Gina Bradea
Mama, sotie, bucatar, blogger, economist, manager, autor de carti culinare si mai ales, OM.
Gatesc simplu, curat, gustos, cu ingrediente naturale, condimente si verdeturi pe care le usuc si le macin eu, cu multe legume proaspete. Fac acasa paine, preparate din carne, umplu bors, fac tot felul de conserve pentru iarna.
Mancarurile mele au „acel gust” al mancarurilor facute de mame sau bunici, dar cu mai putine grasimi si prajeli.
Prajitura simpla cu ciocolata si nuca
Prajitura simpla cu ciocolata si nuca este o reteta rapida, un fel de „prajitura lenesului” pe care o fac mereu pentru familie. Are foi simple de rulada, crema ganache de ciocolata si nuca macinata. Simplu si tare bun 🙂
Gem de capsuni reteta simpla
Gem de capsuni preparat dupa o reteta simpla, veche, fara aditivi, extrem de usor de facut. Are o culoare vie, naturala si o aroma fantastica, este reteta mamei mele, pe care o fac si eu dintotdeauna. Se face doar din…
Vilman Cadir, o tataroaica din Romania alaturi de noi
Vilman Cadir, o tataroaica din Romania alaturi de noi, incepand de astazi va face parte din noua echipa de autori de pe blogul Pofta buna-Retete cu Gina Bradea. Ne va aduce retete turco-tataresti gen suberek, sarailie, placinte, dulciuri, aperitive, mancaruri…
Cum se face cascavalul de casa reteta simpla
Cum se face cascavalul de casa, reteta simpla, video pas cu pas. Veti obtine un cascaval natural, gustos, aromat, in maxim 1 ora. Se poate face cu lactate din hypermarket, dar daca puteti lua lactate de la tarani, veti obtine…
Costite de porc picante, la cuptor
Costite de porc picante la cuptor, fragede, suculente, lipicioase si foarte aromate. Picante dupa gust, mai mult sau mai putin. Sunt atat de gustoase, incat veti trece reteta la favorite, garantat 🙂
Aripioare de pui crocante, ca la KFC
Aripioare de pui crocante, ca la KFC sau pulpe, piept de pui, intr-un invelis crocant si aromat. Se pot coace la cuptor sau se prajesc in ulei. Reteta video pas cu pas.
Conopida cu carne tocata si afumatura la cuptor
Conopida cu carne tocata si afumatura, la cuptor este o reteta simpla, pe care o poate face si un copil, in joaca, iar rezultatul este superb si gustos 🙂
Cartofi frantuzesti sau cartofi gratinati la cuptor
Cartofi frantuzesti – o reteta simpla de cartofi gratinati la cuptor, care se fac imediat, cu sau fara afumatura. Se pot face cand aveti prea multe oua fierte sau pur si simplu cand vreti ceva deosebit de gustos si usor…
Sărmăluțe de miel în frunze de tei
Sărmăluțe de miel în frunze de tei, ștevie, spanac, podbal, frunză de viță de vie, lobodă, sărmăluțe moldovenești micuțe. Sunt atât de mici, încât încap 2 într-o lingură și mai rămâne loc și pentru a treia.
Prajitura Rafaello cu blat din albusuri si nuca de cocos
Prajitura Rafaello cu blat din albusuri si nuca de cocos: blatul este extrem de fin si pufos, iar crema facuta cu mascarpone, frisca si nuca de cocos, este de o savoare incredibila. Seamana la gust cu inghetata de vanilie de…
Ciorbă de miel cu smântână rețetă ardelenească
Ciorbă de miel cu smântână – rețetă ardelenească sau ciorbă de miel a la grec (grecque), 2 ciorbe delicioase cu mici diferențe între ele: au cărnița fragedă de miel, multe legume și sunt drese cu ou și smântână. Care vă…
Borș de miel rețetă tradițională de ciorbă de miel
Borș de miel – rețetă tradițională moldovenească de ciorbă de miel, făcut cu verdețuri proaspete din belșug (leuștean, lobodă, leurdă), cu gust de primăvară. Cum se face ciorba de miel cu orez sau cartofi? Rețetă publicată inițial în 2017, actualizată…
Reteta pasta de peste pentru aperitive
Reteta pasta de peste pentru aperitive se poate face acasa foarte usor, din peste fiert, gatit la cuptor, pe gratar sau din peste conservat (ton, macrou, sardine). Este o pasta fina si gustoasa, minunata pentru sandvisuri sau aperitive. Sunt delicioase…
Drob de miel rețeta simplă tradițională
Drob de miel: un drob cremos, aromat, ușor picant, cu gust de primăvară, numai bun pentru o masă de sărbătoare, făcut după o rețetă tradițională, simplă. Ce se pune în drobul de miel, ce organe se folosesc. Rețetă tradițională și…
Mancare de urzici cu usturoi, hrean si mamaliguta
Mancare de urzici cu usturoi, hrean si mamaliguta – o reteta traditionala si gustoasa, care se gateste primavara. Este plina de vitamine si savoare, o reteta recomandata pentru toate varstele, care furnizeaza o doza zdravana de vitamine si minerale organismului.…
Alifie Cleopatra pentru piele uscata si crapata
Alifie Cleopatra pentru piele uscata si crapata, o reteta de alifie pentru buze, maini, coate, sau calcaie crapate, facuta acasa, din ingrediente naturale.
