Ciorba de burta falsa din ciuperci plurotus cu gogosari acri

Ciorba de burta falsa din ciuperci plurotus cu gogosari acri. Am inceput sa fac aceasta reteta de putin putin timp, cativa ani. Eu nu mananc ciorba de burta, nu imi place gustul si nici textura burtii dar restul ingredientelor sunt foarte bune. De multe ori am gatit ciorba de burta pentru sotul meu dar eu nici nu am gustat.

Intr-o zi aflu de la o colega de serviciu, care este vegetariana, ca a facut o ciorba ca cea de burta dar a folosit pleurotus si este foarte buna. Am zis sa incerc si eu. Am incercat reteta ei dar am inlocuit smantana din lapte vegetal cu cea normala si am pus si oua exact ca la ciorba de burta. In timp am tot modificat reteta pana aajuns in aceasta forma pe placul meu.

Ingrediente pentru reteta de ciorba de burta falsa

Ingrediente pentru 6 litri de ciorba:

Print

Ciorba de burta falsa

Rating  5.0 from 3 reviews

Ingrediente

• -1 kg ciuperci pleurotus
• -5-6 morcovi(un functie de marimea lor)
• -jumatate de telina
• -2 ardei grasi
• -2 cepe
• -200 g bacon
• -1 borcan de gogosar murat de 400 g
• -400 g smantana
• -4 oua
• -4.5 litri apa
• -4 linguri de ulei
• -sare
• -o capatana usturoi

3.5.3229

Cum preparam reteta de ciorba de burta falsa?

Incepem sa curatam legumele. Baconul il taiem cubulete. Se poate folosi bacon bucatele sau fasii, sau bucata intreaga, in functie de ce gasiti in magazin sau poate aveti de casa si este si mai bun.

Punem in oala in care facem ciorba, uleiul si o punem pe foc. Cand este incins, punem baconul sa se prajeasca. Ceapa o tocam marunt. Spalam bine ardeiul si il taiem cubulete mici.

Ceapa si ardeiul le adaugam peste bacon si lasam focul la mic. Radem pe razatoare mica morcovul si telina si le adaugam in oala si mai lasam 5 minute sa se caleasca.

Adaugam apa si lasam sa fiarba pana se patrund bine legumele. Taiem fideluta ciupercile si le adaugam in oala si mai lasam sa fiarba 20 de minute. Gogosarul murat taiat cubulete il adaugam cu 5 minute inainte sa fie gata ciorba. Nu il introduc de la inceput pentru ca vreau sa ramana intregi cubuletele.
Inainte sa oprim focul de la ciorba separam 3 albusuri de galbenusuri.

Adaugam usturoiul pisat in oala. Oprim de la ciorba si facem dresatura.

Galbenusurile le amestecam bine cu smantana intr-un castron mai mare. Luam cu polonicul ciorba si adaugam treptat in castron amestecand astafel incat sa nu se aleaga smantana. Eu pun aproape jumatate de ciorba peste smantana si apoi torn compozitia din castron in oala.

Acum se verifica de sare. Se adauga si otet de la gogosarii murati dupa gustul fiecaruia.
Este o reteta foarte buna si o recomand tuturor celor care nu mananca ciorba de burta.

Cartea „50 de retete de post” se poate comanda de aici:

Reteta si pozele ii apartin Ionelei Luminita Streza si participa in competitia „Marele concurs al toamnei , cu premii garantate, fara tragere la sorti”. Puteti gasi mai multe retete publicate de ea aici.

Puteti vedea toate retetele publicate aici.

Media notelor date de juriu pentru aceasta reteta este 9.