Tort de mere si crema de zahar ars, reteta veche si savuroasa

Tort de mere si crema de zahar ars, reteta veche si savuroasa. Va spun sincer ca aceasta reteta am facut-o deoarece aveam vreo 14 oua ce urmau sa expire si trebuiau consumate cumva. Si stand asa si gandindu-ma ce sa fac, mi-a fugit gandul la crema de zahar ars. Da cum aveam si mere in casa care deja apucau sa se strice, mi s-a aprins beculetul si am zis sa le combin intr-un fel. Oua, mere, lapte….”fac tort de mere cu crema de zahar ars” mi-am spus.
Zis si facut.

Ingrediente pentru reteta de tort de mere si crema de zahar ars

Print

Tort de mere si crema de zahar ars

Rating  5.0 from 2 reviews

Tort de mere si crema de zahar ars, reteta veche si savuroasa. Va spun sincer ca aceasta reteta am facut-o deoarece aveam vreo 14 oua

Ingrediente

• Pentru caramel:
• • 10 linguri de zahar
• Pentru stratul de mere:
• • 20 g unt
• • 4 mere fara coaja
• Pentru crema
• • 4 oua
• • 120 g zahar
• • 500 ml lapte
• • esenta de vanilie
• Pentru blat
• -80 g zahar
• • 4 oua
• • 50 g faina
• • 30 g cacao
• • un praf de sare

3.5.3229

Cum preparam reteta de tort de mere si crema de zahar ars?

Intr-o craticioara emailata cu diametrul de aproximativ 20 cm am adaugat zaharul si l-am topit pana ce a ajuns de o culoare caramel usor inchis. Am tapetat si peretii vasului cu caramelul si am lasat la racit deoparte.

In alta cratita am adaugat untul si am calit merele pe care le-am taiat in prealabil cubulete. Le-am calit cat sa se inmoaie usor.

Intre timp am facut crema din lapte, oua, zahar si esesnta de vanilie. Am mixat ouale cu zaharul si esenta de vanilie, si apoi am adaugat si laptele.
Am pus merele calite peste zaharul caramelizat iar apoi am adaugat si crema de lapte si oua. Am bagat totul la cuptor pentru 40 minute la 180 grade.
Cand aproape sa fie gata, am facut si blatul ce vine deasupra la ceea ce scot din cuptor.

Cum se face blatul

Intr-un castron am batut bine ouale cu zaharul si praful de sare pana si-au dublat volumul si s-au deschis la culoare. Printr-o sita am cernut in castron faina si cacao. Am omogenizat totul cu un tel cu miscari largi.

Am turnat compozitia peste mere si crema de lapte si oua, si am bagat din nou la cuptor pentru aproximativ 25 minute.
Am lasat totul la racit peste noapte, iar a doua zi am rasturnat tortul pe o farfurie si l-am degustat. O minunatie. Eu nu mai aveam smantana de frisca in casa sa fac si frisca, insa va recomand sa-l incercati si cu putina frisca deasupra. E dementiala combinatia!

Reteta si pozele ii apartin Loredanei Gheorghe si participa in competitia „Marele concurs al toamnei , cu premii garantate, fara tragere la sorti”. Puteti gasi mai multe retete publicate de ea aici.

Celelalte retete participante la concurs pot fi vazute aici.

Cartea „50 de retete de post” se poate comanda de aici:

Media notelor date de juriu pentru aceasta reteta este 10