Rulouri din piept de pui cu ardei si bacon
Rulouri din piept de pui cu ardei si bacon, fragede, suculente, aromate, bine condimentate, aspectuoase si extrem de gustoase. Prea bune ca sa mananci doar 1 🙂
Gogoși de post pufoase
Gogoși de post pufoase, moi, umflate și înfuriate, dolofane, din aluat dospit, simple sau umplute cu gem. Prăjite în ulei sau coapte în cuptor. Rețetă simplă, ieftină, video pas cu pas.
Chiftele din cartofi
Chiftele din cartofi – o reteta simpla, ieftina, se face foarte usor. Pot fi chiftele de post sau de frupt, simple sau cu diferite adaosuri. Se pot praji in ulei sau coace la cuptor, se pot face plate sau rotunde.
Mucenici moldovenesti fara gluten
Mucenici moldovenesti fara gluten, o reteta aparte, modificata pentru ca si cei care tin o dieta fara gluten sa se poata bucura de aceste bunatati traditionale.
Tort fara coacere cu mascarpone, frisca si iaurt
Tort fara coacere cu mascarpone, frisca si iaurt, o reteta extrem de simpla si rapida, fara oua, fara gelatina, combinatie intre Diplomat si Tiramisu. Se poate face simplu sau cu fructe din compot de orice fel, cu fructe proaspete, cu granule de…
Chec pufos simplu rețetă veche clasică
Rețetă de chec pufos - unii îl mai numesc chec zebră. Oricum i-am spune, e un deliciu. O rețetă explicată pas cu pas, pentru un chec perfect.
Chec din albusuri, cu nuca si fructe uscate
Chec din albusuri, cu nuca si fructe uscate, o reteta buna de facut atunci cand ne raman albusuri de la maioneza, cozonac, ciorba de burta… E un chec extrem de fin si moale. Se poate face cu nuci, alune, migdale,…
Dorada pe sare, la cuptor
Dorada pe sare, la cuptor reteta video simpla si rapida, extrem de savuroasa. Dorada nu iese sarata, va avea o dulceata incredibila! Recomand sa probati reteta!
Mamaliga reteta traditionala
Mamaliga reteta traditionala cu malai grisat. Cum se face mamaliga, cat se fierbe? Cata apa se pune la mamaliga, cat malai si cata sare? Ce ne trebuie pentru reteta de mamaliga pripita? 4.8 from 5 reviews Mamaliga pripita, reteta…
Vinete evantai de post, reteta simpla si rapida
Vinete evantai de post, reteta simpla si rapida, felii fragede si usor picante de vinete, rosii si ardei. Ca un fel de zacusca de vinete reinventata. Reteta video.
Chiftelute la cuptor, cu cartofi
Chiftelute la cuptor, cu cartofi sau alte legume: broccoli, dovlecei, fasole verde, conopida, ardei gras, mazare etc. O reteta simpla, gustoasa si sanatoasa, care poate fi consumata si in diete: Keto, Rina, Low carbs.
Chifle pufoase cu unt, pentru micul dejun, reteta italiana veche
Chifle pufoase cu unt, pentru micul dejun, reteta italiana veche din 1956, dintr-un retetar al celui mai mare restaurant din Roma de atunci. Chifle fantastic de moi si fragede, cu gust intens de unt, o reteta care merita sa fie…
Costite de porc la cuptor reteta traditionala
Costite de porc la cuptor, o reteta simpla, traditionala, costite fragede, suculente, rumene, bine condimentate, usturoiate, lipicioase si atat de bune incat iti vine sa iei tava si sa fugi cu ea, sa nu dai la nimeni 😀 Cu totii…
Balsam natural de buze, facut acasa
Balsam natural de buze, facut acasa Balsam natural de buze, facut acasa, cu ingrediente ieftine si la indemana, care hidrateaza si inmoaie pielea buzelor, fara parafina sau chimicale.
Paine rustica fara gluten
Paine rustica fara gluten Paine rustica fara gluten, este o reteta usor de facut, fara multa framantare. Gasiti faina in supermarketuri sau la magazinele naturiste. Mi-a trebuit mult timp ca sa perfectionez aceasta reteta ca sa-mi iasa. Sunt cateva secrete…
Carmen sau imbinarea intre pasiuni: gatit, arta si motociclete
Carmen sau imbinarea intre pasiuni: gatit, arta si motociclete Sunt Carmen, din Gura Humorului, Suceava, Bucovina. Am terminat Liceul de Arte in Suceava , pe care l-am ales datorita influentei artistice din familie(tatal pictor, profesor de arte, specializat in metaloplastie,…
Calcan la tava cu cartofi, reteta simpla
Calcan la tava cu cartofi, reteta simpla si rapida, extrem de savuroasa si cu un aspect deosebit. Cum se curata, cum se gateste calcanul?
