma sa mai cresca, 20 de min, se ung marginile cu ou batut si se baga la cuptor. Se coace la foc potrivit, 175-180 de grade. Dupa 40 de minute se verifica, se face proba cu scobitoarea. Daca iese uscata, pasca este gata.

Pasul 5. EXTREM DE IMPORTANT!!!

Se lasa Pasca cu ciocolata, foarte cremoasa la racit, apoi se baga in frigider cel putin 1 ora, ca sa se intareasca bine crema. Nu uitati ca este o crema de unt cu ciocolata si daca nu este bine racita, va curge. Veti avea o lava-pasca splendida. 🙂 Sunt patita, asa ca aveti mare grija. 🙂

Se taie felii si se savureaza indelung fiecare bucatura. 🙂 E atat de buna pasca asta, incat nu veti mai avea nevoie de tort.

 

Pasca cu ciocolata, foarte cremoasa
Pasca cu ciocolata, foarte cremoasa

 

Se poate decora deasupra cu fructe confiate, migdale, nuci, alune, dupa preferinta si imaginatie.

Cu aceeasi crema, puteti prepara o tarta grozava, cu aluat fraged sau foietaj.

E ge-ni-a-la, asa cum spun copiii mei. Dintre toate tipurile de pasca cu ciocolata pe care le-am probat, asta este cea mai buna posibil. Fac de cativa ani reteta asta si nu voi renunta la ea. 🙂 Vedeti cum arata in sectiune? E o crema grozav de fina, nu este aluat. Se topeste-n gura, pur si simplu. 🙂

 

 

Pasca cu ciocolata, foarte cremoasa
Pasca cu ciocolata, foarte cremoasa

Pofta Buna!

Vedeti si alte retete de Paste aici, cu siguranta veti gasi idei care sa va inspire!

Si va mai las o poza, ca prea e buna si sa va provoc sa o pregatiti si voi. 🙂 O sa ma pomeniti, de bine sper, pentru ca e atat de buna, incat provoaca dependenta. 😀

 

Pasca cu ciocolata, foarte cremoasa
Pasca cu ciocolata, foarte cremoasa

 

29 COMENTARII

  1. Buna! Am facut azi pasca dar nu s-a legat, dupa 40 de min de stat la cuptor umbla compozitia in tava. Mai pot sa o salvez cumva? Multumesc.
    P.S.Am facut in tocmai pasii scrisi de tine.

  2. Interesanta si atractiva reteta. De mult cochetez cu ideea de a face si o pasca cu ciocolata si am studiat multe rete in acest sens. Am renuntat mai mereu din cauza meniului bogat si a abundentei de preparate pascale. O voi incerca inainte de Paste, insa, sub forma de tarta si iti voi da de stire cu privire la cele rezultate. Multumesc.

  3. Bună ziua! Aș avea și eu o întrebare. Se păstrează bine la frigider ,citeva zile? Și dacă aș putea să amestec ciocolată amăruie cu ciocolată de lapte, mie nu îmi place crema amăruie..

    • Se poate pastra foarte bine la frigider pentru 5-6 zile. Poti folosi doar ciocolata cu lapte sau ciocolata alba, fara teama. Eu iubesc ciocolata neagra si de aceea o folosesc 🙂

  4. Nu știu cum să fac! Nu am decit o formă de tort, și vreau să fac una și cu brînză! Pe prima precis nu pot să o răstorn, nu? Precis zîmbiți la întrebările mele.. Promit …aceasta e ultima întrebare.

    • Zambesc, dar cu drag.
      Nu se rastoarna ca te ciufulesc! 🙂 Poti sa faci si intro craticioara, fara probleme, dar o tapetezi cu hartie de copt.
      Daca mai ai nevoie de ajutor sunt aici, la un click distanta. Mai bine ma sacai pe mine cu intrebarile decat sa gresesti 😛
      Pupa mama Gina <3

  5. Doamna Gina, ce cantitati de crema ar trebui sa folosesc pentru o forma de tarta de 28 de cm? Sa le dublez pe cele date de dvs? Multumesc!

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Rate this recipe: