Paine rustica fara gluten

Paine rustica fara gluten

4
914

Paine rustica fara gluten

Paine rustica fara gluten, este o reteta usor de facut, fara multa framantare. Gasiti faina in supermarketuri sau la magazinele naturiste. Mi-a trebuit mult timp ca sa perfectionez aceasta reteta ca sa-mi iasa. Sunt cateva secrete pe care vi le impartasesc aici si de care va rog sa tineti cont ca sa va iasa si voua.
Rezulta o paine extraordinar de gustoasa si pufoasa. O veti pastra la frigider sau daca faceti o cantitate mai mare , o puteti congela, va fi la fel de buna cand o dezghetati.

Ingrediente pentru reteta de Paine rustica fara gluten

Paine rustica fara gluten
Paine rustica fara gluten, o paine simpla, pufoasa, cu un gust minunat, usor de facut si foarte sanatoasa. Reteta dietetica si rapida.
Ingrediente
  • - 500g faina mix-it – gluten free
  • - 600 ml apa
  • - 1 pachet de drojdie uscata (7 g)
  • - 1 iaurt 180 g
  • - 1 lingurita cu sare de Himalaya
  • - 2 oua
  • - 1-2 linguri ulei de masline
  • - Seminte de susan si floarea soarelui

Mod de preparare pentru reteta de Paine rustica fara gluten

Faina se amesteca cu drojdia uscata, sarea. Se adauga apa, iaurtul si 2 galbenusuri. Eu am mai pus si o lingura de seminte de foarea soarelui si o lingura de susan. Se poate si fara seminte.
Aluatul se mixeaza la nivel moderat 5 minute , timp in care se adauga uleiul treptat. Se accelereaza apoi mixarea pentru inca 5-6 minute.
Se adauga apoi albusurile batue spuma (ca la chec) amestecand usor de jos in sus , pana le incorporam bine in aluat.
Vasul in care se afla aluatul se acopera cu o folie si se pune la crescut. Veti vedea ca aluatul isi dubleaza volumul.

Sfaturi:

-toate ingredientele trebuie sa fie calde, la temperatura camerei

-apa se pune calduta

-se lasa la dospit in loc cald

-daca se lasa la dospit la rece, aluatul va creste mai greu, in cateva ore, deci este nevoie de rabdare pana cand vedeti ca aluatul si-a dublat volumul

-Daca va grabiti si vreti ca aluatul sa creasca mai repede, puneti apa calda intrun vas si vasul cu aluat deasupra, dar fara sa atinga apa.
Puneti aluatul in forma dorita pe care il ungeti deasupra cu ulei de floarea soarelui pentru a capata o crusta . Daca doriti puneti deasupra seminte de care va plac. Eu am pus susan si floarea soarelui pentru ca le aveam in casa.
Se lasa la copt in cuptorul preancalzit la 190 grade pentru aproximativ o ora.

Cand se scoate din cuptor se rastoarna din forme, se asaza pe un gratar si se unge cu putina apa calduta, pe toate partile.
Se lasa sa se raceasca si apoi se taie.
Important : Se pune o tava cu apa in cuptor, dedesubtul aluatului iar focul trebuie sa fie setat pentru sus si jos.

Va invit in grupul Carte de bucate online, sa gatim si sa ne sfatuim impreuna.

Alatura-te comunitatii

Sa va fie de folos !

Articol si fotografii de la Ena, membra a noii echipe de pe blogul Pofta buna cu Gina Bradea.

Cine este Ena si alte articole sub semnatura ei, gasiti in sectiunea ENA-aici.

Paine rustica fara gluten
Paine rustica fara gluten
Paine rustica fara gluten
Paine rustica fara gluten

4 COMENTARII

  1. Buna ziua! Eu fac din banane , oua , sare si oregano un fel de paine la cuptor.V-as intreba in zilele de post cu ce pot inlocui ouale ?De la gluten am probleme si foarte rar mananc cate un pic de paine. La mine in oras nu se gaseste faina fara gluten.Apa de la semintele de in pot lega bananele sa pot inlocui oul , sau ce ma sfatuiti? Multumesc!

    • Buna ziua! Nu gasiti faina fara gluten nici la magazinele naturiste? Imposibil? Faceti un mixt de faina in casa din: faina de orez, de migdale, malai alb, macinati in casa seminte de floarea soarelui. Un exemplu doar, va puteti „juca” cu orice combinatie doriti. Experimentati !

    • Buna ziua Lili,
      Compozitia trebuie sa aiba aproximativ consistenta piureului. Nu trebuie sa fie un aluat ca la painea din faina obisnuita.
      Dar cum a iesit painea?

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Rate this recipe: