Gina Bradea
Mama, sotie, bucatar, blogger, economist, manager, autor de carti culinare si mai ales, OM.
Gatesc simplu, curat, gustos, cu ingrediente naturale, condimente si verdeturi pe care le usuc si le macin eu, cu multe legume proaspete. Fac acasa paine, preparate din carne, umplu bors, fac tot felul de conserve pentru iarna.
Mancarurile mele au „acel gust” al mancarurilor facute de mame sau bunici, dar cu mai putine grasimi si prajeli.
Sos de rosii pentru paste si pizza
Sos de rosii pentru paste si pizza: o reteta italiana, asa cum am invatat-o in Italia. E un deliciu pentru a fi servita in paste sau pe pizza. In fiecare toamna pregatesc suc de rosii, pe langa multe alte conserve,…
Dulceata de smochine reteta de smochine caramel
Dulceata de smochine – smochine caramel: cu smochine intregi, perfect confiate. Este o dulceata fina, cu adevarat deosebita, reteta scrisa si video pas cu pas. Pe blogul meu gasiti si alte retete cu smochine, mai jos va las cateva dintre…
Compot de caise reteta pas cu pas
Compot de caise: unul dintre preferatele mele, este foarte aromat si fin. Imi place sa folosesc si la cremele de tort sau prajituri fructele din compot, iar cu zeama stropesc blaturile, va garantez ca gustul este divin. Pentru compot, ideal…
Zacusca de vinete reteta traditionala
Zacusca de vinete: o reteta traditionala de la bunica, 3, 5, 6, 10 kg, cu vinete coapte, gogosari sau ardei copti, ceapa si putin ulei. Cum se coc vinetele si ardeii, cat ulei se foloseste, cum se sterilizeaza zacusca? Reteta…
Branza la borcan pentru iarna
Branza la borcan pentru iarna, o reteta simpla de cas framantat. Cas de oi framantat la borcan, branza de vaci sau urda, oaie sau capra sterilizata, la borcan. In felul acesta pun branza la borcan de peste 30 de ani,…
Prajitura (tort) cu trio ciocolata
PRAJITURA (tort) CU TRIO CIOCOLATA (TAVA DE CUPTOR) BLAT pentru tortul cu trio ciocolata in tava de cuptor -Am folosit reteta de blat pufos de cacao- vedeti reteta aici (din 4 oua) Cremele: – ganache de ciocolata neagra, vedeti reteta…
Prajitura cu trio ciocolata
RETETA PRAJITURA CU TRIO CIOCOLATA (TAVA DE CUPTOR) O prajitura extrem de ciocolatoasa, care satisface gustul tuturor ciocolatosilor din lume, aceasta prajitura are blat cu multa cacao si trei tipuri de ganache de ciocolata. Nu este nevoie de multa prezentare,…
Sarmale sparte
Musaca de varza sau sarmale sparte: indiferent ce denumirea are, este o mancare delicioasa. Ia ceva timp ca sa se faca, dar merita! Varianta originala, clujeana este cu varza alba, fara bulion, rosii, este extrem de gustoasa si aceea, dar…
Savarine de casa reteta veche
Savarine de casa: o reteta veche, niste savarine din aluat dospit foarte pufos, bine insiropate, cu frisca naturala si dulceata. Savarine – una dintre cele mai iubite prajituri ale copilariei, alaturi de tortul Diplomat si inghetata de ciocolata. Este, de departe, prajitura…
Pasta de zahar pentru modelat (facuta acasa)
Reteta de PASTA DE ZAHAR PENTRU MODELAT FLORI, FIGURINE, FACUTA IN CASA Am incercat mai multe retete, am cautat pe net, am cumparat reviste, am intrebat alte fete care lucreaza in casa si am gasit cateva retete de pasta de…
Chiftele de dovlecei
Chiftele de dovlecei: sunt ieftine, pufoase, spornice si absolut delicioase. Dovlecelul le da o dulceata aparte, poate fi o reteta de post sau de dulce, cum preferati. Recunosc sincer ca mie-mi plac mai mult decat chiftelele din carne – vedeti…
Tarta cu crema fina de zmeura – fara coacere
O tarta deosebit de gustoasa, preferata mea in zilele calde, aromata, acrisoara si racoroasa, inlocuieste cu succes inghetata. Este atat de aromata incat nici nu se simte ca nu are zahar. O fac adesea cu zmeura congelata, din comert si…
Grisine de casa – saratele
Grisinele-saratele fragede si aromate, picante, cu braza, chimen, susan sau mac – facute-n casa sunt mult mai sanatoase decat cele facute in comert. Nu costa mult, sunt usor de facut si sunt adorate de cei mari sau mici, deopotriva. Va…
Paste rapide picante
Reteta de paste rapide picante: o reteta rapida si ieftina, la care dureaza mai putin gatitul decat mancatul.
