Gina Bradea
Mama, sotie, bucatar, blogger, economist, manager, autor de carti culinare si mai ales, OM.
Gatesc simplu, curat, gustos, cu ingrediente naturale, condimente si verdeturi pe care le usuc si le macin eu, cu multe legume proaspete. Fac acasa paine, preparate din carne, umplu bors, fac tot felul de conserve pentru iarna.
Mancarurile mele au „acel gust” al mancarurilor facute de mame sau bunici, dar cu mai putine grasimi si prajeli.
Ciorba de macris cu slanina afumata si oua intregi, reteta traditionala
Ciorba de macris cu slanina afumata si oua intregi, reteta traditionala. De unde stau eu la aproximativ 1 km avem un dig, in cealalta parte a digului se afla Somesul. Digul a fost facut de foarte mult timp pentru a…
Pelmeni umpluti cu carne tocata, reteta ruseasca
Pelmeni umpluti cu carne tocata, reteta ruseasca (in limba rusa пельмени) sunt un tip de mancare traditionala din estul Europei (in special in Rusia) si reprezinta o combinatie de cateva tipuri de carne, impaturita in aluat. Amestecul de diferite tipuri…
Chana masala, curry vegetarian cu naut si galuste de gris
Chana masala, curry vegetarian cu naut si galuste de gris , reteta aceasta am descoperit-o cautand idei pentru meat-free Monday, lunea fara carne, un obicei bun si pentru sanatate si pentru mediul inconjurator. Am pregatit-o de cateva ori pentru cina,…
Limonada de piersici cu menta, lamaie si cuburi de gheata
Limonada de piersici cu menta, lamaie si cuburi de gheata. Limonada de casa in general este usor de facut si este sanatoasa, hidratanta, energizanta, si super delicioasa. Astazi am facut limonada de piersici si deja nu mai avem; nici nu…
Paste cu smantana, ciuperci si bacon, reteta italiana veche
Paste cu smantana, ciuperci si bacon, reteta italiana veche, sunt preferatele mele. Au trecut cativa ani pana am avut curajul sa incerc sa le fac acasa. Am avut multe motive pentru care nu am incercat: majoritatea retetelor erau cu smantana…
Ou copt in chifla de hamburger, ideal pentru micul dejun
Ou copt in chifla de hamburger reprezinta o idee perfecta pentru micul dejun. Desi suntem obisnuiti cu ochiurile facute rapid la tigaie, aceasta reteta a devenit preferata mea pentru ca nu necesita ulei. E foarte gustos si se prepara destul…
Penne cu ton, reteta rapida de paste simple, gata in 20 de minute
Penne cu ton, reteta rapida de paste simple, gata in 20 de minute. Ne plac pastele la nebunie si tonul de asemenea… si ce mai ramane de facut cand bunica tocmai ti-a umplut si stocul de bulion si rosii cubulete?…
Clatite americane, pancakes cu iaurt, nuca si sirop de artar
Clatite americane, pancakes cu iaurt, nuca si sirop de artar, super pufoase, o reteta extrem de simpla si delicioasa. Este nevoie de doar cateva ingrediente dar au un gust senzational. Sunt foarte sanatoase pentru ca nu contin zahar deloc. Sunt…
Prajitura pandispan bicolora, cu blat pufos, reteta pas cu pas
Prajitura pandispan bicolora, cu blat pufos, reteta pas cu pas, este preferata mea. Iubesc mult pandispanul, imi place mult textura si gustul. De multe ori renunt la a face chec pentru ca imi ia mai mult timp si fac aceasta…
Pastrav cu migdale, capere si vin, reteta frantuzeasca
Pastrav cu migdale, capere si vin, reteta frantuzeasca de o savoare aparte. Este o combinatie interesanta, care pe noi ne-a cucerit si v-o recomand din tot sufletul. Ingrediente pentru reteta de pastrav cu migdale 5.0 from 2 reviews…
Oua scotiene, reteta de chiftele din carne tocata, umplute cu oua fierte
Oua scotiene, reteta de chiftele din carne tocata, umplute cu oua fierte, sunt originare din Anglia si se servesc de obicei de Sarbatorile Pascale dar sunt prea bune ca sa fie tinute exclusiv pentru aceasta data. Asa ca facem de…
Lichiu cu ceapa, branza si ou, reteta de placinte ardelenesti
