Salata picanta de creveti
Aveau dreptate, din pacate, pentru ca am invatat multe retete, pe care, daca nu venea Revolutia, n-am fi avut sansa sa le gatim.
INGREDIENTE pentru 4 portii de salata picanta de creveti
- -250 g cozi creveti proaspeti sau prefierti
- -1 rosie
- -1 lamaie
- -1 lingura maioneza de casa
- -1 lingura iaurt gras, cremos, gen iaurt grecesc sau Danone cremoso
- -2 linguri sos de rosii gros sau ketchup facut in casa
- -1 avocado copt
- -sare, piper, ardei iute
- -1 lingura coniac
Cum se prepara salata picanta de creveti?
Crevetii proaspeti sau prefierti se spala bine cu apa rece si se lasa 1 minut sub jet, sa se curete bine de impuritati, apoi se pun la scurs intr-o sita. Este bine sa nu aiba apa, sa fie cat mai bine scursi, eventual ii puteti pune pe servetele de hartie.
Se verifica daca au intestinul de pe spate este scos, deci se cresteaza pe spate si cu o penseta sau cu o scobitoare, se indeparteaza intestinul (la fel ca in poza).
Cand clocoteste, se pun crevetii si se lasa, daca sunt prefierti 1-2 minute, dupa ce da in clocot.
-5-7 minute crevetii mai mari
Mare atentie, nu se fierb mai mult, pentru ca devin tari, ca un cauciuc. Cel mai bine este sa gustati si va dati seama imediat. Daca ati scapat mai mult la fiert, ii treceti imediat prin jet de apa cat mai rece, pentru ca astfel se stopeaza brusc procesul de gatire. Lasati la scurs si racit intr-o sita.
Se taie rosia si avocado in cubulete potrivite, nu prea marunte, se adauga ardeiul iute taiat marunt. Separat se amesteca sosul de rosii, maioneza, iaurtul, zeama de lamaie dupa gust si coniacul, se adauga amestecul de rosii, sare si crevetii raciti.
Se amesteca usor si se da la rece 20-30 minute inainte de servire.
Se serveste pe platou, farfurie sau la cupe, decorat cu felii de lamaie, salata verde, rosii, fire de cipollina (ceapa ciorii).
TRUC pentru o salata picanta de creveti gustoasa:
In momentul servirii macinati proaspat putin piper deasupra.
Cateva secrete: folositi maioneza de casa, iaurt gras si coniac de buna calitate. Se poate face si numai cu maioneza sau numai cu iaurt. Daca folositi iaurt dietetic, nu va mai avea acelasi gust, iar aspectul va fi mazarat, apos si nu cremos.