Ceafa de porc cu verdeturi meditareneene
Ceafa de porc cu verdeturi mediteraneene O friptura deosebita, extrem de aromata, o combinatie intre vestita porchetta italiana si o reteta pe care am vazut-o la Jamie Oliver, adaptate in stilul meu, moldo-dobrogean . INGREDIENTE pentru ceafa de porc…
Pui marinat cu lamaie, la cuptor
Friptura de pui este una dintre cele mai apreciate mancaruri, indiferent cum este pregatita: la ceaun, la tigaie, la cuptor, pe gratar. Eram proaspat casatorit, asteptam nasii la masa si voiam sa-i surprind cu ceva deosebit. Pe atunci nu era…
Painici pe gratar (turte pe gratar)
Daca tot vine Pastele, pe langa toate celelalte bunatati, nu uitati si de paine. Sunt minunat de gustoase si sunt potrivite oricand faceti gratar. Aluatul se poate face seara si il puneti la frigider, intr-o punga inchisa ermetic. Poate fi…
Pulpa de miel cu iaurt, curmale si caise
Reteta de pulpa de miel cu iaurt, curmale si caise: o reteta minunata pentru Paste (cand este nelipsit mielul de pe masa romanilor) si nu numai. Aceasta este o reteta mai in genul grecesc, cipriot,
Somon si pastruga caramelizate la cuptor
Reteta de somon si pastruga caramelizate la cuptor: o reteta absolut fantastica, savuroasa, o reteta demna de mesele festive si care nici nu este greu de preparat. Am vazut aceasta reteta intr-o emisiune culinara, de mult si am retinut ingredientele.…
Branzoaice poale-n brau reteta moldoveneasca
Branzoaice reteta de poale-n brau moldovenesti, niste bascute pufoase cu branza, aceste placinte din aluat dospit, pufos si umplutura de branza, sunt extrem de apreciate. Eu pun branza din belsug, aromatizata cu vanilie si coaja de lamaie si portocala. Ies foarte…
Prajitura Kinder felie de lapte
Prajitura Kinder felie de lapte este extraordinar de buna, moale, cremoasa, se topeste-n gura. Am incercat diferite retete de pe net si din reviste, dar nu m-au incantat in mod deosebit, asa ca am facut diverse probe si aceasta este cea…
Pulpa de vitel la gratar
Reteta de pulpa de vitel la gratar: carnea de vitel este roz deschis la culoare, la fel ca pieptul de curcan si este foarte frageda. Carnea de vita adulta este de culoare rosu inchis, iar cea de cal are o…
Fasole verde sote cu usturoi
Reteta simpla de FASOLE VERDE SOTE CU USTUROI Si acest fel are o poveste pentru mine. Eram bucatar, la inceput de drum si aveam o doamna, muncitoare, tanti Aneta, care ma ajuta. Spala vasele, facea curat, imi dadea la mana…
Salata picanta de creveti
Salata picanta de creveti – pentru ca de cand ma stiu am mancat si mi-au placut racii – delicatesa pentru unii, mare scarbosenie pentru altii. Si cand am descoperit fructele de mare, am devenit fan creveti. Pe vremea lui Ceausescu,…
Papanași prăjiți pufoși cu brânză
Papanași prăjiți pufoși cu brânză și dulceață - rețetă simplă cu doar 1 ou. Cei mai fini papanași tradiționali românești, făcuți după o rețetă pas cu pas, cu video inclus. Un desert clasic de casă cu ingrediente simple: brânză proaspătă, făină, griș și dulceață. Papași pufoși și delicioși.