Lichiu cu ceapa, branza si ou, reteta de placinte ardelenesti. Cand ma gandesc la copilarie si in special la momentele petrecute la bunica, daca inchid ochii simt parca mirosul de paine coapta si mirosul lichielor (placinte) cu varza, cartofi sau…
Vinete umplute cu couscous, reteta rapida, de post
Vinete umplute cu couscous, reteta rapida, de post, o mancare delicioasa si aspectuoasa, ieftina, care se face usor. Se pot servi ca fel de baza sau antreu. Ingrediente pentru reteta de vinete umplute cu couscous 5.0 from 3…
Prajitura cu mere si crema de zahar ars, reteta veche, pas cu pas
Prajitura cu mere si crema de zahar ars, reteta veche, pas cu pas sau un fel de prajitura desteapta, la care toate se coc impreuna: blatul, crema, merele. Este o bunatate! Ingrediente pentru Prajitura cu mere si crema de zahar…
Pui de tara cu smantana si mamaliguta, reteta simpla, pas cu pas
Pui de tara cu smantana si mamaliguta, reteta simpla, pas cu pas. De curand mi-a trimis mama soacra un pui crescut la tara, tanar si fraged. Si cum am numai unul, am zis sa fac mai multe feluri de manacare…
Piersici umplute cu dulceata si nuca, reteta veche de fursecuri fragede
Piersici umplute cu dulceata si nuca, reteta veche de fursecuri fragede. Si aceasta este o reteta a copilariei. Am pregatit piersicutele exact dupa reteta mamei. Cand veneau sarbatorile, ne bucuram de aceste piersicute minunate atat prin gust cat si prin…
Piept de rata cu sos, piure de mere, cicoare, piersici in sirop
Piept de rata cu sos, piure de mere, cicoare, piersici in sirop, o reteta festiva, ceva mai deosebit si mai elaborat, dar cu un gust fantastic. O idee minunata pentru o masa de sarbatoare sau o cina romantica. …
Supa de gaina cu galuste de gris, reteta clasica, pas cu pas
Supa de gaina cu galuste de gris, reteta clasica, pas cu pas. Cum se face supa de galuste, cum se fac galustele moi si pufoase, fara sa se sfarame? Supa mea este foarte gustoasa si nu am probleme cu galustele,…
Cornulete aperitiv din aluat fraged cu mozzarella, unt si usturoi
Cornulete aperitiv din aluat fraged cu mozzarella, unt si usturoi. Noi suntem mari amatori de painici cu usturoi nu am rezistat nici acestei variante de mini croissante. Pot fi un aperitiv delicios sau doar o simpla gustare sarata. Eu, sincer,…
Conopida gratinata la cuptor, cu lapte si cascaval, reteta clasica
Conopida gratinata la cuptor, cu lapte si cascaval, reteta clasica. Pana acum 5-6 ani nu mancam deloc conopida. Asta cred ca se datoreaza si faptului ca acasa la mama nu s-a gatit niciodata conopida si nu era nici chiar asa…
Trufe de ciocolata, reteta celor mai fine bomboane de ciocolata
Trufe de ciocolata, reteta celor mai fine bomboane de ciocolata. O ciocolata cu adevarat deosebita, un rasfat dulce, de multe ori oferita cadou pentru cineva drag, dar cati dintre noi stiu ce usor se poate face acest desert chiar acasa?…
Tort cu mere caramelizate, reteta veche, pas cu pas
Tort cu mere caramelizate, reteta veche, pas cu pas. Mirosul de mere la cuptor ma duce cu gandul de zilele de iarna reci in care mama avea mai mult timp si ne facea mai des deserturi, uneori chiar zilnic. Tortul…
Piept de rata cu cartofi Dauphinoise, reteta clasica frantuzeasca
Piept de rata cu cartofi Dauphinoise, reteta clasica frantuzeasca, o puteti regasi in meniul multor restaurante, atat din Romania cat si din alte tari. Este o mancare potrivita pentru perioada rece de toamna Cartofii dauphinoise sunt usor de facut si…
Salata de conopida cu maioneza, reteta clasica, simpla si gustoasa
Salata de conopida cu maioneza, reteta clasica, simpla si gustoasa. Parca nu simt ca a venit toamna daca nu mananc aceasta minunata salata. Este delicioasa si foarte buna pentru zilele ploioase de toamna. Ingrediente pentru reteta de salata de conopida…
Paste cu trufe, ciuperci si smantana, reteta rapida
