Cum se face cascavalul de casa, reteta simpla

Cum se face cascavalul de casa, reteta simpla

41
32569

Cum se face cascavalul de casa, reteta simpla, video pas cu pas. Veti obtine un cascaval natural, gustos, aromat, in maxim 1 ora. Se poate face cu lactate din hypermarket, dar daca puteti lua lactate de la tarani, veti obtine cel mai bun cascaval de casa din lume 🙂

Cum se face cascavalul de casa, reteta simpla
Cum se face cascavalul de casa, reteta simpla

Imi place sa pregatesc acasa pentru familia mea tot felul de bunatati, cat mai naturale posibil. In Romania inca se mai gasesc produse la tarani, foarte curate si gustoase. Mereu cumpar de la babute verdeturi si flori de curte sau de camp, oua proaspete, lactate, pasari de tara. Fac mereu branza poaspata de casa

am mereu o cutie plina in frigider. 

De peste 20 de ani cumpar branza de capra si oaie, cas proaspat, de la aceeasi familie si o pastrez peste iarna. Desi momentan locuiesc in Italia, imi aduc branza din Romania si o pun la putina sau la borcan.sterilizata.

Va invit sa vedeti cum se pastreaza branza peste iarna – aici. 

In fiecare an cumparam purcel crescut in curte, vitel si le preparam noi acasa. Iar toamna la cules la vie, fara discutii cumparam un berbecut (batal) de maxim 3 ani si tot il faceam pastrama. Va dati seama ce bunatate: pastrama picanta si aromata fierbinte, sfaraind pe gratar, cu must parfumat, abia facut sau usor asprit…. Inghit in sec 😀

Retetele noastre de afumaturi si preparate de tot felul din carne si peste le gasiti AICI. Ca sa nu ma credeti pe cuvant, va rog sa va convingeti, ca tare gospodari mai suntem. 🙂

Cum se face cascavalul de casa, dupa o reteta simpla?

Cum se face cascavalul de casa, reteta simpla

Rating 

Durata Preg.: 

Durata gatit: 

Total: 

Cum se face cascavalul de casa, reteta simpla, video pas cu pas. Veti obtine un cascaval natural, gustos, aromat, in maxim 1 ora
Ingrediente
  • -1 l lapte gras, integral
  • -1 kg branza proaspata
  • -100 g unt gras cu minim 80 % grasime
  • -1 galbenus de ou
  • -1 lingurita rasa de sare
  • -jumatate de lingurita rasa de bicarbonat de sodiu
  • -100 g de brnza foarte uscata de oaie, capra sau vaca-de care doriti

 

Cum se face cascavalul de casa, reteta simpla

Va invit sa vedeti modul de preparare, pas cu pas, in format video, mai jos. Veti vedea tot ce fac eu eu si cum iese totul, cat de cremos si de fin este cascavalul meu de casa 🙂

 

Nu uitati sa folositi din belsug ingredientul secret: presarati din belsug cu multa dragoste si cu 2-3 zambete <3

Tot ce e facut acasa cu manutele noastre este cel mai bun din lume 🙂

Sa va fie de folos!

Nu uitati sa lasati dedesubt un comentariu daca va plac retetele mele, ce retete mai vreti sa mai gatesc si sa mai public. Iar daca distribuiti, va imbratisez cu drag!

Pofta buna!

De la cei care au probat reteta:

41 COMENTARII

    • Da: se pune pe un gratar in afumatoare si se afuma cu fum rece alternat cu fum cald. Aici depinde cat de mare e bucata de cascaval. Daca e bucata de 500 g sa spunem, se afuma 15 minute la cald, pauza 1 ora, apoi 15 minute fum rece…Se mai repeta 1 data si gata.

  1. Vreau sa fac si eu reteta si as dori niste precizari. Ce inseamna „branza proaspata”, telemea proaspata sau branza de vaci proaspata? Branza uscata inseamna branza veche care e mai tare sau trebuie pur si simplu lasata branza la aer sa se usuce? Multumesc anticipat!