Sparanghel cu bacon
Sparanghel cu bacon: iar o reteta rapida, gustoasa si apectuoasa si acum e si ieftina. 🙂 Am gasit ieri la LIDL cu 1,5 euro si am luat 5 legaturi, sa-mi ajunga! Saptamana trecuta fusese 3 euro – tot un pret mai…
Salata de ton
Salata de ton: salata preferata a baietelului meu, pe care in felul acesta il mai pacalesc sa manance si ceva legume. Este o reteta rapida (e gata in 10 minute), gustoasa si usor de preparat.
Briose – cupcakes cu portocale si ghimbir
Briose – cupcakes cu portocale si ghimbir Aceasta este genul de prajitura care parfumeaza toata casa, blocul si jumatate din cartier. 🙂 Au un gust fin, de turta dulce si parca e Craciunul. 🙂
Briose (muffins) cu iaurt si fulgi de ciocolata
Nu ma mai satur de briose, facute in toate felurile, cu arome diferite, una mai aromata, mai frageda, mai pufoasa decat alta. O sa va dau toate retele pe care le stiu. 🙂 Ingrediente pentru reteta de briose (muffins)…
American pancakes
Clatite americane sau american pancakes, pentru un mic dejun hranitor si sanatos, aceasta este o reteta perfecta – se pot face si cu faina alba, integrala, cu fructe, iaurt, frisca, ciocolata, dulceata, dupa gustul si imaginatia fiecaruia.
Ostropel alb de pui
Ostropel alb de pui: o reteta tare draga mie, una dintre retetele taranesti ale copilariei mele: ostropel alb de pui sau „stropeala”, cum ii spunea surioara mea, cand era micuta. Este un preparat savuros, complicat in simplitatea lui, cu un gust…
Ciorba de peste pescareasca reteta dobrogeana
Ciorba de peste pescareasca: o reteta dobrogeana, autentica, facuta pe malul baltii, e o delicatesa rara in unele parti, dar pentru mine este una dintre ciorbele cu care am crescut. Am casa in Dobrogea, la Revarsarea, in fata la cherhana,…
Drob in foietaj
Drob in foietaj – drobul este o reteta extrem de apreciata de Pasti sau de Craciun, nelipsita pe mesele festive ale romanilor, in aceste zile de sarbatoare. Se face in multe feluri si va voi prezenta cateva variante. Ingrediente pentru…
Pasta de zahar pentru invelit torturi
Pasta de zahar pentru invelit torturi: o reteta simpla, pas cu pas, usor de facut acasa, usor de modelat flori simple si de invelit torturi si prajituri. Mai multe retete de pasta de zahar vedeti aici. Veti gasi retete de…
Ciorba de fasole in bol de paine
Ciorba de fasole in paine – o reteta gustoasa, usor de preparat, servita intr-un mod inedit. Se face simplu si cu siguranta va veti suprinde oaspetii sau familia. Am mancat minunatia asta de ciorba de fasole in bol de paine…
Painici multicereale sau bol pentru ciorba
Painici multicereale sau bol pentru ciorba, paini rotunde, numai bune pentru servit in ele ciorbe, tocanite, mancaruri cu sos. Fac aceste Painici multicereale sau bol pentru ciorba de ceva timp si sunt foarte gustoase. Reteta este aceeasi ca la chifle multicereale,…
Cozonac moldovenesc traditional (reteta pas cu pas)
Reteta de cozonac moldovenesc traditional. Cine nu a auzit de vestitul cozonac moldovenesc traditional? Sunt multe variante, prezentate ca fiind adevarate, dar cine a gustat din asa bunatate rara, nu va uita niciodata si va face diferenta intre cozonacul moldovenesc…
BRIOSE PUFOASE CU LAPTE DE COCOS