Sos tzatziki reteta simpla si rapida
Sos tzatziki: o reteta simpla si rapida: un sos minunat de gustos, dulce-acrisor-picant si de o prospetime deosebita. Cum se face sosul tzatziki? Reteta scrisa si video. Se poate servi alaturi de orice fel de carne, peste, legume, se poate…
Ciuperci umplute, la gratar, reteta simpla si rapida
Ciuperci umplute la gratar, reteta simpla si rapida si atat de gustoasa, incat creeaza dependenta. Se fac in 10 minute: ciuperci fragede, suculente, cu unt si cascaval care se topesc. Yammmmiiii!
Ena, un săgetător autentic
Ena este copia mea fidela, felul in care se descrie, parca vorbeste despre mine, sunt si eu un sagetator cu ascendent in sagetator. Ne-am cunoscut virtual, si imediat am simtit ca suntem prietene, ca ne stim dintotdeauna.
Echipa noua, retete din toata lumea
Echipa noua, retete din toata lumea Am spus ca anul acesta vin cu surprize mari, ca am in plan tot felul de proiecte, unul mai frumos decat celalalt!
Cotlet de porc la gratar, reteta simpla
Cotlet de porc la gratar, marinat inainte, un cotlet fraged, suculent, bine condimentat, preparat dupa o reteta simpla. Cum se taie cotletul, cu sau fara os, ce condimente se folosesc la marinada, cat si cum se frige pe gratar?
Pui cu lamaie si salvie
Pui cu lamaie si salvie este genul acela de reteta rapida si extrem de gustoasa, menita sa impresioneze pe cei care gusta 🙂 Este o friptura frageda si aromata, suculenta, care se face foarte usor, dar e de mare efect!
Dorada cu lamaie, la cuptor
Dorada cu lamaie, la cuptor e o reteta simpla si rapida, atat de usor de facut, incat o poate face si un copil. Pestele e fin, fraged si lamaia ii da o savoare greu de descris in cuvinte 🙂
Pui pe sare la cuptor, reteta simpla si rapida
Pui pe sare la cuptor, reteta simpla si rapida si cu un gust incredibil de bun. Cum se face puiul pe sare, cum se condimenteaza puiul? O reteta simpla, usor de facut. Puiul nu iese deloc sara, o friptura rumena…
Supa de galuste pufoase din gris
Supa de galuste pufoase din gris – o supa facuta dupa o reteta clasica pe care o puteti regasi in varianta scrisa si video. Veti face o fantastica supa de pui cu galuste moi si pufoase. Galuste de gris facute…
Varza calita reteta traditionala
Varza calita reteta traditionala, asa cum se face in satele moldovenesti: cu multa untura, cu sau fara carne, scazuta incet, cu rabdare, in ceaun de tuci sau la cuptor. Parca-i unt! Reteta video pas cu pas.
Pui cu fasole verde reteta rapida
Pui cu fasole verde – reteta rapida si extrem de simpla, care se face in 30 de minute. Se poate face cu piept sau pulpe dezosate de pui si rezultatul e spectaculos: carne frageda si suculenta, bine condimentata, cu pastai…
Pui cu ciuperci la cuptor reteta rapida
Pui cu ciuperci, la cuptor, reteta rapida, reteta video. Daca se face cu piept de pui, este gata in 30 de minute. Pieptul de pui e fraged si suculent, iar in combinatie cu ciupercile e ceva de vis! 🙂
Mancare de mazare cu carne sau organe
Mancare de mazare cu carne de pasare, porc, vita, organe, reteta video, o reteta clasica, asa cum o gatesc de zeci de ani. Se poate face simpla, de post, sau cu orice fel de carne sau organe, mai scazuta sau…
4 ani de blogging culinar
Am implinit 4 ani de blogging culinar, ieri, pe data de 9 ianuarie 2017. 4 ani grei, cu foarte multa munca, suparari si bucurie, plans si ras, esecuri si reusite. Ca-n viata! 🙂
Croissant reteta simpla de baza
Croissant – reteta simpla, de baza – acele cornuri fine, foietate, discret crocante si cu gust intens de unt, sunt cunoscute in toata lumea. Cum se fac, reteta de baza, explicata pas cu pas, dar si istoria acestor fine produse…
Blat umed de cacao
Blat umed de cacao – pufos si fraged in acelasi timp, cu gust intens de cacao, fara praf de copt si fara insiropare. O reteta cu adevarat perfecta. Din acelasi aluat se pot face si chec, cupcakes sau blat de…
Salata de sfecla rosie cu hrean
Salata de sfecla rosie cu hrean este minunata mai ales in anotimpul rece, facuta cu hrean din belsug. Este dulce-acrisor-picanta, minunata alaturi de legume, fripturi din orice carne sau peste. La noi este nelipsit borcanul cu salata pe masa, ne place…