Paste cu trufe, ciuperci si smantana, reteta rapida. Pastele sunt intotdeauna prima optiune pentru o masa rapida si savuroasa ! Pentru reteta de mai jos, noi am folosit tagliatelle cu trufe – se gasesc la magazine specializate dar si in…
Pasta Amatriciana, reteta clasica italiana de paste cu sos de rosii
Pasta Amatriciana, reteta clasica italiana de paste cu sos de rosii. Pastele sunt intotdeauna prima optiune pentru o masa rapida si savuroasa! Pentru reteta de mai jos, noi am folosit bucatini – aceste paste sunt de dimensiunile spaghetti-urilor dar goale…
Piept de rata cu portocale, reteta clasica frantuzeasca
Piept de rata cu portocale, reteta clasica frantuzeasca. Aceasta este o reteta clasica din bucataria franceza si o puteti regasi in meniul multor restaurante, atat din Romania cat si din alte tari. Este o reteta festiva, potrivita pentru Craciun, Anul…
Cotlete de miel cu piure de mazare si menta, reteta simpla
Cotlete de miel cu piure de mazare si menta, reteta simpla, sunt o combinatie de succes. Culoarea vesela data de mazare, aroma proaspata de la menta si textura carnii de miel pot transforma un pranz obisnuit intr-unul memorabil. Puteti incerca…
Pulpe de rata cu linte verde, reteta clasica, pas cu pas
Pulpe de rata cu linte verde, reteta clasica, pas cu pas. O alta reteta clasica din bucataria internationala este cea de pulpe de rata confiate, pe pat de linte. Recomandarea noastra este sa faceti reteta de la zero dar, in…
Paste aglio, olio, peperoncino, gamberi, reteta italiana, rapida
Paste aglio, olio, peperoncino, gamberi, reteta italiana, rapida. Pastele sunt intotdeauna prima optiune pentru o masa rapida si savuroasa ! Pentru reteta de mai jos, noi am folosit tagliatelle. Puteti folosi spaghetti sau fetuccine. Timpul de gatire este destul de…
Vrabioara de vita cu piure de pastarnac, reteta pas cu pas
Vita cu piure de pastarnac, reteta pas cu pas. Piureul de pastarnac (care este dulce) pune minunat in valoare carnea de vita. Timpul de gatire este destul de scurt dar etapele trebuie respectate cu strictete, pentru un rezultat cat mai…
Saratele cu unt si branza sarata, foarte fragede, crocante, aromate
Saratele cu unt si branza sarata, foarte fragede, crocante, aromate, sunt cea mai buna varianta pentru masa musafirilor si ideale pentru atunci cand avem pofta de o gustarica. O combinatie excelenta, ceva usor sarat, cu gust de branza si crocant.…
Supa crema de mazare cu pastarnac, smantana si cartofi
Supa crema de mazare cu pastarnac, smantana si cartofi este o mancare usoara si plina de vitamine. Din punct de vedere nutritional, balanseaza cu succes proteinele vegetale cu grasimea animala din smantana dulce si unt, fara a avea o incarcatura…
Piept de rata cu garnitura de varza rosie cu mere, reteta festiva
Piept de rata cu garnitura de varza rosie cu mere, reteta festiva. Datorita culorii vesele, este o reteta potrivita pentru Craciun, Anul Nou sau o aniversare. Asta nu ne opreste sa o preparam de cate ori ne dorim! Timpul de…
Coquelet cu legume glasate, cimbru si usturoi, reteta rapida
Coquelet cu legume glasate, cimbru si usturoi, reteta rapida. Coquelet-ul (un pui micut, de pana in 500 de grame) este din ce in ce mai prezent pe rafturile magazinelor noastre si asta ne bucura mult ! Mic, compact, gustos, se…
Salata de caracatita cu cartofi si sos de rodie, reteta italiana
Salata de caracatita cu cartofi si sos de rodie, reteta italiana. De data asta, reteta vine din Italia, patria fructelor de mare. Este vorba de salata de caracatita cu cartofi, la care noi am inlocuit traditionalele capere cu bobite de…
Ceafa de porc la cuptor, frageda si rumena, reteta clasica
Ceafa de porc la cuptor, frageda si rumena, reteta clasica. Alaturi de o salata, o bucata suculenta de carne si o portie de cartofi crocanti este pranzul perfect pentru o zi de duminica, alaturi de toata familia. Inainte de a…
