Gina Bradea
Mama, sotie, bucatar, blogger, economist, manager, autor de carti culinare si mai ales, OM.
Gatesc simplu, curat, gustos, cu ingrediente naturale, condimente si verdeturi pe care le usuc si le macin eu, cu multe legume proaspete. Fac acasa paine, preparate din carne, umplu bors, fac tot felul de conserve pentru iarna.
Mancarurile mele au „acel gust” al mancarurilor facute de mame sau bunici, dar cu mai putine grasimi si prajeli.
Pastila zilei 10
Mi-am adunat visele si le-am pus in baloane de sapun, apoi am suflat spre ele si le-am lasat sa zboare,
Pasta picanta de naut, fasole sau linte
Pasta aceasta este extrem de fina, usor de pregatit, ieftina si absolut delicioasa. 🙂 Va invit sa urmariti si ultimele retete video publicate: Poftă bună cu Gina Bradea YouTube Video UCm5llXSLY4CyCX-zC8XosTw_hKTyGJsNYFA Miel în aluat de pâine: Secretul celei mai fragede…
Pastila zilei 9
Sunt mama si acesta este cel mai important lucru din viata mea, cea mai mare realizare si cea mai mare bogatie. 🙂
Despre retete economice
O prietena virtuala, Cristina Dobrea, mi-a propus sa scriu despre retete economice. Pana acum, am scris astfel de retete, dar incepand de acum, am facut si o categorie speciala, numita RETETE ECONOMICE. 🙂
Mucenici moldovenesti pufosi, cu aluat de cozonac
Mucenici moldovenesti pufosi, cu aluat de cozonac – o reteta aparte, numai buna de pus in buzunarul de la piept si de pastrat acolo. Mucenicii acestia sunt galbeni, fragezi si pufosi si sunt preferatii nostri. Reteta testata, incercata de multe…
Mucenici pufosi de post, fara framantare
Mucenici pufosi de post, fara framantare, o reteta simpla, ieftina, traditionala, mucenici moldovenesti de post foarte moi si pufosi. Mai e putin si toate gospodinele fac mucenici (sfintisori, macinici- denumiti diferit in functie de zona), pe 9 martie, cand sunt…
Pastila zilei 8
Stiu de unde vin. Vin de undeva, de departe, din vechime, din vremuri de mult uitate.
Ciulama light de ciuperci reteta rapida
Sunt multe retete de ciulama light de ciuperci, multe folosesc faina si lapte, dar eu o sa va spun o reteta extrem de simpla si rapida, care se face fara faina si prajeli. 🙂
Salata de ciuperci coapte – reteta de post
Ador ciupercile si salata asta o fac mai ales pentru baietelul meu, Gabita, caruia ii plac ciupercile coapte. Se face rapid salata aceasta,
Salata de peste marinat cu sparanghel si ceapa verde
Va propun iarasi o salata extrem de rapida, care se face in maxim 15 minute, extrem de gustoasa, sanatoasa si satioasa. 🙂
Pastila zilei 7
Anul acesta mi-am propus să iubesc şi o să încep cu mine.
Creveti cu sparanghel
Daca sunteti in mare viteza, sau vreti sa gatiti ceva bun si rapid, cu ingrediente putine, sau daca vreti sa impresionati pe cineva, sau pur si simplu daca va este pofta de creveti si sparanghel si nu stiti ce sa…
Pastila zilei 6
Mi-ar place sa fiu o gargarita-buburuza! 🙂 Stii gandaceii aceia superbi, delicati, de un rosu intens si cu picatele negre?
Negresa blat umed de ciocolata, briose reteta de post
Negresa – blat umed de ciocolata, briose reteta de post – aceasta este una dintre cele mai bune, mai ieftine si mai rapide prajituri posibile. O singura reteta, mai multe posibilitati de prezentare, atat de usor de facut, in zeci…
Pastila zilei 5
As vrea sa fiu o gaura neagra. Da, o gaura neagra, o nebuloasa, o gaura de vierme, sau cum se mai numeste. O gaura care sa-nghita tot ceea ce este rau si urat:
Pastila zilei 4
Cum ar fi… cum ar fi daca as fi o frunza? Sa ma nasc primavara si sa mor toamna.
Placinta cu iaurt reteta rapida
Placinta cu iaurt este o reteta foarte rapida, o poate face si o gospodina incepatoare, atat de usor se face si este atat de frageda, pufoasa si aromata, ca pur si simplu familia o sa ceara sa o faceti cat…
Pastila zilei 3
Cele mai frumoase aventuri sunt cele spontane, neprogramate. Ai facut vreodata asa ceva? O nebunie, ceva care sfideaza logica si bunul simt aparent, sa aiba babele din cartier motiv de comentarii pentru cateva cincinale?
Corabioare fragede cu untura – dulciurile copilariei
Corabioare fragede cu untura, reteta asa cum se facea in cofetariile de pe vremuri. Se pot face cu untura sau unt gras, sunt delicioase, ieftine, spornice. Dulciurile copilariei. Va mai amintiti corabioarele din cofetariile ceausiste? De multe ori erau singurele…
Pastila zilei- Spune-mi ca vezi griul
-Stii ce este curcubeul ? … ti-am soptit la ureche, in timp ce ma cuibaream in bratele tale. M-ai privit zambind si mi-ai dezmierdat obrazul,
Pancakes: suc de portocale psyllium si ovaz
Imi plac tare mult pancakes-urile, acele clatite atat de pufoase si usoare,
Pastila de iubire
Dragostea a fost descrisa in fel si chip de-a lungul timpului de catre poeti, pictori, sculptori, scriitori, filozofi, oamenii au incercat sa gaseasca mereu definitia corecta…
Pastila zilei 1
Cu multi ani in urma, pe vremurile cand eram tanara, impresionabila, idealista si visam ca tot ce zboara se manca, puneam totul la suflet
Concurs: Perle de Martisor?
Numite si „lacrimile lui Dumnezeu”, perlele au un puternic rol protector si sunt un simbol al frumusetii, elegantei, feminitatii si sociabilitatii. Asigura o casnicie fericita si sunt talisman pentru Raci, Gemeni si Sagetatori. Se spune ca perlele te ajuta sa…
Sunt mândră ca sunt româncă !
Am mai facut o categorie de articole pe blog, pe care o numesc ,, Sunt mândră ca sunt româncă !” .Puteţi arunca dupa mine cu pietre, ma puteţi huidui cat vreţi,
Salam de casa copt
Salam de casa copt: o reteta simpla, preparata acasa, fara conservanti sau chimicale inutile. Totul simplu, gustos, facut din carne aleasa atent. Nu mai este un mare secret faptul ca-mi place sa gatesc in casa totul, sa evit cat mai…
Paella cu fructe de mare (reteta gustoasa si rapida)
Am mancat de multe ori Paella si adevarul este ca-mi place mult de tot. Cea cu fructe de mare este preferata noastra, eu si fetita mea ne batem pe creveti, ii lasam sotului scoicile. Am mancat si la restaurant de…
Chifle (painici)
De cand am descoperit dietele, adevarul este ca transform si retetele obisnuite si fac tot felul de bunatati.
Risotto cu praz, rodie si turmeric
Imi place mult orezul sub orice forma ar fi gatit, noi romanii ii spunem pilaf, italienii ii spun risotto, asa ca-i spun si eu risotto ca sa ma-ncred oleaca. 😛 In general gatesc orezul in fel si chip, dar combinatia…
Sos cu ansoa (alici), capere si muguri de pin
Sosul acesta cu ansoa, acei pestisori extrem de aromati, sarati, este minunat de bun. Se pregateste rapid, este gata in 5 minute si are o savoare absolut fantastica. Am mancat prima data sosul acesta intr-un restaurant italian
Carne de vita coapta incet pe gratar – frageda tare
Acum 2 saptamani am iesit cu prietenii la masa si am mancat vita argentiniana pe gratar. A gatit un argentinian, prieten cu unul dintre amicii nostri si vreau sa va spun ca a fost una dintre cele mai bune fripturi…
Povestea ingredientelor – sarea in bucate
De-a lungul timpului s-au spus multe povesti despre sare, adevarate sau plasmuiri, laudative sau acuzatoare. Cu totii stim povestile lui Creanga si ale lui Ispirescu, fiecare dintre noi ne temem de cate un drob de sare sau iubim sarea-n bucate,…
Paste rapide cu dovlecei, vinete si creveti
Cand vreti sa pregatiti o masa rapida si gustoasa, pastele sunt o varianta excelenta. Daca sunt in Italia, am mancat paste gatite in fel de fel de combinatii si am invatat sa le combin si eu acasa cu tot ce…
Rulada aromata din carne de vitel cu fructe uscate
Ruladele din carne de orice fel sunt aperitive frumoase, elegante, gustoase si usor de facut. Orice gospodina, chiar si incepatoare, poate pregati o rulada din carne de genul acesta. Aceasta este o reteta usor mai exotica, cu un gust dulceag,…
Despre perle si feminitate
Orice femeie care se respecta are in garderoba o rochie neagra ,, de ocazie” dar si niste accesorii mai aparte. Ca vorbim despre posete, esarfe, bijuterii, parfumuri sau cosmetice, toate acestea fac parte din viata unei femei. Si putine sunt…
Medierea sau dreptul la demnitate
In ultimii ani a aparut un concept nou: medierea. Ce inseamna de fapt mediere? Multi aud si vad, putini cunosc. Cu totii stim ce inseamna sa ajungi la tribunal cu diverse probleme: mosteniri, divorturi, partaje, amenzi, diverse conflicte cu vecini,…
Chec marmorat pufos din albusuri
De multe ori ne raman albusuri si nu stim ce sa facem cu ele, nu-i asa? Am avut 5 albusuri ramase de ieri de la ciorba radauteana de gaina (gasiti aici reteta), asa ca astazi am facut un chec marmorat…
Coji de portocale confiate – reteta rapida
Coji de portocale confiate: sunt minunate si cu siguranta stiti prajiturile care au in compozitie aceste minunatii, pentru ca efectiv dau o aroma inconfundabila.
Chiftele pufoase din carne tocata reteta pas cu pas, cu toate secretele
Chiftelele pufoase din carne tocata sunt una dintre cele mai cautate retete romanesti. Fie ca le faci prajite, la cuptor sau la air fryer, secretul este o compozitie corecta, bine framantata, cu ingrediente care aduc suculenta si gust. In aceasta…
Aluat pizza reteta rapida de blat pufos
Aluat pizza – o reteta rapida de blat pufos facut acasa, care este gata intr-o ora. Aluat fara dospire lenta, cu drojdie uscata sau proaspata. Cum se face alautul de pizza acasa? Reteta scrisa si video pas cu pas. Cum…
Dulceata de portocale reteta italiana
Dulceata de portocale: o reteta italiana, o dulceata fina si delicioasa, cu o aroma cu totul speciala. Am primit cadou de la prieteni 2 ladite cu portocale proaspete, o ladita cu portocale obisnuite, dar si vestitele portocale rosii de Sicilia…
(Tutorial) Vrabiute din pasta de zahar
Asa cum am promis postez si tutorialul cu vrabiutele din pasta de zahar. Este ceva migala la ele, dar nu ies rau. Sigur ca prima data mi-au iesit mult mai bine si acum am avut o droaie de peripetii, le-am…
Tutorial buturuga – Trunchi de copac din pasta de zahar
Incep seria tutorialelor despre modelarea in pasta de zahar cu o buturuga. E ceva extrem de simplu, in 5 minute este gata. Dupa asta urmeaza vrabiutele, pentru ca le vom aseza pe trunchi. 🙂 Avem nevoie de pasta de zahar…
Tutoriale pasta de zahar – introducere
De cativa ani am tot urmarit diverse doamne absolut extraordinare, care fac niste torturi cu pasta de zahar absolut superbe. Noi nu am invatat asa ceva in liceu, de aceea am fost extrem de incantata si am urmarit sute de…
a. Lectia de gatit- introducere
De ce m-am gandit sa fac o categorie speciala numita „Lectia de gatit” ? Nu din cauza ca m-as considera atotstiutoare, ci din cauza ca am acumulat foarte multe informatii de-a lungul anilor si am imbinat teoria invatata in liceu, cu…
Chifle de casa extra pufoase cu lapte
Chifle de casa extra pufoase cu lapte, moi, fine, parfumate, cea mai buna reteta de chifle, din lume 🙂 Reteta scrisa si video pas cu pas. Va dau acum o alta reteta pentru care o sa ma pomeniti, aceasta este…
Focaccia cu rozmarin reteta italiana autentica
Focaccia cu rozmarin – pufoasa, moale, reteta italiana autentica, o reteta simpla si gustoasa. Cum se face celebra focaccia italiana? E una dintre retetele mele preferate pe care am invatat sa le fac in Italia. Inlocuieste foarte bine painea, iar…
Varza calita cu pulpe de gasca afumate
Varza calita este una dintre cele mai iubite mancaruri traditionale romanesti, nu-i asa? Se gateste in special iarna, pentru ca este nevoie de varza murata. Se poate pregati de post sau cu slanina, jumari, carnati, carne de porc, de pasare,…
Despre faina – povestea ingredientelor
In liceu (sunt absolventa de liceu economic – profil alimentatie publica) am invatat mai intai despre ingrediente si abia apoi despre cum se folosesc, despre cum se gatesc. A fost tare plictisitor atunci, sa inveti luni in sir despre ingrediente,…
Creveti cu tagliatelle (taietei) din morcov si dovlecel
Creveti cu tagliatelle (taietei) din morcov si dovlecel: In seara asta mai scriu inca o reteta rapida italiana de creveti cu taglitelle, dar nu clasicele paste cunoscute de toata lumea. Am mancat asa ceva la un restaurant, aici in Italia si…