Ena, un săgetător autentic

Ena este copia mea fidela, felul in care se descrie, parca vorbeste despre mine, sunt si eu un sagetator cu ascendent in sagetator. Ne-am cunoscut virtual, si imediat am simtit ca suntem prietene, ca ne stim dintotdeauna.

Ne sunam si spunem ca vorbim 5 minute. Asta inseamna cam 2 ore 😀 Si nu ne plictisim, vorbim, ne completam una pe cealalta, stim ce gandeste fiecare de cand incepe fraza. Si radem mult, rasul acela nebun asa cum numai sagetatorii au: ras cu lacrimi si din toata inima.

Ena o sa ne povesteasca despre retete sarbesti, retete elvetiene, dar si retete fara gluten, low carbs, cosmetice naturale si multe altele.

Eu abia astept, pentru ca stiu ce pegateste, e o bomba cu ceas. O bomba care va exploda cu ras si voie buna, cu informatii suculente si articole bine documentate.

Bine ai venit in echipa mea, surioara Ena! 😀

Va las s-o descoperiti mai jos, se prezinta singura, sunt cuvintele ei.

„Bine ai venit !

Ma tot gandeam cum sa scriu despre mine, legatura mea sufleteasca cu gastronomia, atitudinea mea vis–a-vis de viata si multe altele, si pana la urma m-am hotarat sa impart cu voi o bucata din viata mea personala.

Sunt un sagetator autentic (ascendent in sagetator) care nu prea tolereaza drama, frustrarile rautatile, persoanele toxice etc. Sunt o persoana simpla, care spune ce are de spus in fata, uneori dau cu “batul in balta” cu seninatate, gafe nevinovate, (caracteristica sagetatorului), sunt un suflet uneori ratacit in acest spatiu care iubeste tot ce a lasat Dumnezeu in acest Univers, atat cat pot eu intelege aceste mistere.

In aceasta viata am pus accent pe corectitudine sinceritate, si loalitate. Am cautat sa nu judec oamenii, sa-i accept asa cum sunt, eliminand astfel din viata mea ganduri de vibratie joasa si scenariile create de minte, cauzatoare de confuzie si suferinta.

Sunt regateanca, adica nascuta intr-o localitate de langa Bucuresti, unde mi-am si petrecut primii ani din viata. Dupa aceea m-am stabilit in Bucuresti, unde am facut liceul si mai tarziu facultatea de Stiinte Politice si Administrative, si apoi Masterul in cadrul Universitatii Politehnice Bucuresti – Facultatea de Inginerie Mecanica si Mecatronica. Am invatat mult, am multe cursuri facute, in special de dezvoltare personala.

Am fost casatorita aproape 30 de ani, nu am copii, iar in 2012 a fost… divortul. Intamplarea face ca in 2013 sa-l cunosc pe actualul sot, sa ne casatorim in acelasi an si sa ma stabilesc alaturi de el in Elvetia. Nu m-am gandit vreodata ca viata mea se va schimba radical si ca dupa toate traumele, sa-mi gasesc sufletul pereche, si sa-mi regasesc pacea interioara.

Interesul meu pentru gastronomie a aparut dupa ce m-am casatorit prima oara, ca nu stiam sa fac mai nimic. Soacra mea era desavarsita in bucatarie si de cate ori aveam ocazia o rugam sa-mi arate, sa-mi dea retete, si iata, incet, incet, elevul si-a depasit profesorul – cum spunea ea – desigur ca nu am pretentia sa spun ca sunt chiar atat de priceputa, insa am evoluat mult. Am invatat de la colege si prietene, am aruncat multa mancare pana am inteles cum “functioneaza”. M-am bucurat intotdeauna sa am oaspeti si sa pregatesc diverse minunatii.

Am calatorit mult, si astfel am avut ocazia sa fac o comparatie cu bucataria noastra traditionala, sa aduc un ceva nou la retetele mele si sa fac modificari in functie de gusturile personale. Intotdeauna asa fac, modific, adaug sau elimin cate un ingredient, imi place sa ma joc cu retetele. Mult mai tarziu, cand am inceput sa ma descurc si mai bine in ale gatitului, am inceput sa creez propriile retete, eliminand total glutenul din alimentatie.

De ce fara gluten ? Glutenul este de fapt o proteina extrem de nociva, cauzatoarea tuturor inflamatiilor din organism. Toate acestea le-am aflat in perioada cand luasem in greutate, aveam stari de oboseala/somnolenta, eram permanent imbujorata, aveam foame continuu, ma dureau oasele etc. Ceea ce am descoperit despre gluten m-a socat! Cercetari stiintifice dovedesc dezastrul pe care aceasta proteina il creeaza in organism. Atunci am eliminat din alimentatie tot ceea ce contine gluten, optand in acelasi timp si pentru alimente/produse organice/bio, atat cat se poate. Asa am inceput sa caut diverse retete, retete de paine facuta in casa din faina fara gluten si niciuna nu mi-a reusit pana intr-o zi. Nimeni nu spune reteta corect.

Am acum propria gradina unde imi cultiv de toate, am cateva soiuri de salata organica toata iarna, condimente proaspete tot timpul anului, cateva tipuri de varza de iarna, ca la inceput habar nu aveam ca planta aia cu frunze asa mari ar fi un soi de varza!

Imi pregatesc singura uleiuri din diverse plante (sunatoare, musetel, oregano etc.) Ador produsele facute in casa fara chimicale si conservanti. Imi prepar chiar si sapun in casa din uleiuri fine, care nu se compara cu cel din comert care usuca pielea.

Am constatat ca nu tot ce se scrie pe diverse bloguri, la retete ma refer, sunt si corecte, insa ma mai inspiram de ici de colo si inca o mai fac.

Asa am cunoscut-o pe Gina, intamplator, cautand cum se transeaza porcul, retete de mezeluri facute in casa fara conservanti etc. Am stat si analizat (avand acum experienta) si am ajuns la concluzia ca fata asta chiar spune toate secretele ei, cu sinceritate si iubire fata de oameni. Mi-a placut si felul ei de a fi, dezinvolt, mi-a placut tot si cred a fost o simpatie reciproca pentru ca am ramas prietene si… iata-ma aici.

Este o provocare si onoare pentru mine faptul ca fac parte din echipa Ginei. Sper ca impreuna cu Miruna sa aducem noutati/retete, care sa va starneasca interesul si mai ales sa aducem un pic de schimbare a mentalitatii privind alimentatia.

Ce asteptari am? In general nu am asteptari, insa… de aceasta data, astept ca voi sa nu ne vanati greselile, sa fie un dialog constructiv, sa creem o atmosfera de prietenie si, nu in ultimul rand, sa ne pretuim unul pe celalalt.”