Reteta buchet de lalele din rosii umplute cu crema de branza
Reteta buchet de lalele din rosii umplute cu crema de branza e de nelipsita pe masa noastra de sarbatoare, indeosebi la cea de 8 martie. Este o reteta usor de facut, deosebita ca aspect si place tuturor. Acest tip de…
Cornulete fragede cu nuca, unt si lamaie, reteta bunicii
Cornulete fragede cu nuca, unt si lamaie, reteta bunicii. Nu am rezistat sa nu fac si aceste cornulete cu nuca si lamaie. Bunica le facea mereu de Craciun dar si de alte sarbatori, pentru ca stau foarte mult timp si…
Covrigi impletiti cu susan si mac, reteta simpla, pas cu pas
Covrigi impletiti cu susan si mac, reteta simpla, pas cu pas. Se pot face si acasa covrigi impletiti, la fel de rumeniti si mai gustosi decat cei de la simigerie. Ingrediente pentru reteta de covrigi impletiti cu susan si mac…
Saramura de crap cu rosii, ardei si usturoi, facuta la tigaie
Saramura de crap cu rosii, ardei si usturoi, facuta la tigaie, la bloc, pentru cei care nu au posibilitatea sa friga pestele pe gratar. Iese o bunatate de te lingi pe degete! Ingrediente pentru reteta de saramura de crap…
Budinca de orez cu sos de caramel, scortisoara si ciocolata
Budinca de orez cu sos de caramel, scortisoara si ciocolata pare un desert pretentios dar este foarte usor de facut si poti oricand sa iti surprinzi musafirii cu asa ceva. Se serveste cald si este ideal pentru o zi racoroasa…
Reteta chec cu iaurt si glazura de lamaie, masurat cu paharul
Reteta chec cu iaurt si glazura de lamaie, masurat cu paharul, foarte pufos si aromat. INGREDIENTELE la aceasta reteta se masoara cu acelasi pahar (paharul de iaurt). Reteta este ptr o tava de chec sau de guguluf. …
Lebede cu frisca sau lebede indragostite din aluat de ecler
Lebede cu frisca sau lebede indragostite din aluat de ecler. Am aflat care e cea mai veche gluma din toate timpurile. Cica se afla intr-un manuscris sumerian de prin anul 2300 i.d.Hr. si suna asa: Ceva ce nu se va…
Mere coapte cu nuca, unt si miere, reteta simpla si gustoasa
Mere coapte cu nuca, unt si miere, reteta simpla si gustoasa. Acesta reteta imi aduce aminte de copilarie, cand veneam de la scoala si mergeam la bunica mea draga, ne facea mie si fratelui meu acest desert delicios cu nuca. Cand…
Supa de pasare cu orez si legume, reteta simpla, pas cu pas
Supa de pasare cu orez si legume, reteta simpla, pas cu pas. Ca sa iasa o supa de pui clara si delicioasa de pui trebuie sa urmati cativa pasi simpli, dar esentiali, pentru o reusita sigura. Carnea de pui, de…
Gogosi pufoase reteta simpla traditionala pas cu pas
Gogosi pufoase – o reteta simpla, traditionala, pas cu pas. De cate ori fac gogosi, ma apuca nostalgia… amintiri de cand eram copil. Pentru mine, este dulcele cel mai de pret, o gogoasa calda cu mult zahar deasupra nu refuza…
Tort Kilimanjaro cu ananas, blat de cacao si crema de branza
Tort Kilimanjaro cu ananas, blat de cacao si crema de branza. Este un desert tare gustos si cu un aspect mai interesant. Nu se prepara greu dar rezultatul este minunat. Nu ma credeti pe cuvant, mai bine incercati! Lista cu…
Clatite festive cu buline de cacao, reteta simpla, pas cu pas
Clatite festive cu buline de cacao, reteta simpla, pas cu pas impresioneaza de fiecare data copiii ce ne pasesc pragul casei, dar tototdata raman impresionati si bine dispusi si parintii. Sunt foarte moi, subtiri si gustoase. Pot fi umplute cu…
Sarmalute cu piept de rata si afumatura, in foi de vita
Sarmalute cu piept de rata si afumatura, in foi de vita, o reteta veche, taraneasca sau boiereasca, apreciata in egala masura si pe masa bogatilor, dar si a celor de rand. Sunt fantastic de gustoase, o delicatesa! Ingrediente pentru…