Reteta de MUFFINS, BRIOSE PUFOASE CU LAPTE DE COCOS Ingrediente: -2 oua mari sau 3 mici -250 g zahar pudra (1 cana) -100 ml lapte gras -125 g unt -250 g faina -2-3 linguri fulgi de cocos -1 plic praf…
PASTE CU LEGUME (gata in 15 minute)
Reteta de PASTE CU LEGUME (reteta rapida, gata in 15 minute) M-a sunat azi baiatul de la serviciu ca vine la masa cu un coleg italian si apoi pleaca impreuna la Bologna. Si cum pana acasa face cam 10-15 minute,…
Reteta de somon cu sos Meuniere si legume sote
Reteta de somon cu sos Meuniere si legume suna tare elaborat si plin de fite, dar este extrem de simplu de preparat, e genul de preparat GATA IN 15 MINUTE si absolut delicios. Ingrediente pentru 4 portii de somon cu…
Muschiulet de porc picant in foietaj
Reteta de muschiulet de porc picant in foietaj O reteta delicioasa, nu prea greu de preparat si absolut spectaculoasa.
Cordon bleu din piept de pui
Cordon bleu – gordon bleu din piept de pui cu sunca presata, cascaval si crusta crocanta de pesmet. Un fel de pui umplut. Reteta pas cu pas cu toate secretele. Intalnim ambele denumiri, retete sunt muuulte, in functie de fiecare…
Salata orientala
Salata orientala: o salata cu accente orientale, cu radacini turcesti sau poate poloneze, germane, cine mai stie exact? Si americanii au salata lor de cartofi… Oricum ar fi si unde s-a nascut, e o salata minunata, care lasa loc imaginatiei…
Supa de rosii cu galuste „speriate”
De ce supa de rosii cu galuste „speriate”? Ce nebunie mai e si asta? Hmm… hai sa vedem… Supa cu galuste: ce poate fi mai bun? Supa de gaina (penicilina evreiasca), cea care te pune pe picioare dupa o raceala,…
ESENTA DE VANILIE DE CASA
ESENTA DE VANILIE DE CASA Traim intr-o lume nebuna, din ce in ce mai nebuna, mai grabita, in care aparentele inseala de cele mai multe ori. Totul se falsifica, nimic nu mai e natural. Vanilia naturala este pastaia produsa de o…
Zahar vanilat de casa
Afla cum poti face ZAHAR VANILAT DE CASA Traim intr-o lume nebuna, din ce in ce mai nebuna, mai grabita, in care aparentele inseala de cele mai multe ori. Totul se falsifica, nimic nu mai e natural. Vanilia naturala este pastaia…
Pate de ficat de pui, porc sau vitel
Pate de ficat de pui, porc sau vitel – imi place sa am la micul dejun. Il prepar mereu, din ficat de pui, curcan sau porc. Aceasta este reteta care-mi place cel mai mult: iese o pasta fina, catifelata, minunat…
Zacusca de peste reteta originala pescareasca
Zacusca de peste: e o zacusca aparte, cu un gust unic. Seamana la gust cu o conserva de peste in sos tomat, dar mult mai gustoasa. Recomand sa pregatiti doza tripla. Puteti vedea cum se face zacusca de peste si…
Eclere cu unt (reteta simpla)
Eclere cu unt, o reteta simpla, choux a la creme sau profiterol – o reteta, mai multe modalitati de servire, dulce sau sarat, desert sau aperitiv. Mai jos gasiti si alte retete, cel putin la fel de delicioase precum aceasta: De…
Cartofi cu rozmarin
Cartofi cu rozmarin, usturoi si unt sau ulei de masline – crocanti la exterior, moi si cremosi la interior, reteta clasica italiana. O reteta simpla, gustoasa si aspectuoasa. Imediat dispar de pe platou si sunt mult mai sanatosi decat clasicii cartofi prajiti. Despre…