    • Branza proaspata este branza dulce de vaci, obtinuta din laptele prins, fara cheag.
      Branza uscata este branza tare, maturata, cat mai uscata posibil. Poate fi si telemea maturata.

      • Multumesc pentru precizari. Deci, se foloseste branza de vaci si telemea veche, maturata. Probabil ca in functie de ce tip de telemea se foloseste poate fi numit si cascavalul obtinut : de vaca, de oaie sau de capra ! Nu-i asa? Multumesc inca odata!

  2. Dk toate Ingredientele sunt din lapte de capra merge?Adica brânza proaspăta, lapte si brânza uscata,tote de capra.Multumesc!

  3. Ca de obicei sunteti de neegalat in retete ! Toate ies nemaipomenit de bine si sunt extraordinar de gustoase ! Am sa incerc cu marar si piper.Nu am retinut-scuze !-cand adaug …suplimentele ptr .gust diferit ?Multumesc ptr ca existati ! Sunteti o forta !

  4. buna ziua ! Doamna Gina am cumparat niste cas de la cineva care mai mi`a adus dar de data aceasta parca nu imi place e prea scurs si parca are si un gust mai nu stiu cum ma gandeam daca pot sa`l fac cascaval .. dar nu stiu cum se procedeaza aveti idee se sfarama cum se face ca e o bucata mai mare

  5. Am facut cascaval pt. prima data! M-a atras reteta si faptul ca aveam toate ingredientele de la tara plus niste parmigiano reggiano dop (30 luni). Si culmea, mi-a iesit la fel, doar
    600 gr cascaval. Nu i-am pus sare, dar totusi pt. gustul meu trebuia sa pun putin. Oricum sunt tare mandra, iar soacra mea abia asteapta reteta, ca doar are vaca-n curte!! 🙂

  6. Bună ziua, am încercat sa fac cascaval în casa dar nu mi sa legat așa Cum este la dumneavoastră în video. Nu înțeleg motivul pate reușiți sa mă lămuriți. Va mulțumesc mult

  7. Eu am avut cca.600 grame branza de vaci și am pus 90 grame de unt care avea 60/ grăsime sa fi pus prea mult unt???? Adevărul este ca dvs. Ați spus sa fie unt gras dar nu am avut în casa. Când l-am pus pe foc mia rămas totul prea moale ca o smântână. …

  8. Am avut cca 600 grame de branza de vaci Și am pus 90 grame de unt cu 60% grăsime. (Nu am avut mai gras cumai ați precizat dvs.) Când am pus oala pe foc mic sa topit totul și a rămas ca o smântână …… l-Am pus în forma totuși sperând ca o sa iasă dar e sfaramicios când îl tai

  9. Buna ziua!
    Minunata doamna, am incercat reteta de cascaval, a iesit minunat ca textura si gust. Am totusi o intrebare: cand l-am pus la topit pe foc, s-a separat putin untul, adica mi-a ramas in cratita. L-am folosit la uns formele, dar as vrea sa ma lamuriti unde am gresit? Am respectat cantitatile si modul de lucru.

    • Buna ziua,
      Draga mea, nu ai gresit nimic, nu te speria. Difera tare untul, branza, laptele, depinde cum le nimeresti. Sa mai faci si ti se formeaza mana si ochiul. Va fi bine, sunt convinsa.
      Pup tare de tot 🙂

  10. Ce gust bun si ce aroma buna are deoarece este natural facut in casa !mii de multumiri pentru sfaturile utile minunate,va imbratisez cu mare drag!

  11. Foarte buna reteta ……… Baiatul meu are 17 ani si nu a atins branza sau cascaval pana acum … Cand vede ca mai este doar o forma de cascaval imi zice …mami vezi ca se termina cascavalul ….. Va multumim pentru retetele speciale pe care le impartiti aici cu noi …. Pupici …..

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Rate this recipe:  

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.